Polenta - crushed pob kws kernels, hauv keeb kwm yav dhau los suav hais tias yog cov zaub mov ntawm cov neeg peasants. Nws tau siav hauv cov lauj kaub tooj liab loj, uas paub hauv Ltalis li "paiolo". Txij li thaum xaus ntawm lub xyoo pua 20, polenta tau muaj koob meej ntawm cov khw muag khoom noj thiab tau dhau los ua zaub mov qab dua. Polenta tau pib txais kev pabcuam nrog ntau cov kua ntsw: cov nceb lossis nqaij, ntxiv zaub, legumes thiab cheese. Tam sim no, polenta tais diav kuj tseem tuaj yeem tsim hauv cov khw noj mov menus.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 200 g ntawm champignons;
- - 100 g ntawm mozzarella cheese;
- - 900 g polenta;
- - 1 dos;
- - 2 sprigs ntawm thyme;
- - 1 clove ntawm qej;
- - 1 pawg ntawm parsley;
- - saffron ntawm qhov riam;
- - 1/2 khob ntawm caw dawb dawb;
- - 3 diav ntawm txiv roj roj;
- - 400 g koos poom txiv lws suav;
- - hauv av kua txob dub (kom saj);
- Rau polenta (rau 4 servings):
- - 1 liter dej;
- - 250 g ntawm pob kws tsoo;
- - ntsev;
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev lub dos thiab qej cloves thiab chop finely. Muab cov tev peeled tso rau hauv lub colander, yaug maj mam hauv qab dej txias, qhuav thiab tsuav. Ntsev cov hauv paus dos thiab qej hauv cov roj ua kom txog thaum translucent.
Kauj ruam 2
Tom qab ntawd ntxiv cov nceb thiab kib me ntsis rau 5 feeb. Do do tas li nrog tus ntoo spatula thaum kib nceb. Ncuav rau hauv lub cawu cub maj mam thiab rhaub nws dhau qhov siab kub. Tev lub txiv lws suav, mash nrog rab rawg (zuaj) lossis rab.
Kauj ruam 3
Ntxiv cov txiaj ntsig ntawm lws suav loj rau cov nceb, sib tov. Txo cov cua sov mus rau nruab nrab thiab simmer rau li 20 feeb. Thaum ua noj ua haus, ntxiv saffron, tws parsley thiab thyme. Lub caij nrog cov kua txob dub thiab ntsev kom saj.
Kauj ruam 4
Polenta tuaj yeem npaj ntawm nws tus kheej thiab ua ntej. Ncuav 1L ntawm ntsev rau hauv dej rau hauv lub lauj kaub uas hnyav-cam khwb cia (cam khwb cia hlau lossis tooj liab) thiab coj mus rau lub rhaub. Maj mam ntxiv cov pob kws zom rau hauv lub lauj kaub, nplawm tas li nrog ib daim duab ntoo. Qhov cua kub cua sov yuav tsum nyob ze rau qhov kub taw tes kom tsis muaj daim ntawv qog. Tom qab ntawd txo cov cua sov thiab ua noj cov polenta rau 30 feeb, nplawm qee zaum.
Kauj ruam 5
Lub tiav polenta yuav pib cais ntawm cov phab ntsa thiab hauv qab, thiab ib qho av tawv yuav tshwm ntawm phab ntsa. Yog tias qhov polenta dhau los, ntxiv qee cov cereal. Yog hais tias tuab heev - ob peb dia dej npau. Tso polenta rau ntawm daim txiag txiav, duab, txias thiab siv los npaj pluas noj.
Kauj Ruam 6
Txiav cov tiav polenta rau hauv daim thiab qhov chaw nyob rau hauv ib tug zaub mov greased nrog txiv roj roj. Cov ntawv ua tiav polenta yuav yooj yim rau kev txiav yog tias koj tuav rab riam hauv dej kub ib pliag. Txiav mozzarella cheese rau hauv nyias cov nplais, qhov chaw nyob saum polenta.
Kauj Ruam 7
Tshaj tawm cov nqaij siav thiab txias me ntsis thaum lub hws ci saum ib txheej ntxiv, ua kom pluav. Muab cov zaub mov tso rau hauv qhov cub preheated rau 200 ° thiab ci rau 20-25 feeb. Tshem tawm cov ncej ua tiav, txiav rau hauv cov feem thiab pab kub.
