Muaj ntau ntau ntawm cov zaub mov txawv rau ua julienne. Cov zaub mov no tuaj rau peb los ntawm Fabkis, qhov chaw nyob hauv lub hli sov nws yog kev coj los npaj kua zaub thiab zaub nyoos los ntawm cov zaub hluas txiav mus rau hauv cov nyias nyias. Nws yog hom ntawm kev txiav uas hu ua "julienne". Tab sis nyob hauv Lavxias, cov zaub mov no txhais tau tias kawm thib ob lossis khoom noj txom ncauj ua los ntawm zaub, nceb, nqaij, nqaij nruab deg. Piv txwv li, koj tuaj yeem ua noj julienne nrog ntses.
Nws yog qhov tsim nyog
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- dos (me me) - 1 pc.;
- nqaij qaib cawv - 3/2 khob;
- caw dawb dawb - 1/4 khob;
- kua txob dub (hauv av) - 1/4 tsp;
- Bay nplooj ntoos - 1 pc.;
- ntses dawb (fillet) - 4 pcs. (600g);
- celery (twigs) - 2 pcs.;
- kua txob qab zib (daj lossis ntsuab) - 1 pc.;
- dos - 1 pc.;
- carrots - 1 pc.;
- mis nyuj - 3 tbsp.;
- hmoov txhuv nplej siab - 2 tablespoons
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ib cov kua nqaij uas yuav noj cov ntses thiab tom qab zaub. Ncuav lub pre-siav nqaij qaib broth, cawu cub rau hauv lub lauj kaub, ntxiv dub kua txob, Bay nplooj ntoos, dos, txiav mus rau plaub qhov. Nqa cov sib tov no rau ib lub rhaub hla tshav kub.
Kauj ruam 2
Muab cov ntses dawb puv rau hauv lub khob. Npog cov pias nrog lub hau thiab simmer rau 10 feeb dua li cov cua sov tsawg. Cov ntses yuav npaj txhij thaum nws pib tawg ua ke yog kov nrog rab rawg.
Kauj ruam 3
Txiav cov celery, tswb lub kua txob, carrots, thiab dos rau hauv nyias ib daim hlab txaus. Koj tuaj yeem nqa zaub rau ntawm grater tshwj xeeb.
Kauj ruam 4
Hloov cov ntses siav ua kom zoo rau cov paib thiab npog kom sov.
Kauj ruam 5
Tshem tawm cov nplooj Bay tawm ntawm cov kua. Tom qab ntawd nqa nws mus rau ib lub rhaub hla tshav kub siab thiab ua noj rau 5 feeb, kom txog thaum nws cov nyiaj tsawg dua rau ib khob.
Kauj Ruam 6
Ntxiv yav tas los hliv zaub rau cov kua. Ua noj rau lawv hla kev tshav kub tsawg rau 10 txog 12 feeb kom txog thaum kev sib tw (lawv yuav tsum ua muag muag).
Kauj Ruam 7
Dissolve cov hmoov txhuv nplej hauv cov mis. Tso cov kua zaub nrog zaub rau qhov siab kub, coj mus rau ib lub rhaub. Tom qab ntawd ntxiv hmoov txhuv nplej nrog kua mis rau nws. Ua noj lub ncuav rau ob peb feeb kom tuab nws.
Kauj ruam 8
Ncuav cov kua ntses no dhau ntawm ntses. Npaj zaub zoo nkauj. Julien tau npaj lawm. Bon Appetit!
