Cov kws paub ua noj ua haus tsis tuaj yeem teb meej cov lus nug ntawm qhov xav tau los so kua. Ib txhia rhaub nws tam sim ntawd tom qab yaug nws hauv qab cov dej ntws, thaum lwm tus so cereal kom nws ntau dua thiab txhaws.
Ib qho tshwj xeeb tshaj yog nyob ntawm txhua lub teb chaws thiab tau muab sau ua ke hauv nws cov yam ntxwv nrog yuav luag txhua yam khoom. Muaj ntau ntau yam thiab ntau hom mov. Yog li, thiaj li ua rau lub lauj kaub tais diav tig raws li qhov xav tau, nws yuav tsum ua tib zoo taug txoj kev xaiv cov hom mov.
Kev faib nplej
Txawm hais tias muaj ntau hom, ntau hom thiab ntau hom qoob loo ntawm cov txhuv muaj nyob, tshwj xeeb kev faib khoom plig tau qhia rau kev yooj yim. Raws li cov kev cai dav dav, cov khaub noom nplej tau muab faib raws li cov txheej txheem hauv qab no: hom nplej, nws cov xim thiab hom kev ua.
Hom nplej los ntawm hom qoob loo
- Ntev-grain
- Nruab Nrab lis
- Kruglozerny
Grain ua tau
- Xim av lossis tsis tau ua tiav
- Dawb (txhuam)
- Ncu
Cov xim ntawm cov mov tuaj yeem yog dab tsi los ntawm dub rau dawb. Qhov txawv tsuas yog hauv qhov muaj koob meej thiab muaj khoom txaus. Raws li cov txheej txheem no, cereals suav nrog: basmati, arborio, jasmine, valencia, devzira, thiab lwm yam.
Kev siv cov txhuv hauv kev ua noj
Ua raws li cov zaub mov uas yuav tsum tau npaj, hom khaub noom nplej kuj tseem xaiv. Txhua hom nws muaj nws tus yam ntxwv, uas tuaj yeem ua kom lub tais ua kom puas, tig mus rau hauv cov nplaum tsis txhaws, lossis nqa mus rau qhov zoo tag nrho.
Hauv kev npaj khoom noj, muaj tus lej ntawm cov cai uas tsim nyog los tsim cov khoom ua kom zoo thiab ua kom qab. Tab sis txhua tus kws ua zaub mov lossis kws ua noj tshwj xeeb muaj nws tus kheej txoj kev, qhov tseeb tau txoj hauv kev los txhim kho daim ntawv qhia.
Ib qho kev tsim kho tshiab no yog kev tawm tswv yim txog cov txhuv nplej los ua pilaf. Cov kws ua noj ua num sib txawv tsis tuaj yeem muab lus teb rau ib qho nkaus xwb rau hauv qab: nws puas tsim nyog muab cov kua mis siav tam sim ntawd tom qab ntxuav, lossis nws puas tsim nyog muab nws so. Tab sis yog tias cov tub txawg muaj peev xwm, soj ntsuam tag nrho cov subtleties, kom xaus nrog kev tawm tsam thiab cov zaub mov tawg, ces tom tsev ntau tus neeg ua ntau yam yuam kev.
Mov nplej muaj ntau qhov muaj cov hmoov txhuv nplej siab ntau. Thaum siav, nws sawv tawm, tig mus rau hauv ib daim ntawv lo uas lo ua ke cov nplej. Txhawm rau zam qhov no, ib txoj cai rau soaking nplej tau tsim.
Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no nrog dej kub (tab sis tsis rhaub dej), yog li ntawd cov hmoov txhuv ntau dua yuav raug tso tawm, uas yuav sawv tam sim ntawd rau saum npoo, uas yuav ua rau koj sai thiab yooj yim ntxuav nws cov nplej.
Pilaf ua cov hau kev
Pilaf tuaj yeem siv siav los siv ib qho tob tob ntawm frying lauj kaub, lub laujkaub, ib cov zaub ntses (thaum tsis muaj cov tais diav ntau dua) lossis nqa ib lub cauldron. Cov khw muag khoom muaj ntau cov khoom uas yooj yim cov txheej txheem kev npaj thiab txuag lub sijhawm. Cov no suav nrog multicooker thiab ob chav boiler. Hauv qhov no, nws tsim nyog soaking nplej rau ua noj pilaf hauv cov cuab yeej zoo li no, yog tias nws yuav tsum ua los ntawm daim ntawv qhia.
