"Cov Hav Zoov Dub" (Schwarzwalder Kirschtorte) yog lub npe nrov daim txhuam cev ncuav mog qab zib ua los ntawm chocolate lub hauv paus, cherry txhaws thiab whipped qab zib. Daim ntawv qhia rau cov khoom noj qab zib tam sim no uas yog thawj zaug tau tshwm sim hauv tebchaws Ntsaws Mes Nis thaum xyoo 1930s. Tam sim no "Dub Hav Zoov" yog ib qho ntawm cov khoom qab zib pom zoo tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau qhov ntsuas:
- - 150 g hom hmoov nplej;
- - 150 g ntawm caster qab zib;
- - 6 lub qe;
- - 2 tbsp. spoons ntawm zoo cocoa hmoov.
- Txog kev sau:
- - 400 g khov pitted cherries;
- - 2 tbsp. dia ntawm Cherry liqueur lossis tincture;
- - 170 ml ntawm kua txiv, uas tau tsim thaum ua noj cherries;
- - 2 tbsp. dia suab thaj;
- - 1/2 tbsp. spoons ntawm hmoov txhuv nplej siab;
- - 600-700 ml ntawm qab zib nrog cov roj ua cov ntsiab lus tsawg kawg 33%;
- - 60 g ntawm icing qab zib;
- - vanillin ntawm qhov xaum ntawm rab riam.
- Rau kho kom zoo nkauj:
- - 100 g ntawm maub los yog mis chocolate;
- - candied cherries.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj dej da dej: tso ib cov kua zaub rau hauv saucepan nrog dej qeeb, muaj yav tas los sib xyaw qe thiab qab zib muaj ntau. Ua kom sov li 30 ° C (xyuas nrog tus ntsuas kub ntawm chav ua noj), maj mam muab ntxhi. Tshem lub saucepan los ntawm dej da dej thiab, siv lub tov los yog rab nrog rab txuas, muab nplawm lub qhov kom txog thaum ntxuav, kom nws nce siab hauv ntim (txog 4 zaug).
Kauj ruam 2
Muab cov hmoov nplej sib xyaw nrog cocoa hmoov thiab sift los ntawm sieve, maj mam do cov hmoov nplej dawb uas sib xyaw rau lub qe qe maj mam, hauv feem me me. Sim tsis txhob teeb lub qe ntau dhau, txwv tsis pub cov ncuav yuav tsis sawv zoo. Do cov heev. Grease ib puag ncig khoom qab zib lauj kaub nrog ib tug nyias txheej ntawm butter thiab ncuav tawm lub mov paj. Tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 30-40 feeb.
Kauj ruam 3
Npaj qhov txhaws: muab cov txiv ntoo qab zib tso rau hauv saucepan thiab muab tso rau ntawm cov tshav kub sim, ntxiv 2 diav ntawm granulated qab zib. Nqa mus rau boil. Do hauv lub hmoov txhuv nplej siab nrog 50 g dej. Do thiab cia rau hluav taws rau lwm 5-10 feeb kom txog thaum tuab. Tshem lub saucepan los ntawm tshav kub, cia nws txias, tom qab ntawd muab cov kua txiv thiab ntxiv cawv rau cov txiv ntoo qab zib. Los ntawm txoj kev, Cherry tincture tuaj yeem hloov nrog kirsch (cherry brandy).
Kauj ruam 4
Txiav lub ncuav txias txias ncuav biscuit ntev ntawm ntau qhov chaw - nws yooj yim los ua qhov no nrog cov xov nylon lossis ntev ntev riam. Whisk lub qab zib, icing qab zib thiab vanillin nrog tov dua kom txog thaum muaj kev ruaj khov, nplaim dej tau. Soak txhua cov txiaj ntsig ntawm cov khoom qab zib nrog cov kua txiv kua txiv, txhuam nrog whipped cream, thiab tso cov cherry txhaws rau saum. Koj tuaj yeem kauv cov tshuaj nplaum whipped mus rau pob kws thiab sau cov khoob nrog txiv ntseej.
Kauj ruam 5
Sau cov khoom qab zib los ntawm cov qhob noom xim kasfes puag, thiab kis cov qab zib ntxiv rau sab thiab sab saum toj ntawm lub ncuav mog qab zib. Flatten. Decorate rau sab saum toj nrog cream Roses, tso ib cocktail Cherry ntawm txhua tus. Coarsely grate cov chocolate thiab sprinkle nrog chocolate chips ntawm cov dub ncuav mog qab zib.
