Leeks muaj nyob rau hauv ntau cov zaub mov txawv. Ua ke nrog roj, kev saj ntawm cov zaub no siv cov xim tshiab. Roj envelops lub dos, ua rau nws mos, ntxhiab thiab lus yaj ua rau ntawm tus nplaig.
Nyob rau hauv Russia, xws li zaub li leek tsis tau txais ntau cov koob npe, tab sis nws yuav luag tsis tuaj yeem xav txog qee lub tais tsis muaj nws hnub no. Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv no muaj ntau ntawm cov as-ham thiab ntau cov vitamins tsim nyog rau ib tus neeg. Leeks muaj qhov cuam tshuam zoo ntawm cov khoom siv tshuaj (metabolism) hauv tib neeg lub cev. Tsis tas li ntawd, nws pab txhawb kev txuag cov hluas.
Leeks yog nplua nuj hauv phosphorus, hlau, poov tshuaj, magnesium thiab calcium. Ib qho tseem ceeb roj tau los ntawm nws, uas txhawb lub tso pa tawm ntawm lub plab zom mov, uas nyob rau hauv lem txhim kho kev zom thiab kev nyab xeeb ntawm tus neeg. Ntawm cov vitamins muaj nyob rau hauv leeks, muaj cov muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub neej: B1, B2, PP, E6 thiab, tau kawg, carotene. Qhov ntau npaum li cas ntawm cov vitamin C hauv cov zaub no muaj peev xwm rov qab muaj kev tiv thaiv thaum muaj mob thiab "muab tus neeg tso rau ntawm nws ko taw." Thiab, tseem ceeb, tais diav muaj leeks yuav tsis tsuas yog ib qho qab su lossis noj hmo, tab sis kuj tseem muaj cov pluas noj.
Txhawm rau npaj cov leeks nrog roj, koj xav tau me me ntawm cov zaub mov, uas yog: 600-700 grams leeks, butter, kua txob me ntsis thiab ntsev. Yaug lub dos thiab txiav tawm qhov tsis xav tau ntawm qhov khoom, uas sawv cev los ntawm nplooj ntsuab thiab cov hauv paus hniav. Tom qab ntawd ua tib zoo txiav cov qia mus rau hauv cov nplhaib ntawm qhov xav tau. Nco ntsoov tias cov nplhaib me dua, cov zaub mov yuav ua zaub mov sai dua.
Overcooked thiab tawm ntawm cov duab dos poob nws cov khoom muaj txiaj ntsig, yog li nws yog ib qho tseem ceeb kom tshem tawm nws los ntawm qhov cub hauv lub sijhawm. Thiab txhawm rau muab cov ceg tawv ua qhov ntxim nyiam aroma, koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom rau saj.
Tom qab ntawd muab cov dos, txhoov ib ncig, tso rau hauv saucepan, ntxiv dej, ntsev thiab kua txob rau ntawd thiab muab tso rau ntawm cov cua sov tsawg. Simmer qhov sib xyaw kom haum hauv qab lub hau thiab xyuas kom meej tias lub hauv paus dos tsis dhau ib qho, vim tias qhov no tuaj yeem lwj qhov qab ntawm zaub.
Thaum lub dos yog siav, tshem nws los ntawm lub lauj kaub thiab ncuav tshaj lub pre-melted butter. Tom qab ntawd, cov zaub mov tuaj yeem pom tias npaj txhij noj.
Txhua sab zaub mov tuaj yeem npaj rau dos: porridge, qos yaj ywm, hau nceb. Cov zaub mov yuav dhau mus ua zaub mov noj thiab, tib lub sij hawm, pom qab kawg.
Nrog rau txhua qhov no, leeks tuaj yeem siv tau ob qho tib si ua ib qho tseem ceeb thiab ua txhawm rau txhawm rau nqaij cov nqaij lossis zaub tais. Tsis tas li ntawd, nws tseem yog cov zaub mov ua noj, vim tias ntsuab feem ntawm cov dos tau muab tso rau hauv cov zaub nyoos, siv tau raws li txhaws, ntxiv rau minced nqaij, kib, muab tso rau hauv cov kua zaub thiab marinades, thiab tseem stewed nrog nceb, lwm yam zaub thiab nqaij.
Koj puas nyiam qhov qab qab ntawm txiv lws suav? Sim cov leeks sautéed hauv cov roj zaub nrog ntsev thiab ntsev me me lws suav. Cov phaj tuaj yeem siv ntawm nws tus kheej lossis ua qhov ntxig rau ntau sab tais.
Cov zaub ntsuab zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo no yog cov khoom noj muaj roj tsawg hauv lub cev, uas ua rau nws tsis tuaj yeem noj cov zaub mov ntawm cov neeg poob phaus, ua kom lub cev, zoo rau cov neeg ncaws pob thiab cov neeg muaj roj cholesterol siab.
