Cov kua ntsev ua kua ntsev yog cov khoom noj txom ncauj me me uas tuaj yeem haus tau ob qho tib si ntawm lawv tus kheej thiab nrog haus cawv. Koj tuaj yeem yuav cov nceb no yuav luag txhua lub khw ntawm tus nqi pheej yig, thiab txawm tias tus niam tsev tsis muaj kev paub ntau tuaj yeem ntsev lawv.
Nws yog qhov tsim nyog
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- tshiab oyster nceb;
- qij;
- ntsev;
- allspice peas;
- dill umbrellas;
- Bay nplooj;
- zaub roj;
- Cherry thiab dub currant nplooj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Kub salting: noj ib kilo ntawm oyster tshiab nceb, txheeb los ntawm lawv, ntxuav lub kaus mom thiab txiav txhua ceg loj. Yog tias siv cov nceb tawm heev, muab tsau rau hauv dej txias rau ob hnub kom tag nrho cov kua dej milky tawm hauv lawv (dej yuav tsum hloov txhua 12 teev).
Kauj ruam 2
Sau cov saucepan loj dua nrog dej txias. Tso lub npaj peeled nceb rau hauv nws thiab muab tso rau nruab nrab kub. Tom qab cov dej npau thawj zaug, ua tib zoo muab dej ntws tawm, tom qab ntawd muab cov dej huv rau hauv lub lauj kaub nrog nceb thiab muab nws rhaub dua, ntxiv ib tev ib qhov loj qhov me hauv dos. Tom qab npau npau, ua noj lub oyster nceb rau ib nrab ib teev. Nco ntsoov tshem tawm ib qho tshiab ua npuas ncauj.
Kauj ruam 3
Siv ib tug colander thiab muab lub hau nceb hau rau nws. Muab ib qho chaw ntxuav tais diav hauv qab los yog lub tais rau hauv qab lub taub hau kom dej ntws rau hauv. Quav ob daim tev qhwv lub hau kom huv. Cov txuj lom, namely 4-5 blackcurrant thiab cherry nplooj, 5-6 allspice peas, 2-3 dill umbrellas, ncuav tshaj nrog dej npau npau. Muab cov nceb tso rau hauv sterilized ib nrab-liter jars kom nruj li sai tau, txhaws 2/3 ntawm cov ntim nrog lawv. Nco ntsoov nphoo txhua txheej nrog ntsev thiab hloov nrog cov txuj lom mauv. Ncuav lub broth, ntxiv 1-2 dia roj zaub rau txhua lub thawv. Npog txhua lub thawv nrog parchment thiab khi, txias thiab muab cia rau hauv qhov chaw txias, tsaus, xws li cov tub yees.
Kauj ruam 4
Txias salting: tom qab txheeb thiab tev ib ib phaus ntawm cov nceb (hau), txiav ob txhais ceg. Siv ib lub taub ntsev, nphoo rau hauv qab nrog ntsev thiab muab lub kaus mom rau hauv nws kom cov phiaj nyob rau sab saum toj, nphoo txhua kab nrog ntsev. Ntxiv 1-2 ntoo qhib thiab nplooj txiv lws suav. Ntsev tom kawg txheej ntau ntau. Tom qab ntawd npog nrog daim ntaub thiab lub voj voos, teeb tsa kev tsim txom. Cia cov hmoov av oyster sawv ntsug ntawm chav tsev li tsib hnub, tom qab ntawd muab lawv tso rau qhov chaw txias, xws li xov tooj cua lossis tub yees. Hauv ib hlis thiab ib nrab, cov nceb yuav npaj txhij.
