Adjika yog cov kua ntses ntsim ntsim rau Georgian cov nqaij. Cov khoom ua tiav no yog tsim los ntawm cov txiv lws suav, txiv av txiv ntoo, quince thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo nrog lub qab zib. Ib qho tshwj xeeb ntawm cov kua ntses yog kua txob kub. Cov khoom noj ua ke nrog lub qab-qaub saj saj yog muab nrog nqaij, khob noom cookie tais, zaub lossis zaub mov noj. Adjika tuaj yeem tsim rau yav tom ntej siv - nyob rau lub caij ntawm kev xaiv cov txiv lws suav, txiv apples thiab kua txob nws yuav raug nqi pheej yig heev.
Adjika nrog txiv apples
Cov txiv apples muab cov ntses ua kua qab ntxiag thiab muaj ntxiv piquant sourness. Rau cov ntses, noj lub txiv lws suav siav uas tsis muaj kev puas tsuaj thiab muaj zog txiv apples nrog lub qab zib thiab qaub saj. Cov kua ntses tuaj yeem tuaj yeem ua tiav nrog ntau cov tais los yog noj nrog mov ci tshiab - lub qhaub cij no yuav yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo heev.
Koj yuav xav tau:
- 2.5 kg ntawm txiv lws suav;
- 1 kg ntawm txiv apples;
- 1 kg ntawm kua txob qab zib;
- 5 daim ntawm cov kua txob kub;
- 1 khob suab thaj;
- 200 g ntawm qej;
- 1 khob ntawm cov roj ua kom zoo zoo sunflower;
- 1 khob ntawm 7% vinegar;
- 3 diav ntsev.
Cov kua ntses tuaj yeem ua rau ntsim ntau dua los ntawm qhov nce ntawm cov kua txob kub.
Ntxuav cov zaub, qhuav lawv. Tshem tawm cov tub ntxhais los ntawm txiv apples, cov noob thiab ib feem ntawm cov kua txob, thiab txiav cov zaub ua puab loj. Dhau cov txiv lws suav, tom qab ntawd txiv apples thiab peppers los ntawm nqaij grinder nrog ib txoj hlua hlau zoo. Muab cov zaub ntxhw tso rau hauv ib qho chaw ci, muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau lub rhaub. Txo cov cua sov, ntxiv ntsev, sunflower roj thiab vinegar. Npog qhov sib tov nrog lub hau thiab ua noj rau ib nrab ib teev, nplawm qee zaus.
Yog hais tias lub puree zoo li dej dhau rau koj, tshem lub hau thiab ua kom sib tov rau lwm 5 feeb.
Tev lub qej, tsuav nws thiab ntxiv rau saucepan. Tshem tawm adjika tawm ntawm tshav kub thiab do kom huv. Kis cov ntses rau ntawm cov hwj uas tsis muaj hau, kaw lub hau, tig lub taub hau sab hauv thiab npog nrog cov phuam tuab. Cia qhov adjika txias, tom qab ntawv mam li tso nws tseg cia.
Adjika nrog txiv apples thiab tshuaj ntsuab
Ib qho kev xaiv zoo rau cov neeg nyiam nyiam cov tshuaj ntsuab ntsim - adjika nrog zaub txhwb qaib, cilantro thiab dill.
Koj yuav xav tau:
- 5 kg ntawm txiv lws suav;
- 10 lub txiv apple loj loj;
- 1 kg ntawm carrots;
- 10 lub kua txob kub;
- 10 lub kua txob qab zib;
- 300 g ntawm qej;
- ib pawg ntawm dill;
- ib pawg ntawm parsley;
- ib pawg ntawm cilantro;
- 500 ml ntawm cov paj noob hlis;
- 500 ml ntawm 9% vinegar;
- ntsev kom saj.
Rau adjika, xaiv cov txiv ntoo uas muaj ntxhiab tsw ntawm ntau yam dhau los - piv txwv li, Antonovka lossis Ranet.
Ntxuav thiab tev zaub. Tub ntxhais lub txiv apples. Zuaj cov txiv lws suav, carrots, txiv apple thiab kua txob rau hauv cov zaub ua noj. Muab cov zaub sib tov tso rau hauv saucepan, coj mus rau lub rhaub, ntxiv ntsev, txo cov cua sov thiab ua noj rau 30 feeb. Tev thiab txiav cov qej thiab tsuav, tsuav ua kom qhuav li qub thiab ntxuav zaub ntsuab.
Tso cov tshuaj ntsuab thiab tws qej tso rau hauv saucepan, ncuav hauv sunflower roj thiab vinegar. Sib tov txhua yam thiab ua noj rau lwm 10 feeb. Tshaj tawm qhov kub adjika rau ntawm lub rhawv zeb uas tsis muaj hau, ntsia lub hau rau thiab txias hauv qab phuam.
