Nyias thiab maj mam ua khob noom cookie. Muaj nplua mias, muaj kua puv puv melting nyob rau hauv lub qhov ncauj. Leej twg tau noj Ossetian pies npaj raws li daim ntawv qhia tsoos tsawg kawg ib zaug yuav nyiam cov zaub mov no mus ib txhis. Tab sis hloov cov khoom qab zib round thiab nyias, nws muab ua khoom noj qab zib ci ntawm cov duab coj txawv txawv. Koj tsis tuaj yeem pom qhov sib npaug ntawm kev txhaws thiab khob noom cookie, thiab cov ncuav pastry txawm tias nyob deb ib yam li Ossetian ncuav qab zib? Tso cov kev tsim txom los yav dhau los! Peb ntawm cov ncuav qab zib tshaj plaws ntawm Ossetian raws li kev ua zaub mov txawv noj zoo tagnrho. Ua raws li peb cov lus qhia thiab koj yuav muaj lub laj noj qab tiag tiag.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau lub khob noom cookie (rau peb lub ncuav):
- - hom hmoov nplej - 1 kg;
- - poov xab - 11 g;
- - qab zib - 1 teaspoon;
- - dej - 700 ml;
- - zaub roj - 2 diav;
- - butter - mus saj;
- - ntsev - 0.5 teaspoon.
- Rau kev txhaws ntawm Walibah ncuav qab zib (nrog cheese):
- - pickled cheese - 700 g;
- - mis - 100 ml.
- Rau txhaws Fiddzhin ncuav qab zib (nrog nqaij):
- - nqaij npuas - 350 g;
- - nqaij nyug - 350 g;
- - dos - 1 pc.;
- - qej - 4 cloves;
- - paprika - 0.5 pods;
- - av cumin (qhuav) - mus saj;
- - ntsev kom saj.
- Rau qhov txhaws ntawm Tsakharajin ncuav qab zib (nrog beet saum thiab cheese):
- - beet nplooj - 450 g;
- - zaub ntsuab - 150 g;
- - pickled cheese - 200 g;
- - qaub cream - 2 diav.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua noj lub khob noom cookie
Tso cov hmoov nplej rau hauv lub hemisphere loj thiab ua rau me me kev nyuaj siab nyob hauv plawv. Ntxiv cov poov, ntsev thiab suab thaj rau ntawd. Peb sib tov txhua yam meej thiab rov ua kev nyuaj siab rau qhov uas peb nchuav dej ntawm chav tsev kub. Maj mam pib mus zuaj cov tawv poov xab ua khob noom cookie. Ua kom cov khob noom cookie ntau dua, ntxiv cov roj zaub. Cia cov tiav ua khob noom cookie so hauv qhov chaw sov so li 20 feeb. Tus nqi ntawm lub khob noom cookie no yuav ua rau peb tus ntoo khaub ncaws Ossetian, yog li peb faib cov huab hwm coj mus rau peb lub npas thiab cia nws so li 5 feeb.
Kauj ruam 2
Ua noj Walibah cheese ncuav qab zib
Knead lub brine cheese nrog koj ob txhais tes mus rau qhov sib xws ntawm tsev cheese. Ntxiv qee yam mis thiab ua lub pob. Txau cov hmoov nplej rau ntawm lub rooj tsav, muab ib lub pob ntawm lub khob noom cookie tso rau ntawm nws thiab nws mus ua ib lub ncuav mog qab zib, pib ntawm qhov nruab nrab. Tso cov pob cheese npaj rau hauv nruab nrab ntawm cov khoom qab zib thiab sau cov khob noom cookie ncig nws, zoo li tsim lub hnab. Peb dig muag cov npoo ntawm lub hnab thiab ua tib zoo faib lub ntim rau hauv nws, nias lub khob noom cookie nrog xib teg ntawm koj txhais tes. Tig lub ncuav qab zib ua ntau thiab txuas ntxiv faib cov txhaws, kneading lub ncuav mus rau qhov loj ntawm lub lauj kaub ci. Los ntawm txoj kev, yias yuav tsum npaj kom txhij - nws yuav tsum tau muab rhaub kom zoo nyob hauv qhov cub. Tso cov ncuav qab zib tso rau hauv lub yias kub, ci nws me ntsis kom cov khoom qab zib yog covyees faib thiab nco ntsoov ua kom lub qhov me me nyob hauv qhov chaw ntawm lub ncuav. Ua noj lub ncuav mog qab zib rau 7-10 feeb hauv qhov cub preheated rau qhov ntau
Kauj ruam 3
Ua noj Fiddzhin nqaij ncuav qab zib
Peb dhau cov nqaij me me los ntawm kev muab nqaij nrog rau dos thiab qej. Ntxiv ib nrab ntawm cov nqaij ntuag uas muaj kua txob kub, cumin thiab ntsev rau cov nqaij minced. Sib tov txhua yam kom huv si thiab tsim ib lub pob. Peb hloov cov nqaij ua npias, ib yam li thawj cov ncuav cheese. Txhawm rau kom yooj yim tig lub ncuav mog qab zib, novice Ossetian niam tsev siv ob daim txiag ntoo - muab ib lub pob ntawm lub khob noom cookie tso ua ntej, npog lub thib ob thiab tig txhua yam ua ke, txuas ntxiv faib rau txhaws. Lub ncuav mog qab zib kuj tseem ci rau 7-10 feeb nyob rau hauv qhov cub preheated rau qhov siab tshaj plaws.
Kauj ruam 4
Ua noj ncuav qab zib nrog beet kib thiab Tsakharajin cheese
Rau kev sau ntawm cov khoom qab zib no, sib xyaw ntawm nplooj beet thiab tshuaj ntsuab nrog cheese. Rau ib pawg, ntxiv ob peb dia roj qab zib cream. Peb tsim thiab ci lub ncuav mog qab zib tib yam nkaus li yav dhau los.
