Vareniki yog cov zaub mov nrov uas nyiam sib luag ntawm cov neeg Lavxias thiab Ukrainians. Txawm li cas los xij, lawv ua noj nws txawv me ntsis. Qhov sib txawv nyob hauv cov lus sib xyaw ntawm kev txhaws, ntawv qhia ua khob noom cookie thiab ua tshuab ua noj.
Lub khob noom cookie rau dumplings Lavxias, raws li txoj cai, yog tsim rau dej. Raws li qhov tshwm sim, nws hloov tawm mus ua ntom nti - zoo li dumplings. Nyob rau hauv Ukrainian dumplings, lub khob noom cookie yog mos thiab airy, nws yog kneaded nrog kua mis nyeem qaub, whey lossis kefir. Qee zaum rau qhov no lawv muab cov mis nyuj sib tov thiab tso quav sib npaug ntawm qhov sib npaug. Npaj-dumplings los ntawm xws li lub khob noom cookie tsis yog nyob rau txhua lub sijhawm zoo li dumplings. Lawv muab puag ncig thiab muag muag, nrog phab ntsa tuab, tsis xoob. Tau ntev nyob rau hauv Ukraine, tsis tsuas yog nplej, tab sis kuj rye thiab buckwheat hmoov nplej tau siv rau dumplings, txawm hais tias niaj hnub dumplings tau ua los ntawm cov nplej ua khob noom cookie.
Dumplings blinded nyob rau hauv cov duab ntawm ib nrab-lub hlis yog dipped nyob rau hauv boiling salted dej thiab boiled kom txog thaum lawv ntab. Tom qab ntawd kaw lub lauj kaub nrog lub hau, kaw qhov kub thiab cia sawv ntsug li 1-2 feeb. Ukrainian steamed dumplings yog qhov zoo heev. Tom qab ntawd lawv cov mov paj zoo li tshwj xeeb tshaj yog kev sib tw, thiab txhaws yog muaj kua. Qee zaum dumplings npaj nrog nqaij, nceb lossis zaub puv tau kib nrog dos. Txhawm rau ua qhov no, me me ntawm lard yog kib rau hauv lub lauj kaub. Tom qab ntawd ntxiv cov tws dos, sauté nws kom txog thaum Golden xim av thiab muab cov dumplings tso rau hauv ib lub lauj kaub, uas yuav tsum tau maj mam kib hauv cov kua tawg kom tawg.
Muaj ntau ntau yam kev txhaws rau cov tais no. Hauv Lavxias, dumplings nrog tsev cheese thiab txiv ntoo qab zib tau dav, sau los ntawm qos yaj ywm, zaub qhwv lossis nceb tsis tshua nrov. Ukrainians paub kaum ob ntawm ntau yam ntawm cov zaub mov no. Muaj cov txiv dumplings nrog txiv apples, viburnum, currants, hau thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, taum pauv, zaub qhwv, taum pauv, nqaij qaib nqaij, daim siab, buckwheat thiab millet porridge thiab txawm hmoov nplej. Cov hmoov nplej txhaws yog tsim los ntawm lard, uas yog kib kom txog thaum qhuav daj tawg. Hmoov yog maj mam ntxiv rau hauv cov roj npau npau, nplawm kom txog thaum homogeneous loj tau. Rau txhaws, siv txias hmoov kib.
Dumplings nrog txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntseej puv yog tshwj xeeb chilled. Lawv tau txais kev pab nrog qab zib lossis qab zib. Lwm yam ntau yam ntawm cov zaub mov no feem ntau tau noj kub. Lawv tau txais kev pab nrog qaub cream lossis cracklings.
