Tuam Tshoj tau suav tias yog qhov chaw yug ntawm ketchup. Thaum pib, cov kua ntses no tsis zoo li ketchup peb noj hnub no. Yav dhau los, nws tau npaj los ntawm walnuts, taum, nceb, ntses brine, anchovies, cawv thiab txuj lom nrog qej. Koj tseem tuaj yeem ua ketchup tom tsev, nws yooj yim heev, qab thiab nyiaj-phooj ywg.
Nws yog qhov tsim nyog
- - txiv lws suav - 4 kg;
- - dos - 4 pcs.;
- - kua txob tswb kua txob - 800 g;
- - vinegar (9%) - 50 ml;
- - mustard peas - 1, 5 tbsp. l.;
- - allspice peas - 10 pcs.;
- - cloves - 10 pcs.;
- - qej - 7 cloves;
- - kua txob kua txob - 0.5 tsp;
- - cinnamon - 1 tsp;
- - paprika qab zib - 1 tsp;
- - ntsev - 1, 5 tbsp. l.;
- - qab zib - 3 tbsp. l.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj txhua yam khoom xyaw rau ua ketchup hauv tsev. Txhawm rau ua qhov no, tev thiab txiav cov dos, ntxuav cov txiv paprika qab zib zoo nkauj, txiav, tshem tag nrho cov noob thiab daim nyias nyias, thiab tom qab ntawd txiav mus rau hauv cov ntaub ntawv uas tsis nyiam. Hauv cov ntses hnyav dua hauv qab, ua ke los ua cov paprika thiab cov dos, cov qij cij, tev thiab zom nrog cov qij xovxwm.
Kauj ruam 2
Rau ketchup, nws yog qhov zoo tshaj los noj siav txiv lws suav loj. Nco ntsoov tias yog tias cov txiv lws suav muaj dej, ketchup yuav xav tau rhaub kom ntev dua. Ntxuav cov txiv lws suav, thiab tom qab ntawd muab cov dej rhaub, tom qab ob peb feeb tso cov dej thiab hliv cov txiv lws suav nrog dej txias, tuav li 1 feeb thiaj li ua rau tawv nqaij tshem tawm yam tsis muaj teeb meem. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, txiav tawm lub stalk, txiav txiv lws suav rau hauv daim ntaub thiab txiav thiab muab tso rau hauv ib saucepan. Koj tseem tuaj yeem ua kua txiv lws suav siv lub kua txiv. Nco ntsoov tias tus nqi ntawm cov kua txiv yuav nyob ntawm lws suav thiab nws ntau yam.
Kauj ruam 3
Ntxiv cov kua txiv lws suav rau hauv lub lauj kaub uas muaj qej, dos thiab paprika, thiab tom qab ntawd nqa mus rau ib lub rhaub kom ntev li 1.5 teev dua li tsawg tshav kub. Nws yog qhov zoo dua tsis txhob npog lub lauj kaub nrog lub hau kom cov dej yaj dua.
Kauj ruam 4
Siv rab tes, ntxuaj cov sib tov no kom txog rau thaum tus, uas yuav tuab heev. Tom qab ntawd xa cov ntses rov rau hauv tshav kub rau lwm 60 feeb.
Kauj ruam 5
Ntawm qhov kawg, koj tuaj yeem ntxiv tag nrho cov txuj lom koj xav tau. Txhawm rau ua qhov no, txho cov mustard peas hauv ib rab, ua tib yam nrog allspice thiab cloves. Tom qab ntawd, thaum ua cov ketchup hauv tsev twb dhau los ua tuab txaus, koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom, sib tov zoo, thiab tom qab ntawd saj.
Kauj Ruam 6
Ntawm theem kawg, vinegar yog ntxiv. Tam sim no hauv tsev ketchup tau npaj txhij, nws tuaj yeem muab hliv rau hauv lub thawv ua ntej kom tsis muaj menyuam, uas yuav xav tau rov ua dua thiab npog. Khaws cov ketchup hauv tsev ua hauv tub yees.
