Nws yog qhov nyuaj rau ib tug neeg xav txog yam tsis muaj suab thaj. Tab sis thaum ntsib teeb meem xws li ntshav qab zib, nws yuav ua yeeb ncuab thib ib. Qhov zoo, muaj kev hloov pauv nrog qhov uas koj tuaj yeem ua kom qab jam.
Mob ntshav qab zib thiab qab zib
Khoom noj muaj piam thaj sai sai txaus siab rau kev tshaib plab. Qhov phom sij yog qhov tseeb tias cov piam thaj, tshwj xeeb hauv cov khoom loj, yog qhov tsis zoo. Tshwj xeeb cov neeg muaj ntshav qab zib. Lawv lub cev tsis tuaj yeem nqus cov piam thaj, uas ua rau cov suab thaj ntau ntxiv hauv lawv cov ntshav.
Yog li, cov neeg uas muaj ntshav qab zib yuav tsum ua raws li qee yam khoom noj tshwj xeeb. Cov mob tseem ceeb yog kev cais cov zaub mov nrog lub siab glycemic index. Uas yog, cov neeg uas nkag rau hauv lub cev tso tawm ntau ntawm cov piam thaj. Kev txwv rau cov neeg mob ntshav qab zib muaj suab thaj, thiab yog li txhua yam zaub mov uas muaj nws hauv ntau.
Qab zib-dawb jam
Lub jam tau muaj cov ntsiab lus calorie siab. Nws yog siv los ua kev txhaws rau cov ncuav qab zib. Tab sis tsis yog txhua tus neeg yog tso cai rau noj qab zib. Tam sim no muaj qhov hloov pauv uas muaj kev nyab xeeb rau lawv txoj kev noj qab haus huv:
- fructose;
- stevia;
- sorbitol;
- xylitol;
- saccharin;
- aspartame.
Txawm hais tias kev hloov chaw, muaj ib koob tshuaj uas tso cai kom haus. Nrog lawv siv, nws yog qhov yooj yim los ua qab jam los ntawm ib qho los yog txiv hmab txiv ntoo.
Lwm txoj kev tawm rau cov neeg muaj ntshav qab zib yog noj cov nqaij ua uas tsis muaj qab zib txhua. Nws yuav siv qee qhov siv tau, tab sis nws tseem ceeb dua.
Tsis muaj piam thaj dawb raspberry jam
Xws li lub jam tsis tsuas yog muaj cua zoo nkauj xwb, tab sis kuj tseem noj qab nyob zoo. Yog tias koj coj mus rau hauv tus account qhov tseeb tias jam tuaj yeem ua kom tsis muaj qab zib, tom qab ntawd cov khoom zoo yog muaj ntau. Txhawm rau ua kom nws, koj yuav xav tau ntau cov raspberries. Lub txiv hmab txiv ntoo tsis tas yuav tsum tau ntxuav. Ua li lub jam yuav siv sijhawm ntau, tab sis qhov txiaj ntsig yuav pleasantly ua rau koj tsis txaus siab.
Ib daim ntawv qhia qhia ib qib zuj zus muaj raws li hauv qab no:
- Thawj kauj ruam. Peb muab cov ntawv ntim hlau los yog tus ntses loj loj, npog hauv qab ntawm cov thawv nrog cov tuab tuab. Tso dej kom nws npog nws ntau dua li ib nrab ntawm lub hwj. Cov pob nyiaj yuav tsum tau ntxuav ua ntej thiab ua kom tsis muaj menyuam.
- Kauj ruam ob. Peb tamp lub raspberries rau hauv ib lub thawv hauv nteg tuab. Xws li cov txheej txheem yog tsim nyog thiaj li hais tias cov berries cia cov kua txiv zoo dua. Peb muab peb cov qauv tso rau ntawm cov hluav taws qeeb, thiab muab lub hwj ntawv ntawm raspberries tso rau hauv nws.
- Thib peb. Lub sijhawm dhau los, cov kua txiv yuav khom, thiab cov kua txiv yuav nce ntxiv. Maj mam ntxiv cov roj ntoo, tamping lawv nruj nreem. Thaum lub khob yog kom tiav nrog kua txiv nrog berries, peb tawm lub jam rau lwm teev. Peb npog nws nrog lub hau tsis tu ncua.
- Kauj ruam plaub. Peb coj tawm lub tiav lawm los ntawm peb cov qauv thiab cork nws. Tom qab ntawd peb tig lub hwj kais thiab muab cia kom txias. Khaws raspberry jam rau qhov chaw txias kom nws tsis ploj.
Daim ntawv qhia yooj yim rau Strawberry Fructose Jam
Fructose yog thaj ua rau qab zib hloov. Nws yog sai sai los ntawm lub cev, yog li hloov no zoo rau cov neeg muaj ntshav qab zib.
Txhawm rau ua kom jam koj yuav xav tau:
- txiv pos nphuab - 1 kg;
- dej lim - ob tsom iav;
- fructose - 600 g.
Peb ua kom tsis muaj kab mob huv si ua ntej. Peb ua nws steamed, nyob rau hauv qhov cub, los yog nyob rau lwm txoj kev yooj yim.
Ntxuav cov txiv pos nphuab thiab tshem tawm cov tails. Peb muab tso rau hauv ib lub taub ntim yooj yim, sib xyaw nws nrog dej thiab fructose. Peb muab cov txiv ntseej ua rau lub qhov cub thiab ua kom siav hla dhau qhov hluav taws qis. Tom qab xya feeb, tshem tawm cov jam tiav los ntawm qhov cub. Koj tuaj yeem tsis ua noj ntev dua, txwv tsis pub fructose yuav poob nws lub zog.
Peb tam sim ntawd muab tso rau hauv lub hwj thiab cork nws. Peb muab nws nyob rau qhov chaw txias, yam tsis muaj hnub ci. Jam yog qhov zoo rau tshuaj yej haus. Peb yuav tsum muab lub thawv qhib rau hauv lub tub yees kom cov ntsiab lus tsis ploj.
Daim ntawv qhia nthuav dav rau jam rau tus mob ntshav qab zib
Khoom qab zib rau cov ntshav qab zib kuj tseem muag hauv cov khw. Tab sis nws zoo dua los ua kom hom hauv tsev - jam. Koj ib txwm paub tias koj tsuas yog siv cov khoom ntuj tsim xwb. Qhov loj tshaj plaws yog tias koj yuav paub tias qhov twg hloov koj tso rau hauv thiab nyob rau hauv dab tsi.
Txhawm rau npaj xws li jam, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- tangerines loj - tsib daim;
- dej haus - 250 ml;
- qab zib hloov cov ntsiav tshuaj - tsib daim.
Ntxuav cov tais diav loj kawg hauv kev tso dej. Tom qab ntawd, muab cov dej rhaub kom npau rau lawv hla kom huv. Peb tshem daim tawv nqaij ntawm txhua cov txiv ntoo thiab ntxuav tawm cov leeg dawb ntawm qhov tseem ceeb. Qiv hom nyob hauv nruab nrab-qhov loj me. Zuaj cov tawv nqaij los ntawm cov txiv ntoo ua ib daim nyias nyias.
Muab cov tangerines tws thiab zest rau hauv saucepan. Sau cov ntsiab lus nrog dej thiab npog nrog lub hau. Ua noj cov txiv qaub ntawm 30 feeb mus rau ib teev. Txhua yam nws yog nyob ntawm thaum zest ua mos muag. Tom qab ntawd, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub thiab cia cov ntsiab lus txias. Peb hloov nws mus rau rab thiab zawm nws.
Peb xa cov txiv laum huab tais mus rau hauv lub lauj kaub nrog rau cov qab zib. Peb muab nws tso rau qhov kub tsawg thiab coj mus rau lub rhaub. Yog tsis muaj qhov txias txias, peb nteg tawm lub khaub zig rau hauv cov tsis muaj lub rhawv zeb, cork lawv, txias rau lawv thiab muab tso rau hauv tub yees rau kev khaws cia. Xws li lub jam tsis yog tsuas yog heev six, tab sis kuj noj qab haus huv.
Kua jam nrog stevia
Stevia muaj qhov iab me ntsis. Tib lub sijhawm, nws yog qhov hloov zoo rau cov piam thaj, uas tsim nyog rau cov neeg muaj ntshav qab zib.
Txhawm rau ua kom jam koj yuav xav tau:
- txiv apples siav - ib phaus;
- dej haus - 125 ml;
- stevia - ib me nyuam diav.
Ntxuav cov txiv av kom huv si. Hloov lawv rau hauv nruab nrab-txiav qhov me me, muab lawv tso rau hauv saucepan.
Dov daws cov stevia hauv dej. Ntxiv nws rau cov txiv apples. Tso lub lauj kaub rau ntawm qhov cua sov tsawg thiab coj dej tuaj rau ntawm lub rhaub. Peb tshem cov txiv apples tawm ntawm lub qhov cub. Tom qab ntawd peb rov ua qhov txheej txheem. Rau qhov thib peb lub sijhawm, coj mus rau lub rwj thiab simmer rau 15 feeb.
Peb ua kom tsis muaj kab mob huv si ua ntej. Peb muab cov phom kub tso rau hauv lawv thiab cork nrog cov hau tshiab. Peb txias cov ntug dej thiab muab tso rau hauv qhov chaw nyab xeeb. Nco ntsoov khaws cov ntim qhib hauv lub tub yees, txwv tsis pub pwm yuav tshwm sim.
Txawm hais tias stevia yog cov khoom qab zib, nws yuav tsum tsim nyog rau kev ua haujlwm. Txawm cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo tuaj yeem muaj kev phom sij yog tias noj ntau ntau.
Blackcurrant jam nrog sorbitol
Sorbitol yog cov hloov suab thaj zoo tshaj plaws, nws tsis ua kom kev nce ntxiv hauv cov ntshav ntshav. Tsis tas li ntawd, cov roj ntsha ntxiv muaj cov txiaj ntsig zoo.
Txhawm rau ua jam, koj yuav tsum tau yuav:
- currant dub - 1 kg;
- sorbitol - 1.5 kg.
Ua ntej, peb ua tib zoo yaug cov txiv ntseej, tshem tawm cov tails ntau dhau thiab khib nyiab. Peb muab lawv tso rau hauv saucepan thiab sau lawv nrog sorbitol, tawm hauv lawv mus rau infuse rau 6 teev hauv chav. Tom qab ntawd peb rhaub cov txiv ntoo dhau cov tshav kub tsawg txog li 15 feeb. Hnub tom qab thiab dhau los ntawm nws peb ua tib yam. Nws hloov tawm tias peb rhaub lub jam rau 15 feeb peb zaug hauv peb hnub. Peb hloov nws mus rau lub rhawv zeb thiab kaw nws.
