Txawm hais tias muaj koob meej ntawm cov qos yaj ywm ua ib qho nyob hauv chav kawm thawj thiab qib thib ob, muaj ntau cov kua zaub zaub mov txawv uas tsis siv cov qos yaj ywm. Piv txwv li, hodgepodge, kharcho kua zaub lossis cheese kua zaub.
Cheese kua zaub yam uas tsis muaj qos yaj ywm
Yuav ua rau cov kua zaub qab, noj:
- txheej txheem cheese - 3 pcs;
- butter - 50 g;
- dos - 1 pc;
- dos ntsuab - 100 g;
- carrots - 1 pc;
- nplej zom - 100 g;
- haus luam yeeb nqaij - 300 g;
- qej - 2 cloves;
- ntsev - mus saj;
- kua txob - mus saj.
Ua ntej tshaj, tev cov carrots thiab cov dos, ntxiv cov carrots, tsuav cov dos kom zoo. Tso cov pias nchuav hauv hluav taws, sov cov roj, thiab kib zaub kom txog thaum ua tiav. Thaum cov kib ntawd tab tom ua noj, txiav txoj kev txiav ua cov kab me me kom yaj sai. Tom qab ntawd txiav cov nqaij nqaij uas tau haus rau hauv ib txoj hlab lossis ib txoj kab thiab muab cov nqaij thiab zaub tso rau 5 feeb.
Muab cov curds tso rau hauv saucepan ntawm dej npau npau thiab do kom txog thaum lub txiab yaj. Tom qab ntawd ntxiv cov siav kib, ntsev thiab kua txob. Nqa cov kua zaub mus rau ib lub rhaub, nyem ib feem ntawm qej rau nws thiab tua kom sov - lub kua zaub npaj txhij. Pab nrog cream los yog qaub cream, yog tias xav tau, garnished nrog sprig ntawm zaub ntsuab.
Nqaij nyuj kharcho kua zaub
Txhawm rau npaj cov nqaij muaj nqaij sib xyaw ua nqaij Georgian yooj yim, noj:
- nqaij nyug - 1 kg;
- carrots - 1 pc;
- dos - 1 pc;
- Cov kua txob Bulgarian - 1 pc;
- txiv lws suav - 1 pc;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 3 diav;
- nplej - 200 g;
- qej - 3 cloves;
- kua txob kub - mus saj;
- zaub roj - mus saj;
- ntsev - mus saj;
- kua txob - mus saj;
- cilantro - mus saj.
Ua ntej tshaj, yaug cov nqaij kom huv thiab ua noj cov nqaij. Tom qab ntawd txiav cov ntxuav thiab tev carrots rau hauv nyias cov hlab ntev thiab kib rau hauv cov roj zaub. Quav cov peeled dos thiab co kua txob. Ntxiv cov kua txob thiab cov dos rau cov carrots, lub caij nrog lws suav muab tshuaj txhuam thiab maj mam kib. Tom qab ntawd ntxiv ob peb lub txiv maj phaub chunks rau tais. Ncuav ib co dej rau hauv cov skillet thiab simmer zaub rau 5 feeb. Koj tuaj yeem ntxiv koj cov txuj lom uas koj nyiam, xws li turmeric, saffron, lossis nutmeg, yog tias koj nyiam.
Yaug cov nplej kom huv si thiab muab tso rau hauv cov kua zaub nrog cov npaj npaj. Ntxiv ntsev. Thaum lub mov nplej npaj txhij, muab cov kib rau hauv ib qho chaw ua zaub mov thiab ua noj ntxiv rau 5 feeb ntxiv. Tom qab ntawd ntxiv tws qej thiab cilantro rau cov kua zaub. Cia cov zaub mov brew rau ib nrab ib teev thiab pab.
Solyanka tsis muaj qos yaj ywm
Los ua cov ntsim hearty kua zaub, koj yuav tsum tau:
- txiv qaub - 1 daim;
- allspice peas - 2-3 pcs;
- Bay nplooj - 1-2 pcs;
- dos - 4 pcs;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 100 g;
- capers - 50 g;
- carrots - 1 pc;
- txiv ntseej - 100 g;
- pickled cucumbers - 4 pcs;
- cov nqaij ua noj haus - 300 g;
- nqaij pob txha nyuj - 500 g;
- butter - mus saj;
- zaub roj - mus saj;
- ntsev - mus saj;
- kua txob - mus saj.
Nws yog qhov zoo dua rau noj xws li ib tug hodgepodge nyob rau hauv lub thib ob broth. Yog li, ua ntej muab cov nqaij los rhaub, thaum cov dej npau, muab dej kom npau, tom qab ntawd muab cov nqaij thiab pob txha tso rau hauv lub lauj kaub thiab sau nrog dej dua. Thaum lub rwj dej kom npau, muab cov cag, zaub ntsuab tso rau hauv saucepan thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw. Lim lub resulting kua los ntawm cheesecloth quav nyob rau hauv peb txheej kom tau ib tug huv si.
Tom qab ntawd chop lub dos thiab Fry kom txog thaum Golden xim av, ntsev. Sib tov cov dos nrog lws suav muab tshuaj txhuam thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 90 ° C rau ib teev thiab ib nrab.
Txiav ua tej daim me me hauv cov nqaij uas haus luam yeeb. Yog tias koj xav ntxiv cov tawv muag rau hodgepodge, ntxiv cov hnyuv ntxwm mis rau hauv daim ntawv teev cov khoom xyaw. Cov nqaij uas raug haus luam yeeb yuav tsum tau muab kib hauv lub lauj kaub kom cov kua zaub tsis tig mus ua kom muaj rog dhau. Txiav lub cucumbers rau hauv ib daim hlab. Sov lub pickle los ntawm cucumbers me ntsis, kho tus nqi ntawm pickle nyob ntawm kev nyiam saj thiab tus nqi ntawm cov kua.
Muab cov nqaij siav rau hauv lub rwj rhaub thiab ua noj li 10 feeb. Ntxiv dos nrog lws suav muab tshuaj txhuam thiab ua noj kom txog rau thaum kev sib tw. 10 feeb ua ntej thaum xaus ntawm kev ua noj ua haus, ntxiv capers, cucumbers thiab ncuav nyob rau hauv lub brine. Tau cov txiv ntseej thiab txiv qaub zoo tshaj plaws tso ncaj qha rau ntawm lub phaj ua ntej noj.
