Chanterelles yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws nyob rau hauv chaw nyab xeeb ntawm Lavxias. Lawv muaj ntau cov vitamins A, B, PP, as Well as amino acids thiab kab kawm. Ua ke nrog cov khoom muaj txiaj ntsig, cov nceb no kuj tseem qab heev, thiab muaj ntau yam ua zaub mov noj nrog lawv.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Daim ntawv qhia tus naj npawb 1:
- 4 khob siav mov nplej ntev
- 8 cloves ntawm qej;
- 400 g ntawm chanterelles tshiab;
- 3 pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- 2 tbsp sunflower roj;
- 3, 5 tbsp. kua zaub;
- 3 tbsp caw dawb dawb;
- 1 tbsp nqaij qaib ua si;
- 1 pawg tshiab cilantro
- ntsev
- kua txob rau saj.
- Daim ntawv qhia tus lej 2:
- 400 g ntawm chanterelles tshiab;
- 100 g ntev lis nplej;
- 1 dos;
- 1 pawg ntawm parsley;
- ntsev
- kua txob
- txiv ntseej roj mus rau saj.
- Daim ntawv qhia tus lej 3:
- 150 g arborio mov lossis nruab nrab nplej mov nplej;
- ib txhais tes ntawm cov nceb dawb nceb;
- 300 g tshiab chanterelles;
- 500-700 ml ntawm cov zaub ntsuab;
- 1 dos;
- 100 ml ntawm caw dawb dawb;
- 50 g parmesan;
- 50 g butter;
- 50 g ntawm txiv roj roj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Boil mov. Quav lub qej zoo. Ntxiv cov kua ntses, ntsev thiab kua txob rau saj rau lub si. Ncuav ib tablespoon ntawm no sib tov rau hauv lub mov nplej thiab do.
Kauj ruam 2
Quav daim chanterelles coarsely. Npaj tob tob kev sib twv nrog tuab tuab hauv qab. Muab qej thiab chanterelles rau hauv. Fry lawv dhau ntawm tshav kub rau ob feeb. Ntxiv cov cawv txiv hmab rau qhov sib tov thiab simmer kom txog thaum kev sib tw.
Kauj ruam 3
Muab cov dos tso rau hauv ib qho txuj ci, do txhua yam thiab simmer kom txog thaum cov kua tso tawm. Tom qab ntawd ntxiv cov mov hau thiab simmer rau peb feeb ntxiv. Ncuav cov kua qaub sib xyaw rau hauv cov mov, nphoo nrog cov nqaij me kom huv thiab muab ua kom zoo.
Kauj ruam 4
Ua noj cov mov nrog chanterelles tshiab hauv cov roj txiv roj. Finely chop lub dos thiab ib nrab ntawm cov chanterelles tshiab. Muab lawv tso rau hauv ib qho txuj ci nrog roj txiv roj roj thiab sauté.
Kauj ruam 5
Muab lub hau tso rau ntawm lub skillet thiab simmer rau cov ntsiab lus li tsib feeb. Ntxiv cov mov nplej rau lub lauj kaub, do, ncuav rau hauv ib khob dej, ntsev thiab simmer rau nees nkaum feeb, nplij qee.
Kauj Ruam 6
Thaum lub txhuv ua noj, kib ib nrab ntawm chanterelles tshiab uas muaj qej. Muab cov mov nplej tso rau ntawm lub lauj kaub tais diav, to top nrog kib chanterelles, sprinkle nrog tws parsley. Cov zaub mov yog npaj txhij.
Kauj Ruam 7
Risotto tuaj yeem ua nrog chanterelles tshiab thiab mov. Ncuav porcini nceb nrog dej sov rau ib teev. Qhuav lub butter nyob rau hauv ib tug preheated skillet. Quav lub dos kom zoo, muab tso rau hauv ib qho txuj ci thiab simmer dua li kub kom txog thaum ib nrab siav.
Kauj ruam 8
Ntws cov nceb kom sov nceb, nyem lawv tawm thiab txiav ua tej daim me me. Muab cov nceb tso rau hauv ib qho txuj ci nrog dos, sib tov txhua yam thiab ua kom lub pob cias dhau ntawm cov cua sov hauv nruab nrab ob peb feeb.
Kauj Ruam 9
Ncuav nplej rau hauv kev paub thiab sib tov txhua yam kom zoo. Ncuav rau hauv lub caw, do, thiab tom qab ob peb feeb ntxiv kua txiv. Ncuav nyob rau hauv lub broth maj, ib ladle ntawm ib lub sij hawm, nplawm tus txheem ntawm lub lauj kaub txhua lub sijhawm. Ua noj cov nplej kom txog thaum nws muag ntawm sab nraud thiab nyuaj ntawm sab hauv.
Kauj ruam 10
Yaug cov chanterelles thiab cia cov dej ntws. Cov nceb loj tuaj yeem muab hlais thiab cov me me tso rau hauv lawm. Qhuav lub butter nyob rau hauv ib tug thib ob skillet thiab ntxiv finely tws qej.
Kauj ruam 11
Muab cov chanterelles tso rau hauv ib qho txuj ci nrog qej, kib dhau cov cua sov hauv nruab nrab kom txog thaum kev sib tw. Xaiv cov nceb loj kom kho kom zoo nkauj, thiab muab cov seem tso rau hauv kev nrog cov nplej thiab sib tov txhua yam. Kaw lub tshav kub, npog cov pias nrog lub hau thiab cia zaum li ob feeb.
Kauj ruam 12
Grate Parmesan thiab butter txias thiab qhov chaw hauv risotto. Ntxiv ntsev thiab sib tov txhua yam. Npog tus risotto dua thiab cia zaum rau tsib feeb. Ua cov zaub mov garnished nrog tshuaj ntsuab thiab tag nrho chanterelles.
