Cov nplua nuj salmon tsw qab yog mos rau hauv cov zaub mov no los ntawm qab zib thiab qe, uas sib txuas los ua cov creamy mousse. Cov zaub mov yog ci thiab ua haujlwm nrog tswb kua txob ntses, uas ntxiv cov kua zaub tsis qab thiab muaj xim zoo nkauj thaum garnished.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau mousse.
- - 200 gram ntawm salmon (tsis hnov daim tawv thiab pitted),
- - ntsev kom saj,
- - freshly hauv av dawb kua txob rau saj,
- - 2 lub qe,
- - 200 ml ntawm qab zib,
- - 2 tbsp. dia roj zaub kom muaj duab.
- Rau qhov sau.
- - 2 lub tswb liab kua txob,
- - 250 ml cream,
- - ntsev thiab freshly av dawb kua txob rau saj,
- Rau kev kho kom zoo nkauj.
- - 2 txiv lws suav,
- - 1 lub tswb ntsuab kua txob,
- - 1 lub tswb liab kua txob,
- - 2 teaspoons ntawm tws parsley lossis cilantro (mus saj).
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Rau qhov sau. Ua ob lub tswb liab kua txob ntawm qhov qhib hluav taws kom txog thaum daim tawv nqaij xim av. Txhawm rau kom yooj yim, siv daim yeeb yaj kiab, txiab, lossis rab diav rawg ib txwm kom tsis txhob txhuam koj txhais tes.
Kauj ruam 2
Muab cov kua txob tso rau hauv ib lub hnab yas lossis tso lawv rau hauv ob peb feeb los pab cov tev tawm kom yooj yim dua.
Kauj ruam 3
Tev lub kua txob, tshem tawm cov noob, muab tso rau hauv cov zaub mov ua nrog ib nrab ntawm cov cream (125 ml) muaj rau cov ntses. Teem cov tshuav ib nrab ntawm cov cream ib sab rau tam sim no. Yeej kom txog thaum tus tsis muaj cov lumps. Teem ib sab qhov loj.
Kauj ruam 4
Rau mousse. Txiav cov ntses liab rau hauv cov nplais, muab tso rau hauv rab, ntsev thiab kua txob rau saj. Quav kom txog thaum txhua tus ntses muab txiav ua tej daim me me. Tom qab ntawd ntxiv ob lub qe thiab yeej kom txog thaum tus. Ntxiv 50 ml ntawm cream rau ib homogeneous loj thiab yeej. Rov ua qhov txheej txheem no peb zaug ntxiv kom txog thaum koj tau nchuav tag nrho cov tshuaj pleev (200 ml) uas tau npaj rau qhov mousse. Qhov loj yuav tsum ua homogeneous.
Kauj ruam 5
Txhuam cov tais ci nrog ob rab diav roj siv ib tug txhuam hniav. Hloov mousse rau cov pwm. Muab cov tins tso rau ntawm lub tais ci. Sau lub ci ci nrog dej thiab qhov chaw hauv qhov cub (120 degrees). Ua noj rau 25 feeb. Npog cov mousse nrog ntawv ci txhuas yog tias xav tau. Txheeb xyuas cov npaj txhij ntawm mousse nrog ntoo pas. Cia kom npaj mousses kom txias.
Kauj Ruam 6
Tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav (hauv txhua txoj kev yooj yim). Tshem tawm cov noob, tom qab txiav cov pulp rau hauv me me.
Kauj Ruam 7
Ntxuav ntsuab thiab liab kua txob, tshem tawm cov noob, txiav mus rau hauv me me.
Kauj ruam 8
Ncuav cov kua rau hauv ib lub saucepan thiab kub dua li cua sov. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj. Ntxiv cov roj qab zib (125 ml) yog tias tsim nyog yuav ua rau muag qab. Cov kua ntses yuav tsum nyob twj ywm kub, tab sis yuav tsum tsis txhob coj mus rau lub rwj. Ntxiv cov kua txob thiab txiv lws suav rau hauv cov kua, do.
Kauj Ruam 9
Tshem tawm cov mousse ntawm cov pwm, tig lawv hla ntawm ib phaj. Yog tias nws tsis ua haujlwm, coj riam nrog ob sab nrog rab riam. Ncuav ob dia ntawm sauce rau hauv txhua lub phaj thiab sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab.
