Ntau tus neeg yuav hais tias minced nqaij rau kebab yuav tsum tau hlais - thiab yog li ntawd. Tab sis daim ntawv qhia no qhia kom ua tus menyuam txaj "ua tsis yog". Sim nws, kebab ntawm ntoo skewers hloov tawm mus rau hauv kev sib tw heev.
Nws yog qhov tsim nyog
- Nqaij nqaij:
- 1 kg nqaij nyuj
- 150 grams ntawm cov rog rog rog
- 500 grams ntawm dos
- 5 cloves ntawm qej
- lub sprig ntawm zaub txhwb nyug
- ib pawg ntawm cilantro,
- 1 diav ntawm cumin,
- 1 diav ntawm av coriander,
- zoo hiav txwv ntsev rau saj,
- hauv av dub kua txob rau saj.
- 4 tbsp. dia roj zaub.
- Rau cov hauv paus dos:
- 3 dos,
- 5-6 sprigs ntawm parsley,
- 5-6 sprigs ntawm dill,
- ib co ntsev
- kua txob dub,
- 1 tbsp. ib diav ntawm vinegar.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nqaij nyuj, qhuav, txiav rau hauv ntau qhov cub. Txiav cov rog lub zog kom zoo. Zuaj cov nqaij thiab roj dhau los ntawm nqaij grinder ntau zaus. Txho cov nqaij kom huv nrog rab riam lossis rab taus yog tias koj xav tau.
Kauj ruam 2
Quav dos thiab cloves ntawm qej nyob rau hauv rab los yog chop nrog riam.
Kauj ruam 3
Ua ke cov nqaij dos thiab qij nrog cov nqaij minced. Lub caij nrog ntsev, kua txob, seem ntawm cov txuj lom, txuas ntxiv mus zuaj cov nqaij minced rau 12-15 feeb. Ua cov nqaij minced rau hauv ib lub pob thiab ntaus nws 15 zaug rau saum rooj. Ua ntej txhua qhov cuam, sau cov nqaij minced rau hauv ib lub pob.
Kauj ruam 4
So cov ntoo skewers hauv dej me me (li 15 feeb). Ntub koj lub xib teg nrog zaub roj. Daim ntawv sausages los ntawm minced nqaij, qhov chaw ntawm skewers.
Kauj ruam 5
Tso lub lauj kaub rau ntawm hluav taws, sov cov roj zaub. Ntxiv cov lula thiab kib kom txog thaum kev sib tw.
Kauj Ruam 6
Npaj cov dos. Tev lub dos, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Scald nrog dej npau thiab hliv nrog dej txias. Yaug cov zaub ntsuab thiab tsuav kom zoo, sib xyaw nrog dos. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab vinegar. Maj mam muab maj mam thiab zaum rau 15 feeb. Ua lub hauv paus hauv kev npau suav nrog kebab.
