Cov txiv ntoo qab zib tuaj yeem siv los ua kom tsis tsuas yog txhaws rau ncuav qab zib, jam lossis compote. Cov berries ua rau lub zoo jam nrog lub qab ntxiag. Cherry jam mus zoo nrog toast, dej khov, tshuaj yej.
Cherry Jam nrog Daim Ntawv Qhia Red Currant
Cherries muaj tsawg gelling thaj chaw, yog li ntawd ntxiv ntawm lwm yam berries, nyob rau hauv kev tshwj xeeb liab currants, muab lub jam ib denser sib xws. Txhawm rau ua kom jam los ntawm txiv ntoo qab zib thiab liab currants, koj yuav tsum tau coj cov khoom lag luam hauv qab no:
- 1 kg ntawm txiv ntoo qab zib;
- 500 g ntawm currant liab;
- 1.8 kg suab thaj.
Ua ntej tshaj, yaug cov txiv ntoo qab zib kom huv si hauv qab dej ntws. Tom qab ntawd tshem tawm cov noob thiab tshiav cov berries los ntawm sieve.
Tshem tawm cov noob los ntawm ntxuav currant berries, tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv 50-125 milliliti ntawm cov dej kub npau npau thiab noj cov currants tshaj li cov cua sov kom txog thaum tuab.
Ntxiv 150 millilitres ntawm dej kub rau cov tev uas tau zoo thiab ua noj rau 15 feeb Tom qab lub sijhawm no, ntxiv qee cov piam thaj ntau thiab ua kom cov nqaij loj rau lwm 15 feeb nrog tas mus li.
Tom qab ntawd ntxiv qhov siav siav ntawm lawv cov currants mus rau lub siav Cherry jam. Ntxiv cov piam thaj uas seem thiab ua noj lub jam kom txog thaum kev sib tw, uas tuaj yeem txiav txim siab los ntawm poob. Yog tias nws tsis kis rau ntawm lub phaj, lub pob zeb tau npaj lawm.
Faib cov kub kub ua cov huv si, khaus cov hwj. Yob lawv, ces tig lawv ntxeev sab hauv thiab cia kom txias.
Daim ntawv qhia rau kev ua cherry jam hauv chav ua noj qeeb
Txhawm rau ua kom muaj kev noj qab haus huv Cherry jam hauv chav ua noj qeeb, koj yuav tsum tau:
- 1 kg ntawm txiv ntoo qab zib;
- 1 kg ntawm granulated qab zib;
- 500 ml dej;
- 5-6 g ntawm pectin;
- 1 tsp tartaric acid.
Txheeb cov txiv ntoo qab zib, tom qab ntawd yaug kom huv thiab tshem cov noob ntawm cov txiv ntseej. Nws yog ib txwm muaj los ua noj cherry jam yam tsis muaj lawv, txawm hais tias lub noob muab qhov jam thiab jam tshwj xeeb aroma thiab saj. Yog li ntawd, txhawm rau txhim kho qhov saj, ncuav cov noob tshem tawm los ntawm cov kua txiv nrog dej txias kom nws nyuam qhuav npog lawv, thiab rhaub rau ob peb feeb dhau hluav taws. Tom qab ntawd lim cov kua txiv rau tom qab thiab siv nws los ua jam tsis txhob siv dej.
Rho cov phoov los ntawm cov piam thaj thiab dej (lossis kua txiv cherry) hauv hom "Stew" rau li 10-15 feeb. Tom qab ntawd poob cov dej qab zib uas tau npaj tseg thiab pectin, yav tas los sib xyaw nrog 6-8 grams qab zib, yaj hauv dej me me, rau hauv lub phoov uas npau npau.
Ntawm multicooker tswj hwm vaj huam sib luag, teeb tsa hom "Kev Tshawb Fawb", thiab ntawm tus timer lub sijhawm yog 2 teev. Ua noj lub Cherry jam yam tsis tau nplawm kom cov txiv hmab txiv ntoo zoo nkauj. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem ua noj, tsis txhob hnov qab kom tshem tawm cov npuas dej sib tov nrog ib rab diav.
Thaum cov berries yog mos thiab lub syrup pib rau gel, ntxiv tartaric acid. Qhov no yuav tsum tau ua 2-3 feeb ua ntej thaum ua noj ua haus. Tom qab ntawd tshem tawm cov tiav lawm jam los ntawm tshav kub, txias me ntsis, sau rau hauv lub huv huv lub rhawv thiab muab khi kom nruj.
