Thiab ib zaug ntxiv caij nplooj zeeg sab nraum lub qhov rais. Qhov ntau thiab ntau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ua rau peb muaj txoj hauv kev nyiam saj tshiab, ntxiv peb lub cev nrog cov vitamins ntuj, thiab npaj ntau yam npaj rau lub caij ntuj no. 10 xyoo dhau los, muaj ntau cov zaub mov txawv nyob hauv lub ntiaj teb ua noj uas tau txais ntau dua thiab nrov dua, ib qho yog cov khoom noj txom ncauj.
Daim ntawv qhia ua mov nplej tshiab txom ncauj yog qhov muaj nqis rau cov niam tsev. Cov zaub mov no yuav ua rau txhua yam zaub mov txawv. Lub tshuab ua kom qab los nrog mov ua txoj hauj lwm zoo heev ntawm kev ua ib tus neeg sab nraud tuaj yeem ua zaub mov, nws kuj tuaj yeem ua lub ntsej muag rau cov nqaij thiab ntses, lossis siv los ua hnav khaub ncaws rau thawj cov txheej txheem. Cov txiv lws suav uas muaj ntxhiab, ntxhiab tsw ntxhiab, muaj lub hauv paus dos txig thiab ua rau lub caij ntuj sov hlais tau zoo nkauj heev, thiab cov qoob loo nqa tau cov ntawv zoo nkauj thiab txawv.
Daim ntawv qhia ua khoom noj txom ncauj yooj yim ib kauj ruam-rau-qib
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg;
- Cov kua txob Bulgarian - 0.4 kg;
- carrots - 0.4 kg;
- dos - 0.4 kg;
- qhuav round grain nplej - 1/2 khob;
- qij - 3 cloves;
- zaub roj - 1 iav;
- granulated qab zib - 1 tbsp;
- hauv av liab kub kua txob - mus saj;
- ntsev kom saj.
Npaj:
- Yaug cov mov thiab soak hauv dej txias.
- Ntxuav cov zaub uas teev hauv cov khoom xyaw.
- Scald lub txiv lws suav nrog dej npau, tshem tawm cov tawv nqaij thiab zom cov khoom siv roj nrog rab. Koj tuaj yeem txiav cov txiv lws suav hauv ib nrab thiab ua kom zoo siab, daim tawv nqaij yuav nyob.
- Tshem cov qia thiab cov noob ntawm cov kua txob thiab txiav rau hauv cov loj loj.
- Txiav lub hauv paus dos rau hauv me me.
- Cov roj ua kom sov sov hauv qhov sau-hauv qab ntses uas muaj qhov siab dua. Siv lub dos thiab kib nws kom txog thaum Golden xim av.
- Ntxiv cov carrots rau cov dos, kib nws rau 3-5 feeb thiab tsuas yog tom qab ntawd ntxiv cov kua txob Bulgarian, nqa txhua yam ua ke kom txog thaum kev sib tw, nplawm qee zaus.
- Muab cov txiv lws suav tso rau saum cov zaub seej.
- Quav lub qej thiab ntxiv rau qhov sib tov.
- Ntxiv qab zib, ntsev thiab kua txob kub kom saj.
- Ruam cov nplej, muab tso rau hauv cov kua zaub nrog zaub thiab sib tov txhua yam.
- Npog lub saucepan nrog lub hau thiab simmer rau 35-45 feeb tshaj qhov kub. Thaum lub mov siav, lub qab los npaj yog npaj txhij.
- Hloov cov zaub mov tiav ua tiav rau cov ceg huv huv thiab npog nrog hau hau.
- Tig lub rhawv hla mus rau saum lub hau, qhwv lawv hauv daim pam thiab tawm mus txias rau ib hnub.
Nws yog qhov zoo tshaj rau khaws cov khoom txom ncauj no rau hauv qhov chaw txias. Yog tias koj yuav muab cov zaub mov tso rau hauv qhov chaw sov, tom qab ntawd ntxiv 2-3 diav ntawm 9% lub rooj vinegar ua ntej dov cov khoom noj txom ncauj.
Qab eggplant mov appetizer
Xws li lub npe voluminous hides ib qho kev nthuav thiab ntxim nyiam zaub xam lav ntawm ci eggplant thiab parboiled mov.
Cov khoom xyaw rau kev npaj 5 liv ntawm cov khoom lag luam:
- Parboiled mov 1 khob;
- zaub roj - 1 iav;
- txiv lws suav - 2.5 kg;
- Cov kua txob Bulgarian - 1 kg;
- eggplant - 1.5 kg;
- dos - 1 kg;
- carrots - 0.5 kg;
- cov lus vinegar 9% - 100 ml;
- ntsev - 2 tablespoons;
- granulated qab zib - 5 tablespoons
Npaj:
- Ntxuav lub eggplants, tev, txiav rau hauv cubes thiab ci hauv qhov cub kom txog thaum kev sib tw (ntawm 200 degrees), ntxiv ntsev.
- Kua txiv lub lws suav pulp. Tshaj tawm cov txiv lws suav, tawm ntawm daim tawv nqaij.
- Txiav tag nrho cov zaub rau hauv cubes thiab simmer hauv saucepan nrog soob, qab zib granulated, ntsev li 20 feeb.
- Ntxiv mov thiab ua noj kom txog rau thaum kev sib tw.
- Muab cov eggplants tso rau hauv saucepan thiab simmer rau 5 feeb. Ntxiv cov kua qaub rau cov zaub mov tiav ua ntej yuav tua cov cua sov.
- Tshaj tawm qhov appetizer hauv lub rhawv zeb thiab muab hau ntawm lub hau.
- Muab cov rhawv rau hauv qhov chaw txias thaum lawv txias.
Daim ntawv qhia ua kom yooj yim thiab nkag siab txog cov khoom txom ncauj nrog mov "Neeg Ncig Xyuas Noj Tshais"
Cov sib xyaw ua ke ntawm cov khoom siv rau cov khoom txom ncauj no yog qauv, xws li hauv lwm cov kev npaj nrog mov. Tab sis, kev npaj nws tus kheej yog qhov nthuav heev.
Cov khoom xyaw rau 6 ntim khoom noj txom ncauj:
- Round grain nplej - 1 iav;
- qab zib tswb kua txob, carrots, dos, txiv lws suav - 1 kg txhua;
- zaub roj - 400 ml;
- cov lus vinegar 9% - 0.5 khob;
- qab zib - 1 iav;
- rooj ntsev - 1, 5 dia
Npaj:
- Npaj lub marinade: sib tov qab zib, ntsev, vinegar, zaub roj hauv saucepan thiab rhaub 2-3 feeb.
- Txiav lub ntxuav carrots rau hauv cubes, ntxiv rau marinade thiab simmer rau 10 feeb.
- Txiav cov peeled dos rau hauv cubes, ntxiv rau marinade thiab simmer rau lwm 10 feeb.
- Ntxuav lub tswb kua txob, tshem tawm cov noob thiab qia, txiav rau hauv kab thiab ntxiv rau marinade, txuas ntxiv mus rau 10 feeb.
- Ua ntej thaum xaus ntawm stewing zaub, ncuav nyob rau hauv lub txiv lws suav thiab simmer rau 10 feeb.
- Ntxiv cov mov nplej uas ua noj kom txog thaum ib nrab siav rau stewed zaub thiab simmer lub qab los noj rau 30-40 feeb.
- Muab cov zaub mov tiav ua tiav rau hauv lub rhaub kom huv thiab muab hau rau ntawm lub hau.
Cov khoom noj txom ncauj hauv tsev nrog mov "Caij Ntuj Sov"
Qhov ua kom yuam kev ntawm zaub xam lav no yog tias txhua txhua zaub hauv cov muaj pes tsawg leeg yuav tsum kib nyias.
Cov khoom xyaw rau 5 liv ntawm cov khoom noj txom ncauj:
- Round grain nplej - 2 tsom iav;
- zaub roj - 0.5 liv;
- qab zib tswb kua txob - 1 kg;
- dos - 1 kg;
- txiv lws suav - 3 kg;
- ntsev - 1 tablespoon;
- carrots - 1 kg;
- qab zib - 1 iav.
Npaj:
- Tev cov carrots, dos (tev cov kua txob Bulgarian los ntawm tus soj caum), txiav cov zaub rau hauv cubes thiab Fry lawv cais hauv cov roj zaub.
- Npaj kua txiv lws suav los ntawm txiv lws suav, nchuav rau hauv cov kua zaub, muab hluav taws thiab coj mus rau lub rhaub. Muab cov zaub kib, mov nplej, ntsev, piam thaj ntau, cov txuj lom tso rau hauv ib lub tais nrog kua txiv, sib tov kom huv thiab ua rau cov khoom txom ncauj rau 1 teev.
- Muab cov zaub xam lav ua tiav rau hauv lub rhaub kom huv thiab yob nrog hau hau.
- Tom qab ua tiav txias, tshem cov kaus poom nrog lub workpiece hauv qhov chaw txias.
