Cov tsoos ua noj "carpaccio" yog cov nqaij zom zaub, hlais nrog roj txiv roj thiab ntau cov txuj lom. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem noj xws li kho nrog lwm cov khoom xyaw. Piv txwv li, los ntawm txiv lws suav thiab squid me.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 300 g ntawm txiv lws suav
- - ntsev
- - hauv av dub kua txob
- - 50 g ntsuab hauv paus dos los yog zaub
- - txiv roj roj
- - balsamic sauce
- - 300 g squid tsawg
- - basil
- - 40 g capers
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tsau cov txiv lws suav rau hauv cov dej npau rau ob peb feeb, tom qab ntawd ua tib zoo tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab txiav mus rau hauv cov hlais nyias. Tshaj tawm qhov chaw ua haujlwm nyob rau hauv ib txheej txawm ntawm lub phaj, lub caij nrog ntsev, kua txob dub thiab cov roj txiv roj me ntsis.
Kauj ruam 2
Fry cov shallots hauv zaub lossis txiv roj roj li ob peb feeb. Txiav tus squid rau hauv nyias cov nplhaib thiab ntxiv rau cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub. Qhov sib tov yuav tsum muab kib rau lwm 2-3 feeb.
Kauj ruam 3
Muab cov ntaub qhwv thiab cov dos tso rau saum cov txiv lws suav, garnish nrog capers thiab tws basil. Caij lub zaub mov nrog roj txiv roj dua, yog tias tsim nyog. Txau cov carpaccio nrog balsamic sauce lossis kua txiv qaub ua ntej ua haujlwm.
