Scrambled qe yog tus muam ntawm Fabkis omelet. Nws yam ntxwv tshwj xeeb yog nws cov qauv. Yog hais tias tus txha caj qaum yuav tsum npliag thiab du, ces tus nplai ntawm cov qe, nyob ntawm koj nyiam, tuaj yeem muaj qe txhaws loj lossis cov cream, yuav luag txhua yam loj.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Zoo Tshaj Scrambled Qe los ntawm Gordon Ramsay
- 4 tus qaib qe
- 1/2 tablespoon qaub cream los yog qab zib hnyav
- 20 g butter hmoov (85% rog)
- tws ntsuab dos
- hiav txwv ntsev thiab freshly av dub kua txob
- Kev qoj ib ce ua kom nqaij nyias nyob hauv cov roj txiv maj phaub
- 2 tug qaib qe
- ib co txiv maj phaub mis los
- 1 khob qe dawb
- 1-2 tee ntawm zib ntab
- 1/4 khob unsweetened grated txiv maj phaub
- ib de ntawm nplua hiav txwv ntsev
- tsis pom zoo txiv maj phaub roj
- ob peb daig ntawm ncuav
- ib co txiv ntoo tshiab
- nplawm txiv maj phaub plaub ya ri
- whipped cream
- zib ntab
- Scrambled qe hauv Egghell
- 5 tug qaib qe
- 1 rab diav butter
- 1 tablespoon cream los yog qaub cream
- tws ntsuab dos rau garnish
- ntsev thiab kua txob rau saj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Zoo Tshaj Scrambled Qe los ntawm Gordon Ramsay
Tshem cov qe tawm ntawm lub tub yees ua ntej thiab coj lawv mus rau chav kub. Txhaum lawv mus rau hauv saucepan lossis me me saucepan. Ntxiv ib daig ntawm butter. Tso cov saucepan dua li cov cua sov tsawg thiab pib ntaus cov qe loj nrog cov roj hmab spatula. Do lub qe tas li, co lawv. Sai li qhov kev sib xyaw pib ua tuab, tshem nws tawm ntawm tshav kub thiab txuas ntxiv nplawm. Tso cov qe rau ntawm hluav taws thiab cia kom sov ib me ntsis, tom qab ntawd tshem tawm dua thiab co, rov ua qhov txheej txheem 2-3 zaug ntxiv.
Kauj ruam 2
Tshem cov scrambled qe los ntawm tshav kub, do hauv qaub cream lossis whipped cream, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab ntxiv tws ntsuab dos. Gordon Ramsay, tus kws ua zaub mov muaj koob npe, tus tswj hwm thiab TV tshaj tawm, ntseeg hais tias qhov zais cia rau cov txig ua kom zoo tshaj plaws yog kom raug cov qe nyob rau hauv lub lauj kaub, tsis cuam tshuam rau lawv thaum lawv ua kom sov thiab tsis ntsev kom txog thaum siav.
Kauj ruam 3
Kev qoj ib ce ua kom nqaij nyias nyob hauv cov roj txiv maj phaub
Cov qe whisk thiab ib co txiv maj phaub mis tso rau hauv ib lub tais. Ntxiv cov txiv maj phaub zom, zib ntab thiab ntsev hiav txwv. Rhaub ib qho txuj ci me me thiab muab cov txiv maj phaub roj tso rau saum nws. Txo cov cua sov kom tsawg. Ntxiv lub qe sib tov thiab kib, nplawm tas li nrog silicone spatula, los tsim cov creamy sib tov. Toast cov khob cij hauv lub ci. Muab cov qe tso rau saum lub khob cij thiab garnish nrog ob peb lub txiv ntoo tshiab tshiab, ci cov txiv maj phaub, ib rab diav dawb ntawm qab zib thiab ob peb tee ntawm zib ntab lossis kua txiv maple.
Kauj ruam 4
Scrambled qe hauv Egghell
Ntxuav thiab qhuav lub qe kom huv. Txhawm rau kom tshem tawm cov lus saum toj kawg nkaus ntawm lub qe, nws yooj yim tshaj plaws rau kev siv lub qe tshwj xeeb. Yog tias koj tsis muaj, sim ua kom zoo zoo txiav sab saum toj nrog rab riam. Cov zaub mov no yog rau ob pluag noj, yog li tsis txhob poob siab yog tias muaj ob peb lub plhaub zom zaws mus pov tseg. Ncuav cov ntsiab lus ntawm cov qe rau hauv ib lub tais. Ib zaug ntxiv, maj mam muab lub plhaub tawm ntawm sab nraud thiab ntxuav nws kom huv ntawm sab hauv, muab nws tso rau ntawm qhov muag kom qhuav.
Kauj ruam 5
Whisk lub qe hauv ib lub tais me. Rhaub ib saucepan los yog saucepan tshaj nruab nrab kub thiab qhuav ib me nyuam diav ntawm butter. Ntxiv cov qe, txo cov cua sov kom tsawg thiab ua noj, nplawm tas li nrog tus nplawm roj hmab, rau 5-8 feeb.
Kauj Ruam 6
Thaum cov qe tau teeb tsa, ntxiv 1 tablespoon ntawm qaub cream. Txuas ntxiv nplawm lub qe kom loj. Tom qab 1-2 feeb, tua lub tshav kub, ntsev, sib tov cov nplai ntuag qe nrog cov dos loj thiab hloov mus rau lub khauj khaum. Txoj kev yooj yim tshaj plaws los ua qhov no yog nrog ib rab diav kas fes lossis khob cij Suav.
