Dos cutlets yog ib qho yooj yim heev thiab muaj tais, rau kev npaj ntawm qhov koj xav tau tsawg kawg ntawm cov khoom muaj nyob hauv chav ua noj ntawm ib tus niam tsev. Lawv tau npaj sai sai, tab sis lawv tig mus ua qhov txawv txawv uas tsis yog txhua tus tuaj yeem txiav txim siab lawv tau ua dab tsi.
Daim ntawv qhia classic rau cov dos txiav
Nyob rau hauv cov zaub mov no, tau kawg, lub ntsiab tseem ceeb yog dos. Txhawm rau npaj 8-10 cutlets koj yuav xav tau:
- 4 dos loj
- 1 lub qe loj lossis 2 lub qe me
- 4 koos npum hmoov
- txuj lom thiab tshuaj ntsuab kom saj (ntsev, kua txob, dill, marjoram, paprika)
Txoj kev ua noj:
1. Ntxuav cov dos, tso nws tawm ntawm qhov husk, thiab txiav nws mus rau hauv me me (me ntsis ua kom yuam kev - thaum hlais cov dos, koj yuav tsum ua kom cov riam thiab cov dos nrog cov dej txias - qhov no txo cov kua muag). Koj tuaj yeem siv rab rawg, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob overdo nws los yog tig lub dos mus rau hauv kev ntshiab. Ib daim grater thiab nqaij grinder kuj tsis tsim.
2. Hloov cov dos loj mus rau ib lub tais thiab ntxiv cov txuj lom thiab ntsev, sib tov kom huv.
3. Hauv lub tais cais, nrawm nrawm cov qe (nws zoo dua yog siv cov tshuaj pleev hauv tsev) thiab hliv rau hauv cov dos loj.
4. Cov kauj ruam tom ntej yog kom maj mam ntxiv qhov xav tau ntawm cov hmoov nplej rau cov qe thiab cov dos. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tau txais homogeneous, thiaj li hu ua minced nqaij, tsis muaj cov qog. Qhov sib xws ntawm qhov loj yuav tsum zoo ib yam li cov tshuaj pancakes.
5. Ncuav qee cov roj zaub rau hauv lub lauj kaub ua ntej Teflon frying (nws pom zoo kom siv cov roj pob kws tsis txhob siv cov roj sunflower, vim tias nws zoo dua nqus) thiab kis cov nqaij minced nrog ib rab diav. Fry cov cutlets ntawm ob sab kom txog thaum kev sib tw. Tsis txhob ua rau lawv loj, cov me me yog kib kom nrawm dua thiab tau txais cov duab qub, txawv txav nrog lub ntsej muag kub. Ib qho kev nyiam tseem ceeb yog tias thaum kib, qhov ntxhiab tsw ntawm cov ntses kib pom nyob rau hauv chav ua noj, tom qab ntawd los ntawm cov dos tsis hnov tsw, yog li nws yog qhov nyuaj rau cov qhua kwv yees los ntawm thawj zaug uas cov txiav ua dab tsi.
Koj tuaj yeem noj cutlets ob qho tib si kub thiab txias nyob ntawd. Ua haujlwm ntau nrog txiv lws suav thiab qaub cream lossis mayonnaise sau, lawv kuj tau kho kom zoo nrog tshuaj ntsuab. Dos cutlets tau zoo ob qho tib si ua zaub mov ywj siab, thiab ntxiv rau nqaij, kebabs thiab ntses, qee tus neeg nyiam noj lawv nrog qos yaj ywm mashed.
Tus zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm cov zaub mov no ib 100 grams:
Cov ntsiab lus calorie - 148 kcal.
Cov Protein: 5.5 gr.
Rog: 4.8 gr.
Carbohydrates: 21,8 gr.
Dos cutlets nrog semolina
Ib txoj hauv kev zoo los ua kev txiav cov dos loj yog siv cov semolina es tsis txhob muaj hmoov. Cov zaub mov hloov tawm los ua cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo dua, thiab lub saj yog qhov tsis muaj qab ntxiag rau hauv daim ntawv qhia ua khoom qab zib. Cov khoom xyaw thiab cov tsis sib xws yog tib yam li hauv daim ntawv qhia yooj yim, tab sis tseem muaj qhov sib ntxiv me me, uas yog, koj yuav xav tau:
- 350 grams ntawm dos
- 1 lub qe loj
- 4 diav ntawm semolina
- 1 diav ketchup
- 1 clove ntawm qej
- nyiam cov txuj lom los saj
Txoj kev ua noj:
1. Ntxuav, tev lub hauv paus dos, txiav nws mus rau hauv me me thiab xa nws nrog rau cov khoom sib xyaw ntawm qej rau cov chopper lub tais lossis rau cov khoom noj kom ua zaub mov.
2. Ntxiv cais cov nplawm qe, semolina, ketchup thiab cov txuj lom rau cov dos kom huv. Sib tov txhua yam kom huv si thiab tawm mus rau qhov txiaj ntsig ntev li 15-20 feeb, kom cov dos cia tawm cov kua txiv, thiab semolina o tuaj.
3. Los ntawm cov tshwm sim loj, peb tsim cov cutlets (ua cov mov ci tsis tas, txij li lawv twb tau pwm zoo nkauj thiab tsis tawg), thiab kib hauv cov roj zaub ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av.
Txij li thaum lub dos txiav yog qhov heev puas yooj yim, feem ntau lawv siv cov txheej txheem ua noj thaum lub sijhawm lawv tsis kib, tab sis stewed ntawm lub npe qos qos. Tso cov qos yaj ywm txiav rau hauv cov hlais me me hauv qab ntawm lub lauj kaub thiab nchuav me ntsis dej, muab cov dos txiav rau saum thiab muab pov rau hauv qab lub hau kaw kom ntev li 20 feeb.
Lws suav ntses yog nqaij heev ntxiv nrog rau cov dos txiav. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 1 lub dos me me
- 1 lub zaub ntug hauv paus
- ob peb sprigs ntawm dill (yeem)
- paj noob hlis roj - 20 ml
- granulated qab zib - 3 diav
- lws suav muab tshuaj txhuam - 5 tablespoons
- dej haus huv - 1, 5 tsom iav
- ntsev, kua txob mus saj
Txoj kev ua noj:
Ntxuav thiab tev lub dos thiab carrots. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig, thiab txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying preheated nrog sunflower roj, Fry zaub rau txog 5 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, dilute lws suav muab tshuaj txhuam nrog dej, tom qab ntawd muab hliv rau hauv lub lauj kaub nrog zaub, sib xyaw kom huv, ntxiv cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab los saj thiab simmer rau 5 feeb. Ua kom cov kua ntses qab zib, koj yuav tsum tau ntxiv cov suab thaj granulated rau qhov sib tov, do thiab sim rau lwm 7 feeb hauv qab lub hau. Ntxiv mus, muaj ob txoj hauv kev rau kev txhim kho cov xwm txheej: cov dos uas tau npaj tseg lawm tau hliv nrog kua thiab simmer rau ob peb feeb, los yog cov kua ntses thiab cov cutlets tau txais kev pab nyias, thiab tom qab ntawd txhua tus yuav sau lawv nrog sauce ntawm qhov yuav.
Cov lus qhia ua dos cutlets:
- Txij li thaum cov dos txiav uas lawv tus kheej muaj kev sib tw thiab tsis yooj yim, koj tuaj yeem "ntxiv dag zog" rau lawv los ntawm kev ntxiv me ntsis cov qos yaj ywm grated ntawm nplua grater rau cov dos mince. Qhov no yuav tsis cuam tshuam rau cov saj hauv txhua txoj kev, tab sis cov cutlets yuav zoo huv si thiab yuav tsis tawg.
- Yog tias koj nyiam saj ntsim, tom qab ntawd koj tuaj yeem ntxiv cov txiav npluav kom huv lossis ua kom qhuav cov hmoov pob kws ua tiav rau hauv cov dos me.
- Txhawm rau kom tsis txhob txiav cov dos hauv qhov txiav, tom qab txiav, muab cov dej npau npau dua cov dos, muab tso rau hauv lub colander thiab txuas ntxiv ua noj raws li daim ntawv qhia.
- Yuav kom ua rau cutlets satiety, koj muaj peev xwm ntxiv ib qho me me ntawm tws tshiab nqaij sawb rau minced dos.
