Cov ncuav mog qab zib uas ua hauv tsev ib txwm muaj qab zib, npliag thiab muaj qab ntxiag. Ib qho ntawm cov tais diav uas yooj yim tshaj plaws yog buns, piv txwv li, ua los ntawm cov poov xab ua hmoov nplej. Yog tias koj qhia koj lub tswv yim thiab lub siab ntev, koj tuaj yeem kho koj lub buns thiab tig lawv mus rau hauv kev ua noj ua haus tiag tiag. Cia peb npaj buns "Rosettes" los ntawm poov xab.
Txhawm rau rau koj cov khoom ci kom muaj lub ntsej muag zoo nkauj, koj tuaj yeem siv 3 qhov yooj yim:
Thawj cov txheej txheem yog sculpting cov duab los ntawm lub khob noom cookie nws tus kheej, nrog rau kev siv txiav. Qhov no yog li cas bagels, pretzels lossis curls tau ua.
Qhov kev xaiv thib ob yog siv khoom qab zib thiab khob noom cookie ncuav ua ib daig ntawm ib sab, uas tuaj yeem muab roj nrog roj qab zib lossis txhaws.
Thiab kawg txoj kev yog siv cov pastry pwm rau ci.
Buns ua los ntawm cov poov xab poov xab "Roses" tuaj yeem npaj ntau txoj hauv kev, ywj siab tsim lub khob noom cookie rau hauv ib lub pob thiab muab nws cov duab qub, nrog rau kev siv lub tsho rau ua noj.
Koj yuav xav tau cov coj mus kuaj:
- nqaij qaib qe - 2 pcs.;
- hmoov nplej - 5 tbsp.;
- butter - 75 g;
- granulated qab zib - 100 g;
- dej - 100 ml;
- cov poov xab qhuav - 2 tsp.
Rau kev ua kom zoo nkauj thiab puv npov:
- qab zib - 3 tbsp. l.;
- nqaij qaib qe - 1 pc.;
- butter - 30 g;
- noob hnav noob - 2 tbsp.
Nyob rau thawj theem ntawm kev ua noj, noj cov poov xab thiab yaj rau hauv dej rhaub kom sov, tom qab ntawd ntxiv 1 tablespoon ntawm hmoov thiab granulated qab zib rau lub khob noom cookie, do zoo thiab tawm li 30 feeb. Tom qab koj pom tias muaj npuas, koj tuaj yeem pib zuaj lub khob noom cookie.
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua qhov no hauv lub khob los yog enamel tob tais, rau hauv uas koj xav tau ntxiv qab zib, ncuav rau hauv lub khob noom cookie, tawg cov qe qaib thiab ncuav ib kwj ntawm cov hmoov nplej. Tom qab ntawd, koj yuav tsum tau ntxiv roj (nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv tus muag muag). Koj tuaj yeem hloov tau margarine rau butter.
Knead lub khob noom cookie nrog koj txhais tes, maj mam ntxiv hmoov nplej. Koj yuav tsum tau txais qhov ntom ntom, tom qab ntawd npog cov khob noom cookie nrog cov phuam thiab tawm mus li 2 teev. Txhawm rau kom paub tias lub khob noom cookie tuaj txog, koj tuaj yeem tshawb xyuas qee lub sijhawm los ntawm maj mam nias nrog koj cov ntiv tes: yog tias lub qhov tsim ua tiav nyob rau hauv 5-7 feeb, ces fermentation tseem tsis tau tiav thiab nws tseem ntxov dhau los ua noj lub buns. Cov khob noom cookie yuav tsum muaj cov qauv zoo nkauj.
Tom qab 2 teev, zuaj lub khob noom cookie thiab tawm mus rau lwm 10 feeb. Faib koj cov khob noom cookie ua 40 daim thiab tom qab ntawd yob txhua daim rau hauv ncuav mog qab zib uas yog ob peb millimeters tuab thiab ntev li 10 cm inch.
Npaj lub txhaws: yaj lub butter thiab ua ke nrog granulated qab zib. Kis rau ntawm tus tortillas nrog qhov txhaws no, ces quav txhua tus tortilla hauv ib nrab los ua daim duab peb sab thiab tawm mus li 10 feeb.
Nqa cov ncuav qab zib, txhuam nrog butter thiab muab 2 lub ncuav, muab tais ib nrab, tso rau hauv txhua qhov. Txhuam koj lub buns nyob rau sab saum toj nrog qe nkaub thiab nphoo nrog noob hnav.
Tom ntej no, koj yuav tsum xa cov "Rosette" buns rau qhov cub kom sov li ntawm 180 degrees thiab ci rau li 30 feeb.
Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, buns "Roses" ntawm cov poov xab poov xab yuav npaj tau thiab koj tuaj yeem pab lawv rau tshuaj yej.
