Ricotta gnocchi nrog spinach yog qhov sib txuam ua ke ntawm cov ntxhib los mos ntawm cheese nrog lub freshness ntawm zaub ntsuab. Ua cov zaub mov nrog cov kua ntsw uas yuav tsis cuam tshuam cov saj ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb. Ib cov kua ntses ua los ntawm butter thiab sage yog qhov zoo tagnrho.
Nws yog qhov tsim nyog
- Cov khoom xyaw rau 4 pluas mov:
- - spinach - 200 g;
- - ricotta - 500 g;
- - hmoov nplej - 4 heaped qhov khoob;
- - 1 lub qe;
- - grated parmesan - 100 g;
- - nutmeg - ib me nyuam diav;
- - ntsev thiab kua txob kom saj.
- Rau cov kua ntses:
- - butter - 60 g;
- - tshiab sage - 12 nplooj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tshem tawm cov qia los ntawm spinach, ntxuav cov nplooj. Nyob rau hauv saucepan, nqa ib qho me me ntawm dej kom rhaub, ntxiv spinach thiab ua noj rau 4-5 feeb. Peb muab lub spinach rau hauv ib lub colander kom lub khob yog dej. Thaum cov zaub ntsuab tau txias, txiav lawv nrog rab riam lossis nrog tus nqa zaub mov noj.
Kauj ruam 2
Peb so lub ricotta dhau ntawm ib sab cib thiaj li tsis muaj lumps. Ntxiv cov qe, sifted hmoov nplej, nutmeg, parmesan thiab tws spinach rau lub ricotta. Ntsev thiab kua txob rau saj, sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom huv si kom tau txais homogeneous loj.
Kauj ruam 3
Maj mam hmoov av sau daim ntawv ci lossis dawb ua haujlwm nto nrog hmoov txhawm rau koj tuaj yeem kis tau cov gnocchi. Peb tsim cov npas me me los ntawm cov cheese loj thiab nteg lawv tawm kom lawv tsis txhob los sib cuag.
Kauj ruam 4
Hauv qhov cub loj loj, nqa cov maj mam salted dej rau ib lub rhaub, rhaub cov gnocchi hauv nws li 5-6 feeb - lawv yuav tsum ntab rau saum npoo. Nyob rau lub sijhawm no, qhuav butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying thiab ntxiv sage, simmer tshaj tsawg cua sov kom txog thaum lub ntses pib xim av. Siv cov kab me me, hloov qhov tiav ntawm gnocchi rau cov kua ntses, sib tov maj mam muab. Ntxiv ib co Parmesan ntau yog tias xav tau thiab pab kub.
