Cov txiv lws suav ntsuab, unripe tau siv los npaj ntau yam kev npaj. Caviar yog tsim los ntawm lawv, ntsev, ntxiv rau cov zaub qab rog. Cov qaub thiab tart saj ntawm ntsuab txiv lws suav coj freshness rau hauv tsev cov kaus poom zaub.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau caviar los ntawm txiv lws suav ntsuab:
- 3 kg ntawm txiv lws suav ntsuab;
- 1 kg ntawm dos;
- 1 kg ntawm carrots;
- 1 kg ntawm kua txob qab zib;
- 100 g suab thaj;
- 250 g ntawm zaub roj;
- ntsev.
- Rau caviar los ntawm ntsuab txiv lws suav nrog qej:
- 3 kg ntawm txiv lws suav ntsuab;
- 1 kg ntawm dos;
- 1 kg ntawm carrots;
- 1 kg ntawm kua txob qab zib;
- 1 lub taub hau ntawm qej;
- txiv roj roj;
- ntsev.
- Rau caviar los ntawm ntsuab txiv lws suav nrog lws suav sau:
- 3 kg ntawm txiv lws suav ntsuab;
- 1 kg ntawm dos;
- 1 kg ntawm kua txob qab zib;
- zaub roj;
- ntsev;
- 1.5 liv ntawm liab lws suav sauce.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev thiab ntxuav cov hauv paus dos, carrots, kua txob, txhoov cov txiv lws suav, txho tag nrho cov zaub hauv cov nqaij grinder, hloov mus rau saucepan nrog lub qab tuab, ntxiv zaub roj, qab zib, ntsev kom saj. Do cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub, muab tso rau ntawm qhov kub tsawg thiab simmer rau ob rau ob thiab ib nrab teev.
Kauj ruam 2
Npaj cov rhawv rau khaws cia caviar: kom huv si ntxuav lub rhawv zeb nrog lub peev xwm ntawm 1-1.5 litres, tuav lawv dhau ntawm qhov cub nrog lawv lub caj dab cia li 10 feeb, muab cov hlau hau nrog cov roj ua kua roj hauv cov dej npau li 10 feeb. Muab cov rhawv nrog lub caj dab tso rau ntawm daim phuam uas huv kom lub khob dej, muab lub hau tso rau ntawm daim phuam. Thaum lub rhawv kub, ncuav kub caviar rau hauv lawv thiab yob lub hau.
Kauj ruam 3
Npaj caviar nrog ntxiv ntawm qej, raws ntawm sautéed zaub. Tev thiab ntxuav cov zaub, txiav cov txiv lws suav rau hauv kab, txiav cov qij nrog rab riam, tsuav dos, carrots, tswb txob hauv rab.
Kauj ruam 4
Rhaub txiv roj roj rau hauv lub lauj kaub frying, ntxiv cov dos thiab carrots, sauté kom txog thaum Golden xim av. Hloov cov zaub xa tuaj rau ib qho chaw sau cov ntses, ntxiv cov kua txob thiab txiv lws suav, simmer tshaj li cua sov rau 40 feeb. Tom qab ntawd ntxiv qab zib, ntsev, qej, simmer rau lwm 10 feeb.
Kauj ruam 5
Npaj cov thawv sterilized, hloov kub caviar thiab kaw kom ntom.
Kauj Ruam 6
Ua caviar los ntawm ntsuab txiv lws suav rau hauv lws suav ntses: noj 3 kg ntawm ntsuab txiv lws suav, ntxuav, qhuav thiab ci hauv qhov cub kom txog thaum muag muag. Zuaj cov txiv lws suav ci rau hauv cov nqaij grinder.
Kauj Ruam 7
Tev thiab ntxuav cov dos thiab tswb kua txob, txiav rau hauv kab thiab kib hauv zaub roj, ntsev, ntxiv cov zaub kib rau cov txiv lws suav. Npaj cov sterilized jars, muab cov caviar kub rau hauv lub rhawv, txhaws txhua ib mus rau peb lub hlis ntawm nws cov ntim. Ntxiv cov kua txiv lws suav rau hauv txhua lub thawv kom txog thaum caj dab, npog nrog lub hau huv huv.
Kauj ruam 8
Tso lub rhawv rau hauv cov dej npau me me rau 60 feeb, tom qab ntawd muab khi thiab muab tso rau ntawm lub hau, ntxeev tiaj, kom txias.
