Cov lus zais ntawm risotto yog nyob rau hauv cov mov siav, uas yuav tsum muag muag thiab creamy. Ua kom nws ua haujlwm, noj arborio, italica lossis carnaroli mov.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 400 g hiav txwv trout (fillet);
- - ntsev;
- - dub kua txob;
- - 50 g butter;
- - 40 ml ntawm txiv roj roj;
- - 1 clove ntawm qej;
- - 1 lub noob zaub dub;
- - 200 g ntawm mov;
- - 1/2 tbsp. dawb cawv (qhuav);
- - 250 ml dej;
- - 100 g ntsuab peas (yaj);
- - 1/2 tbsp. cream (tsis muaj roj);
- - 3 tus quav ntawm zaub basil.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhuav cov ntses thiab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm lawv. Kua txob lub fillet, ntsev, muab tso rau hauv saucepan thiab hliv cov dej kub kom nws npog cov thooj los ntawm 1 cm. Nqa cov dej kom npau npau, tig cov cua sov kom tsawg thiab ua noj ntses, npog, li 4-5 feeb.
Kauj ruam 2
Ncuav dej (250 ml) rau hauv cov kua ntses me me thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub me me - koj yuav feem ntau xav tau cov kua dej kub rau lub risotto.
Kauj ruam 3
Tshav kub roj txiv roj thiab butter nyob rau hauv ib tug tob skillet. Muab tev thiab tws qej thiab dos rau hauv cov dej no. Fry zaub tshaj hauv nruab nrab kub kom txog thaum muag muag.
Kauj ruam 4
Ncuav cov nplej rau hauv cov lauj kaub kib nrog cov dos-qej sib xyaw thiab, nrog tas li nplawm, kib cov zaub mov kom txog thaum cov mov nplej nrog roj thiab pib tawm ib qho me me pom tias yog txiv ntoo tsw qab. Ncuav cov kua txiv cawv hla cov nplej thiab ua noj, nplawm qee zaus, kom txog thaum dej cawv tau yaj tag.
Kauj ruam 5
Tom ntej no, nchuav cov dej ntawm cov dej kub rau hauv yias kib nrog mov thiab txhuav txhua yam kom khov kho kom txog thaum cov kua tau nqus rau hauv cov cereal. Thaum nplawm, ua kom cov risotto hla dhau cov cua sov tsawg, nchuav dua tus txiv ntawm dej kub tam sim ntawd tom qab lub mov tau nqus cov kua.
Kauj Ruam 6
Tom qab 15 feeb, ntxiv tev thiab trout, tawg ua tej daim, rau cov txhuv. Ncuav cov cream tshaj lub risotto, kaw lub hau thiab tawm rau 5 feeb.
Kauj Ruam 7
Do lub risotto maj mam ua ntej pab, tso rau ntawm daim hlau thiab garnish nrog nplooj zaub tshiab.
