Ntses nrog cov nqaij minced yog qhov sib txawv ntau ntawm cov khoom lag luam uas tuaj rau peb ntawm Askiv nws tus kheej. Nws yog muaj tias cov tais diav yog suav hais tias yog classics ntawm lub hom ua noj. Txhawm rau saj thiab txaus siab ntses nrog minced nqaij, koj thawj zaug yuav tsum tau ua nws noj. Yog li ntawd, peb qhia tias koj siv daim ntawv qhia yooj yim thiab yooj yim no.
Cov khoom xyaw:
- 2 dorado ntses;
- 20 strips ntawm nqaij sawb (kwv yees hnyav 150 g);
- 2 ceg ntawm sage;
- 2 ceg ntoo ntawm thyme;
- 15 lub txiv ntseej;
- 4 cloves ntawm qej;
- 1 txiv qaub;
- 2 tbsp. l. txiv roj roj.
Cov khoom xyaw rau txhawm:
- 200 g nyoos hnyuv ntxwm;
- ½ pawg ntawm cov zaub ntsuab tshiab;
- 1 pinch ntawm cayenne kua txob
- 1 tbsp. l. txiv qaub kua txiv.
Npaj:
- Huv si ob qho ntses cov ntses ntawm nplai, plab thiab ntxuav kom huv si sab nraud thiab sab hauv.
- Ntxuav lub parsley, co tawm ntawm dej thiab tsuav zoo nrog rab riam.
- Ua tib zoo txiav cov nqaij nyoos saus nrog rab riam.
- Nyem lub minced sausages rau hauv ib lub tais.
- Ntxiv ob peb tee ntawm kua txiv txiv qaub rau cov nqaij minced, ntxiv cayenne kua txob thiab tws parsley. Sib tov txhua yam kom txog thaum tus. Nco ntsoov tias nws tsis pom zoo kom ua kua txob thiab ntsev ua tiav cov nqaij minced, txij li cov hnyuv ntxwm cov tub lag luam feem ntau caij lawv zoo heev nrog txuj lom.
- Faib cov nqaij minced npaj rau hauv ob feem sib luag.
- Maj mam ntsev lub tev ntses sab hauv thiab sab nraud. Muab ib feem ntawm cov nqaij minced rau hauv lub plab ntawm txhua daim dorado.
- Txiav cov nqaij npuas rau hauv nyias daim nyias kom 20 txaij. Txhua tus ntses yuav noj 10 daim hlau.
- Yog li, muab thawj kaum kab txaij ntawm cov nqaij npuas kib rau ntawm daim plank hauv tus qauv V-tus qauv. Tso cov nqaij dorado tso rau ntawm cov nqaij sawb kom nws tus Tsov tus tw nyob ntawm qhov chaw sib txuas. Swadd lub cev lub cev nrog strips ntawm nqaij sawb, overlapping lawv. Rov ua dua qhov qub qhwv txheej txheem nrog thib ob dorado.
- Txiav lub qej rau hauv cloves thiab tev. Ntxuav lub txiv qaub thiab txiav rau hauv cov nplais.
- Muab cov ntses qhwv qhwv rau ntawm daim ntawv ci nrog chives, txiv ntseej, txiv qaub hlais, sage thiab thyme. Txau txhua yam nrog roj thiab xa mus rau qhov cub rau ib lub quarter ntawm ib teev, preheated rau 200-220 degrees.
- Tom qab lub sijhawm no, tshem cov ntawv ci los ntawm qhov cub, tig cov ntses hla mus rau lwm qhov thiab xa nws rov qab rau qhov cub li ntawm ib hlis txog ib teev.
- Ua rau cov khoom noj npaj dorado nrog lossis tsis muaj garnish.
