Cov zaub xas lav tsis yog tsuas yog ua kev kho kom zoo nkauj rau ib lub rooj, tab sis kuj yog ib qho tsim nyog tsim nyog rau pluas su thiab chaw noj mov. Tsis tas li ntawd, tsis yog ib lub tsiab peb caug yuav mus yam uas tsis tau npaj lawv. Yog tias koj dhuav nrog cov qauv thiab paub hom zaub xam lav, koj yuav tsum xav txog cov zaub mov txawv tshiab. Ib qho txawv, zoo nkauj thiab yooj yim heev lws suav zaub xam lav nrog lub ntsim saj yuav rov qab koj lub rooj nrog nws lub qub thiab ntxiv rau ib qho tais.
Ua kom yooj yim lub caij nplooj ntoos hlav lws suav nyias, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- ob lossis peb daim ntawm cov txiv lws suav liab (zoo dua li nyuaj);
- ob lossis peb cloves ntawm qej;
- ib lub taub hau ntawm dos (pickled) dos;
- ob lossis peb lub noob txiv me me;
- Hauv av dub kua txob (ob peb pinches mus saj);
- ntsev (ob peb pinches mus saj);
- roj zaub (tuaj yeem hloov nrog pob kws lossis txiv roj roj);
- parsley.
Ua ntej koj yuav tsum tau npaj lub hauv paus ntawm xam lav: txiav cov dos rau hauv nyias txawm ib puag ncig, thaum muab cais rau txhua lub nplhaib lub nplhaib. Txiav lub txiv lws suav rau hauv zoo nyias nyias hlais. Rau cov zaub xam lav no, cov txuam nrog kev zoo nkauj kuj tseem ceeb. Ob lub txiv lws suav thiab hauv dos yuav tsum tau ua kom loj dua qub.
Tom qab ntawd, koj yuav tsum npaj cov kua ntses: tev txhua lub taub hau ntawm qej thiab ua kom zoo rau ntawm lub grater zoo lossis tsoo los ntawm lub tais qej. Pre-grind lub walnuts kom huv si thiab sib tov nrog tws qej thiab ntsev (koj yuav tsum tau txais qhov nqaij to). Koj tseem tuaj yeem npaj cov kua ntses rau hauv rab - tsuas yog ntxiv cov tev tev thiab txiv ntoo thiab zom txhua yam ua ke. Siv rab rab ntawv yuav tsim cov qauv zoo nkauj ntxiv rau hauv cov kua.
Tam sim no koj yuav tsum muab cov zaub sib tov nrog cov kua ntses, tab sis qhov no yuav tsum tau ua nyob rau hauv ib txoj kev tshwj xeeb: kom cov kua zaub soob nrog cov txiv ntseej-qej ntses zoo li tsis txawv thiab kho lub rooj noj mov, nws tau pw hauv daim ntawv ntawm cov pyramid hauv ob peb txheej ntawm lub tiaj thiab nyiam dua zaub mov.
Ua ntej, muab cov hlov loj tshaj plaws ntawm cov kua txiv lws suav tso rau hauv ib lub voj voog, kua txob lawv thiab ntxiv cov txiv ntoo-qej sau rau txhua tus. Tso cov voj voog lws suav tso rau saum toj dua, tab sis twb tau cov uas yog ntawm lub taub me dua, dua ntxiv ntses thiab kua txob rau ib qho. Cov txheej tom ntej ntawm cov zaub xas lav yuav muaj cov txiv lws suav hlais ntawm qhov loj dua. Thiab yog li cov txheej txheem los ua cov khaubncaws sab nraud povtseg yog rov ua ob peb zaug ntxiv, kom txog thaum siv tag nrho cov kua txiv lws suav.
Thaum cov txiv lws suav khiav tawm, nphoo lawv rau saum nrog cov nplais qij dos ib ncig kom thiaj tau txais txheej tuab. Tom qab ntawd ncuav me ntsis roj dhau rau zaub xam lav (ob lossis peb dia) thiab garnish nrog parsley. Cia cov zaub xas lav soak, tawm hauv lub tub yees rau lub sijhawm (kwv yees li 30-40 feeb). Tom qab ntawd, cov zaub xam lav tuaj yeem muab rau ntawm lub rooj noj qab haus huv ob qho tib si hauv lub tais zaub xam lav thiab hauv nyias daim phiaj.
