Frying yog ib qho ntawm cov nqaij laus tais diav. Nws lub tebchaws tam sim no tsis paub rau qee yam, tab sis muaj ib qho piv txwv nyob hauv chav ua noj ntawm ntau lub teb chaws. Hauv lub koom pheej ntawm Tatarstan, piv txwv li, xws li ib qho tais raws li azu zoo sib xws rau kib. Qhov kawg kuj tseem ua los ntawm kib nqaij ntawm cov nqaij, tab sis nrog ntxiv ntawm ob peb qhov sib xyaw.
Cov yam ntxwv sib txawv ntawm kib nqaij nyuj los ntawm azu
Thaum pib, nqaij nqaij tau siv los npaj lub azu, tab sis niaj hnub no cov zaub mov no kuj tau npaj hauv Tatarstan los ntawm nqaij nyuj lossis nqaij yaj. Raws li txoj cai, tsuas yog cov neeg nyob hauv lwm lub xeev ua azu los ntawm nqaij npuas.
Frying sib txawv ntawm azu thiab goulash hauv qee yam khoom xyaw. Txhawm rau npaj ua ntej, tsuas yog nqaij, dos thiab carrots yog siv. Hauv cov hauv paus, ntxiv rau cov khoom xyaw uas tau teev tseg, qos yaj ywm, txiv lws suav, cov txuj lom kub thiab dib tseem ntxiv rau. Nws yog zaum kawg cov khoom xyaw uas muab cov tsoos Tatar noj nws cov yam ntxwv tshwj xeeb.
Nws yog kev coj los ua noj azu hauv lub cauldron - cov zaub mov tsis hlawv rau hauv cov zaub mov zoo li no thiab nws hloov tawm kom muaj kev sib tw tshwj xeeb tshaj yog. Ua rau lub caij kawg, koj tuaj yeem siv cov tais hauv qab-hnyav. Frying kuj tuaj yeem ua noj ua haus hauv ib lub lauj kaub li kib.
Tsis zoo li kib, azu kuj tseem tuaj yeem siav hauv qhov cub. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum ua ntej kib cov nqaij thiab dos hauv ib lub lauj kaub, thiab tom qab ntawd muab cov khoom xyaw tag nrho rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv cov lauj kaub me.
Yuav ua li cas ua kom cov nqaij nyug ci
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm nqaij nyuj;
- 1-2 hau ntawm dos;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- ntsev thiab dub kua txob kom saj.
Txiav cov nqaij nyug mus rau hauv me me thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub kib nrog roj zaub roj. Ua noj hauv koj li kua txiv kom txog thaum pib ua paug. Ntxiv cov tev tev thiab tev dos thiab carrots thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj. Simmer kom txog thaum kev sib tw, ntxiv me ntsis dej rhaub yog tias tsim nyog.
Nyuj nqaij azu qhia
Los npaj cov khoom noj hearty thiab qab, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- 1.5 kg ntawm nqaij nyuj;
- 4 qos yaj ywm loj;
- lub taub hau ntawm cov dos;
- 2 txiv lws suav;
- 1 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam;
- 4 pickles;
- pepper Cov kua txob kub;
- ntsev thiab kua txob dub kom saj;
- 1 tsp Sahara;
- 3 cloves ntawm qej;
- 2 tbsp. dia roj zaub;
- 1 khob ntawm kua zaub lossis hau dej npau npau;
- Bay nplooj;
- zaub txhwb qaib lossis cilantro.
Siv cov nyuj nyoos nyuj kom cov nqaij siav sai dua. Cov nqaij lwj yuav tau ci nqaij ntev heev.
Npaj tag nrho cov khoom xyaw thiab muab tso rau hauv nyias daim hlau. Zas cov nqaij nyuj los ntawm cov zaj duab xis thiab txiav ua tej daim me me ntawm qhov loj me ib yam nkaus. Tev thiab dice lub qos yaj ywm thiab dos. Ncuav dej npau npau rau cov txiv lws suav, tshem cov phua ntiag thiab txiav rau hauv pob nrog pickles. Quav qej peeled nrog rab riam.
Muab cov roj ua kom sov sov rau hauv lub cauldron thiab kib nqaij nyuj rau hauv nws. Thaum nws tau poob nws cov xim liab, ntxiv cov dos thiab ua noj rau ob peb feeb ntxiv. Tom qab ntawd ntxiv pickles, txiv lws suav, lws suav muab tshuaj txhuam thiab dej me me rau hauv cauldron. Tom qab 20 feeb, ntxiv cov qos yaj ywm, qej, kua txob kub. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv qab zib thiab ntxiv dej ntxiv. Sib tov txhua yam kom zoo thiab ua noj kom txog thaum cov qos yaj ywm thiab cov nqaij ua rau zoo nkauj.
Ob peb feeb ua ntej thaum kawg, muab ib daim nplooj Bay tso rau hauv cov hauv paus, uas tom qab ntawd nco ntsoov nqa tawm thiab muab pov tseg. Teem lub tais ua tiav ntawm daim phiaj thiab nphoo nrog tshuaj ntsuab kom ntau.
