Cov neeg feem ntau nyiam cov qos yaj ywm hluas. Lawv pib yuav nws rov qab rau Lub Rau Hli, tsis tas tos rau qhov sau qoob loo ntawm lawv lub xaib. Koj tuaj yeem noj ntau yam yooj yim, tab sis qab heev thiab qub tais diav los ntawm qos yaj ywm.
Feem ntau cov feem ntau, qos yaj ywm tsuas yog rhaub, hliv nrog roj thiab nphoo nrog tshuaj ntsuab tws. Qhov sib txawv hauv daim ntawv qhia no yog tias qos yaj ywm ci hauv mis nyuj, thiab hauv kev sib xyaw nrog qej thiab dill, cov zaub mov tau txais qhov txawv heev thiab saj dua.
Rau kev ua noj koj yuav xav tau:
- qos yaj ywm;
- ntsev;
- mis;
- dill zaub ntsuab;
- qej.
Tus nqi ntawm cov khoom xyaw yuav sib txawv nyob ntawm ntu uas peb tab tom npaj.
Peb ntxuav cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm (nws yog qhov zoo dua los coj lub qe me me, qhov loj ntawm lub qe qaib), ntxuav, ntxuav thiab txiav mus rau hauv cov thawv, li 1-1.5 cm hauv qhov loj. Pour rau hauv ib lub tais (rau lub hom phiaj no nws zoo dua rau noj cov tuab-walled saucepan, cauldron lossis ib tus brazier, nws yuav hlawv rau hauv ib qho txhuas), nchuav mis ntawm cov roj cov ntsiab lus kom cov qos yaj ywm tau them nrog kua.
Peb muab lub lauj kaub rau ntawm qhov cua sov tsawg, npog thiab simmer kom txog thaum cov mis tau yaj ib nrab. Txog lub sijhawm no, cov qos yaj ywm no feem ntau ua siav siav. Peb ntxiv ntsev, tsuas yog me dua li hauv cov qos yaj ywm los yog hauv cov qos yaj ywm tag nrho - nws yooj yim rau oversalt zaub mov.
Peb txheeb tawm cov zaub ntsuab, yaug thiab tshem tawm cov dej ntau dhau, tom qab ntuav, ua tej daim ntawm peb tus kheej qhov kev txiav txim siab. Tev lub qej thiab tsuav nws kom zoo thiab zoo; nws tsis pom zoo kom dhau nws los ntawm xovxwm.
Ncuav dill, qej rau hauv ib lub tais nrog qos yaj ywm thiab sib tov maj mam, simmer rau lwm 5-7 feeb.
Tsis tas yuav siv zog ua kom yaj cov kua mis rau hauv qab, tom qab ob peb teev cov qos yaj ywm yuav noj ntau npaum li lawv xav tau thiab yuav muaj kev xyaum ua kom tsis muaj kua ntau dhau.
Ua cov zaub mov tiav nrog zaub tshiab zaub xam lav.
