Ncuav mog qab zib Napoleon suav hais tias yog ib qho qab tshaj plaws ntawm cov ncuav qab zib classic. Nws yuav ib txwm nrov thiab muaj ntau yam zaub mov txawv rau nws qhov kev npaj.
Cov khoom xyaw rau lub khob noom cookie:
- 500 g hmoov nplej;
- 300 g margarine;
- 1 lub qe;
- 200 ml ntawm dej;
- Tsp dej qab zib;
- 1 tsp txiv qaub kua txiv los yog vinegar
Cov khoom xyaw rau qab zib:
- 200 g butter;
- 1 khob suab thaj;
- ½ khob mis;
- 1 lub qe;
- Bag ib lub hnab ntawm vanilla lossis 2-3 tbsp. dej cawv
Npaj:
- Nqa ib lub tais, muab hmoov nplej thiab ntxiv margarine uas muaj pre-chilled rau nws. Cov margarine yuav tsum tau txiav mus rau hauv me me thiab hlais nrog rab riam kom txog thaum lub margarine txuas nrog hmoov txhuv mus ua homogeneous crumb.
- Tom qab ntawd muab dej, maj mam ntsev nws, ntxiv ib qe, txiv qaub kua txiv los sis kua txiv qaub rau nws, do kom txog thaum cov ntsev yaj tag.
- Ua kom muaj kev ntxhov siab me me hauv cov hmoov nplej thiab ntxiv dej npaj nrog ib lub qe thiab cov kua txiv qaub rau nws. Knead ib qho mov paj elastic.
- Faib cov hmoov av uas tau muab tso rau hauv cov pob me thiab muab tso rau txias rau hauv tub yees rau 30-40 feeb los ua kom cov nyom margarine. Tus lej ntawm lub pob yog pes tsawg lub ncuav.
- Tom qab lub sijhawm dhau mus lawm, tshem tawm cov pob, yob lawv tawm ntawm qhov nyias nyias thiab ci hauv qhov cub kom txog thaum zoo nkauj golden xim av tawv tawv.
- Cia peb npaj cov qab zib. Ua tib zoo zom cov piam thaj nrog lub qe thiab ntxiv mis ntxiv rau qhov sib tov. Tso rau ntawm hluav taws thiab coj mus rau lub rwj nrog tas li nplawm. Tom qab ntawd, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tawm mus txias.
- Yeej butter cais kom txog thaum dawb. Txuas ntxiv rau yeej, ntxiv txias txias qe-mis nyuj sib tov. Ntxiv vanillin lossis liqueur.
- Peb puab lub ncuav mog qab zib. Peb muab cov khoom qab zib thiab npog nws nrog qab zib. Thiab yog li ntawd txhua lub ncuav nyob rau sab saum toj. Zom ib qho khoom qab zib rau hauv cov pob me me. Nws yuav dai cov ncuav mog qab zib ua ntej tshaj plaws.
