Zaub cob pob yog zaub mov zoo, nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab minerals, tab sis zoo li lwm yam zaub mov "noj qab nyob zoo", zaub cob pob tsis muaj cov khoom noj zoo nkauj zoo nkauj. Ntau cov kua ntsw yuav pab koj ua zaub mov kom huv, muaj ntxhiab thiab qab dua.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Hollandaise ntses
- 1/2 khob butter
- 3 lub qe qe;
- 4 diav dej;
- 2 dia kua txiv txiv qaub
- ntsev
- Cayenne kua txob.
- Cheese sauce
- 3 diav ntawm butter;
- 3 diav hmoov nplej;
- 1 1/2 khob mis
- 1 khob grated kub cheese
- ntsev
- kua txob.
- Bagnet Vert Ntsuab Ntses
- 100 g parsley;
- 1 clove ntawm qej;
- 2 lub anchovies;
- 2 lub ncuav dub ncuav;
- 3 me me pickles;
- 1 teaspoon ntawm capers
- ib khob kas fes ntawm cov kua txiv cawv ntawm vinegar;
- 1/3 khob txiv roj roj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Hollandaise sauce Nyob rau hauv saucepan, yaj lub butter, tua lub tshav kub, thiab sib txuas nrog kua txiv qaub thiab dej rhaub kom sov. Npaj dej da dej - Muab ib lub taub ntim me me tso rau hauv lub lauj kaub loj, nchuav dej rau hauv nws thiab tso rau hauv cov dej kub nruab nrab. Nco ntsoov tias dej rhaub kom qeeb, tab sis tsis "gush".
Kauj ruam 2
Cais cov qe qe los ntawm cov ntsiab muag, ncuav rau lawv rau hauv ib lub taub ntim rau hauv cov dej da dej, thiab ntaus nrog whisk kom txog thaum cov ntses kom tuab, kom muaj cov khaub ncaws tsis sib xws.
Kauj ruam 3
Tshem tawm lub nkaub qe qe tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv cov nplawm melted rau lawv, ntxhi tas li. Ntxiv kua txob thiab ntsev.
Kauj ruam 4
Hollandaise sauce lossis hollandaise ntses yog ib qho tseem ceeb hauv Fabkis cov kua ntses, koj tuaj yeem ua Dijon cov ntses nyob ntawm nws los ntawm kev ntxiv ob peb rab diav Dijon mustard lossis Maltese ntses, ntxiv qee cov kua txiv kab ntxwv thiab zest rau hollandaise. Ob qho ntawm cov kua txob no tseem ua rau muaj txiaj ntsig zoo ntxiv rau zaub cob pob.
Kauj ruam 5
Cheese sauce yog nrov thiab tsim nyog ntxiv rau ntau cov zaub ua noj. Broccoli yog tsis muaj kev zam. Cheese sauce tseem npaj raws li ib qho ntawm ib qho ntawm cov niam "saud" - lub hauv paus ntawm uas yog lub npe nrov bechamel.
Kauj Ruam 6
Maj mam yaj lub butter rau hauv saucepan tshaj li nruab nrab kub. Ntxiv cov hmoov nplej thiab kib kom txog thaum Golden xim av thiab cov txiv ntoo zoo nkauj. Sov cov mis. Ncuav nws sov rau hauv cov hmoov thiab butter sib tov. Ncuav rau hauv nyias kwj, nplawm tas li. Ntxiv ntsev thiab hwj txob. Simmer lub sauce tshaj li cua sov kom txog thaum tus thiab tus. Ntxiv cov cheese thiab do dua. Pab sov so.
Kauj Ruam 7
Bagnet Vert Green Sauce yuav tso cai rau koj kom tsis txaus siab tsis tsuas yog saj ntawm lub zaub mov, tab sis kuj nws cov nplua nuj xim. Txiav cov tawv nqaij tawv ntawm cov ncuav thiab muab tsau hauv cov kua qaub. Pob txha anchovies thiab yaug lawv hauv qab dej ntws. Chop cov ntses, zaub txhwb qaib thiab qij. Ua tib yam nrog cucumbers thiab capers. Tshem cov ncuav los ntawm cov kua qaub thiab nyem. Ua ke txhua yam hauv rab thiab puree, maj mam ntxiv cov txiv roj. Nws yog cov kua zaub txias.
