Qhov peculiarity ntawm Japanese ua noj yog tias ntau yam txuj lom thiab txuj lom ntxiv rau cov khoom noj tau npaj txhij. Lawv muab nws tshwj xeeb thiab tsw qab. Japanese cov txuj lom kuj ntxiv rau ntau cov kua ntses.
Vim nws txoj haujlwm tshwj xeeb ntawm thaj chaw, Thaj Av ntawm Lub Hnub Sawv Ntxov yog qhov txawv los ntawm ntau cov zaub cog qoob loo uas tau loj hlob ntawm nws thaj chaw. Ntau hom zaub pob, zaub kav, txhuv, zaub qhwv thiab lwm yam ntau yog siv los ntawm Japanese kws ua zaub mov noj los npaj txhua yam kev ua noj lom zem. Hauv Nyij Pooj, ntxiv rau zaub, ntau yam txuj lom, tshuaj ntsuab thiab cog hauv paus ntxiv rau cov zaub mov. Ua ntej, cov nroj tsuag tau qhuav, tom qab ntawd hauv av kom hmoov thiab ntxiv rau cov kua ntses los yog muab rau ua txuj lom.
Lub ntsiab hom ntawm Japanese txuj lom
Qhiav. Nws yog qhov nrov tshaj plaws ntxiv rau Japanese cov tais diav thiab muab lawv cov pungent ntsim tsw. Qej qhiav yog noj nyob nruab nrab ntawm cov pluas noj los tua cov saj ntawm cov zaub mov dhau los. Rau qhov saj ntawm cov zaub mov yuav raug pom lub zog thiab ci, tsuas yog ib qho me me ntawm qhiav xwb txaus. Japanese chav ua noj siv hom tshiab, qaub thiab qhiav. Tsis tas li, ib qho kev rho tawm yog tsim los ntawm lub hauv paus ntawm qhiav, uas yog ib qho dej cawv uas muaj cov kua muaj roj thiab cov roj tseem ceeb.
Wasabi. Nws yog ib hom Japanese horseradish uas tau cog rau ntawm qhov chaw pob zeb hauv cov dej txaj. Wasabi qab qab zoo li horseradish peb tau siv rau thiab siv los ua cov txuj lom kub thiab kub. Wasabi ntxiv rau qhov muab tshuaj txhuam thiab sib xyaw nrog cov kua ntses. Cov zaub ntsuab ntsuab no ib txwm ua nrog sushi thiab qaws, nws ntxiv rau cov nqaij npias thiab ntau yam tais diav.
Qaub qaub. Nws yog npaj rau ntawm lub hauv paus ntawm sourdough los ntawm hom qoob mog nplej thiab taum pauv. Qhov no ua kua seasoning hloov ntsev tag. Cov kua ntses ntxiv txhim kho thiab qhia meej txog cov saj thiab aroma ntawm zaub, nqaij thiab ntses cov tais diav. Ntxiv rau, thiab cov kua ntses yog ib feem tseem ceeb ntawm cov Japanese cov tais nyiam xws li sushi thiab rolls.
Siso. Nws yog hom tshuaj ntsuab niaj xyoo uas zwm rau tsev neeg labiate. Siso yog txheeb ze ntawm mint uas qab qab zoo li basil. Cov txuj lom no feem ntau siv los ua cov tempura rolls thiab sashimi.
Mitsuba. Nws yog cov nroj tsuag ntawm lub kaus lub tsev neeg nrog lub txiv qaub ntsim zoo. Mitsuba qab qab li peb cov zaub txhwb nyug thiab ntxiv rau zaub nyoos thiab kua zaub ntxiv rau cov khoom qab qab ntxiv.
Sancho. Hom txuj ci Japanese no zoo ib yam piv rau kua txob, tab sis nrog mint tsw thiab tsw qab. Lawv tau caij nrog cov nqaij rog cov tais diav los txhim kho cov saj thiab muab qhov tshwj xeeb mint zoo.
Goma. Cov no yog cov txiv ntaub qhwv ntsej. Noob hnav noob yog ntxiv rau ntau cov kua ntsw thiab sprinkled ntawm yob.
