Louisiana-style salmon yog kua thiab cov nqaij mos nrog lub ci ci, tsis nco zoo li. Nws yog npaj tau yooj yim heev thiab los ntawm cov khoom pheej yig tshaj plaws. Nrog rau daim ntawv qhia no, nrog rau zaub thiab txuj lom, txawm tias pob nyiaj salmon fillet tuaj yeem tig mus ua ib qho khoom noj zoo tsim nyog rau txhua lub ntees.
Cov khoom xyaw:
- 0.7 kg fillet ntawm liab salmon los yog salmon;
- 1 lub dos liab;
- Txiv qaub;
- Chili kua txob;
- 2 cloves ntawm qej;
- Tsp qhiav lossis 2 cm tshiab qhiav;
- ntsev los yog kua ntses;
- 1 tsp cov khoom sib xyaw ntawm thyme, oregano, sage thiab rosemary;
- 4 tbsp. l. txiv roj roj;
- kua txob dub.
Npaj:
- Txiav lub fillet ntawm liab salmon los yog salmon rau hauv daim 3-4 cm dav.
- Ua 2-3 daim hlais ntiav rau ib sab ntawm cov ntses. Tom qab ntawd muab txhua daim tso rau hauv ib lub tais, lub caij nrog ntsev, kua txob thiab ib qho sib tov ntawm cov txuj lom, ncuav 2 tbsp. l. txiv roj roj thiab nplawm kom txog thaum cov txuj lom muaj sib luag nrog faib.
- Tso cov ntses nrog txuj lom thiab roj rau 15-25 feeb.
- Nyob rau lub sijhawm no, koj tuaj yeem ua kua ntses los ci cov ntses puv. Tog twg los dhau cov dos liab, ib nrab txiv qaub thiab ib nrab kua txob los ntawm nqaij grinder lossis tsuav nrog rab.
- Tev ob cloves ntawm qej, dhau los ntawm qej thiab muab tso rau hauv qhov tws hauv dos loj. Ntxiv 2 tbsp. l. roj, ntsev thiab kua txiv qaub me ntsis. Do cov kua ntses no kom txog thaum tus thiab tso rau hauv ib txheej txawm nyob hauv ib lub tais ci.
- On to top ntawm sauce, evenly kis lub pieces ntawm ntses fillets, tso lawv nrog lawv cov tawv ntawm cov ntses.
- Xa cov zaub mov npaj mus rau lub qhov cub preheated rau 220 degrees rau 25-30 feeb.
- Tshem tawm cov siav hauv Louisiana-style salmon los ntawm qhov cub, hloov mus rau ib qho zaub mov nrog zaub zaub, garnish nrog rau txhua yam tshuaj ntsuab thiab pab. Nco ntsoov tias cov zaub mov no zoo heev hauv nws tus kheej, tab sis nws kuj mus nrog ib sab zaub mov zoo. Yog li ntawd, rau kev hloov pauv, nws raug nquahu kom ua haujlwm nrog rau txhua lub siab noj zaub mov, ntxiv rau zaub xam lav ntawm zaub tshiab thiab zaub qhwv.
