Zib ntab yog ib feem ntawm ntau lub tais qab. Sbiten, kvass, mead los ntawm nws yog qhov muaj ntxhiab. Gingerbread thiab khaub noom kuj tseem pom zoo. Cov khoom siv muv no yog qhov zoo tsis tsuas yog rau cov khoom qab zib. Nqaij qaib daim tawv xim nrog zib ntab thiab mustard zoo li qab heev tom qab ci.
Mead
Cov txiaj ntsig zoo thiab zoo heev saj ntawm zib ntab tau paub ntev. Tau ntau pua xyoo, cov neeg tau tsim cov tais diav, cov zaub mov txawv uas tau dhau los ntawm qhov qub txeeg qub teg lossis los ntawm kev paub. Cov neeg uas tau saj lub npe nrov Suzdal mead yuav nco qab nws cov aroma thiab saj zoo rau lub sijhawm ntev. Daim ntawv qhia tsis ploj, nws siv tam sim no. Los npaj haus dej haus cawv kom tsawg, koj yuav tsum muaj:
- 600 g ntawm zib ntab;
- 4 liv dej;
- 2 tsp poov xab qhuav "Saf-Levyur" (nyob rau lub sijhawm puag thaum ub, siv cov poov xab zoo tib yam);
- 10 g ntawm plhaw cones;
- 5 nplej ntawm cardamom;
- ib hlis twg tsp. cinnamon thiab nutmeg.
Tso dej rau hauv ib lub lauj kaub enamel, muab nws tso hluav taws. Nqa mus rau ib lub rhaub, ntxiv plhaw lub khob hliav qab, cardamom, cinnamon. Tsis txhob ua kom sov zib ntab, yog li cov tshuaj muaj txiaj ntsig ntau dua yuav nyob hauv nws thiab cov teeb meem tsis zoo yuav tsis tsim. Txias dej rau me ntsis, muab zib ntab rau nws. Do kom zoo kom yaj. Tso cov kua kom txias kom txog thaum sov. Tom qab ntawd, ncuav ib khob ntawm cov ntsiab lus rau hauv loj mug, muab tso rau hauv qhov tshee thiab do kom huv. Ncuav cov kua no rau hauv cov zib ntab.
Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab cia mead ferment hauv qhov chaw sov so rau 5 hnub. Los ntawm lub sijhawm no, fluffy ua npuas yuav tsum tau ploj mus - ib qho cim ntawm qhov kawg ntawm fermentation. Ncuav dej haus rau hauv lub hwj yas kom tsis txhob rau saum, cork lawv nrog hau thiab muab tso rau hauv tub yees. Ntawm no tus haus yuav khom rau 4-5 hnub, tom qab uas nws tuaj yeem saj.
Xaj-chak
Vim li cas tsis ua rau Uzbek chak-chak thaum tos Suzdal mead npaj tiav? Lwm tus neeg kuj nyiam hom zaub mov Muslim no. Nws tseem npaj tau nrog zib ntab. Cov no yog cov zaub mov koj xav tau;
- 2, 5 tsom iav ntawm hmoov nplej;
- 1 tbsp. vodka;
- 0.5 khob ntawm zib ntab;
- 3 lub qe;
- 0.5 khob suab thaj;
- ntsev;
- rau kho kom zoo nkauj - ib tug puv tes ntawm walnuts.
Ua raws li qhov zoo ntawm cov hmoov nplej, qhov loj me ntawm lub qe, koj yuav tsum tau hloov me ntsis rau ib qho hauv ib qho los sis lwm qhov. Ncuav hmoov nplej rau saum rooj nrog cov swb, ua kom muaj kev nyuaj siab, tso peb lub qe thiab ob lub qe qe hauv nws, ntxiv ntsev, ncuav hauv vodka. Hloov rau qau tawv. Dov nws mus rau hauv lub pob, npog nrog cov phuam lossis hmoov nplej thiab cia so 30 feeb.
Tom qab ntawd, zuaj nws dua, yob nws mus rau hauv ib lub ncuav mog qab zib nyias. Cia nws qhuav me ntsis rau 10 feeb. Tom qab ntawd nws yooj yim dua rau kev txiav nws. Muab cov tortilla ob peb zaug los txiav "pasta" 4 cm ntev thiab 1-1.5 cm dav.
Npaj roj sib sib zog nqus los ntawm nchuav roj (nyiam dua txiv roj roj) rau hauv ib saucepan. Muab cov khoom noj ua khob noom cookie hauv cov hlau colander, muab tso rau hauv cov roj npau npau, ua noj cov nplej zom kom txog thaum maj mam browned. Muab lawv tso rau ntawm lub platter.
Sib tov qab zib nrog zib ntab, coj mus rau lub rwj dhau hluav taws thiab tam sim ntawd nchuav mus rau cov kib kib ntawm cov khob noom cookie, do, txau nrog cov noob txiv av. Nyem hauv chak-chak me ntsis ntawm ob sab nrog koj txhais tes ntsaws rau hauv dej.
Koj tuaj yeem ua cov qhiav gingerbread, charlotte, khoom qab zib, npias, lollipops, kua ntses, qab zib, gingerbread thiab ntau ntxiv los ntawm zib ntab. Ci "Medovik" rau kev tuaj txog ntawm cov qhua, rau tsev neeg tshuaj yej tsev neeg. Txawm tias candied zib ntab yog haum rau nws.
