Shish kebab tsis yog tsuas yog kib nqaij ntawm cov neeg tsis paub qab hau. Cov zaub mov no xav tau ib txoj kev tshwj xeeb, kev ua raws li txoj cai ntawm txhua theem ntawm kev ua noj, los ntawm kev xaiv nqaij, nws txoj kev txiav kom raug, marinating thiab muab ci rau ntawm hluav ncaig.
Nws yog qhov tsim nyog
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- - 1 kg ntawm nqaij;
- - 5-6 dos;
- - 1 pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- - 1 txiv qaub;
- - 3-4 txiv lws suav;
- - 5 g ntawm qhuav barberry;
- - hauv av kua txob dub;
- - 4 tbsp. l. tkemali ntses;
- - 20 g ntawm yaj yaj yaj rog;
- - ntsev kom saj;
- - barbecue;
- - Taws;
- - skewers.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv cov nqaij rau kebabs. Qhov siab tshaj plaws thiab kev sib tw kebab yuav tau txais los ntawm yaj nqaij npua thiab caj dab caj dab. Cov zaub mov no tseem npaj tau los ntawm nqaij npuas nqaij ntses, nqaij nyuj nqaij ntses nyuj, nqaij nyuj. Rau yaj kebab, nws yog qhov zoo dua los xaiv ib daim nrog cov pob txha. Cov nqaij npuas yuav tsum tsis txhob muaj roj ntau dhau lawm, txwv tsis pub lub ntsej muag xyaw roj yuav pib hlawv thaum ua noj.
Kauj ruam 2
Ntxuav cov nqaij hauv dej ntws, ua kom qhuav. Txiav nws mus rau hauv cov ntawv me me, kwv yees li 5 txog 5 cm ntawm qhov loj. Cov khoom siv loj heev yuav ua noj tsis xwm yeem, thiab cov ntawv me me yuav qhuav.
Kauj ruam 3
Npaj lub marinade. Nws cov khoom xyaw tseem ceeb yog cov dos, ntsev, kua txob hauv av thiab kua txiv qaub, piv txwv li, cawv, txiv qaub lossis kua txiv, yogurt, dej ntxhia. Tsis txhob siv cov vinegar rau marinade; nws overpowers cov saj ntawm nqaij. Hloov cov nqaij mus rau ib tug txha hniav laus, khob, lossis cov tais diav. Txiav cov hauv paus dos rau hauv cov nplhaib loj. Nyem cov kua txiv tawm ntawm txiv qaub. Txau cov daim nrog cov ntsev ntxig, lub caij nrog cov kua txob dub. Ntxiv cov dos thiab cov kua txiv txiv qaub. Npog thiab tawm hauv qhov chaw txias rau 2-3 teev.
Kauj ruam 4
Siv cov txiv lws suav, linden lossis birch ntoo rau noj cov nqaij npuas qab thiab yaj yaj shish kebabs, ntoo txiv ntoo los ntawm cov txiv ntoo, cov txiv ntoo rau veal. Cov ntoo yuav tsum txog 4-6 cm ntawm txoj kab uas hla, nws hlawv ntev dua thiab tawm cov paib zoo. Tsis txhob noj kebabs ntawm cov ntoo coniferous.
Kauj ruam 5
Ntxuav cov tshauv hauv daim ntawv ci, muab cov twigs thiab daim tawv me tso rau hauv qab thiab raws cov npoo rau teeb pom kev zoo, thiab faib cov taws hauv qhov chaw nruab nrab. Teeb nws rau hluav taws thiab tos kom cov ntoo hlawv kom tag.
Kauj Ruam 6
Muab cov kuab ntoo tso rau ntawm cov grill rau ob peb feeb kom sov. Txoj hlua khi rau ntawm chunks ntawm cov pob tw kub kom tiv thaiv cov kua txiv kom tsis txhob tawm ntawm cov nqaij. Tho qhov daig ntev nyob hauv ob qhov chaw kom nws tsis txhob dai thiab dai. Cais cov hlais tawm ntawm ib lwm kom lawv noj tusyees. Txoj hlua khi ntawm dos los yog tswb kua txob, hlais cov txiv lws suav hlais ntawm cov nqaij. Txhuam cov nqaij nrog roj uantej-melton.
Kauj Ruam 7
Ua noj lub kebab tshaj lub npib kub ntev li 10-15 feeb. Sprinkle seem uas yog marinade rau ntawm cov nqaij tsis tseg. Tig lub skewers ntau li ntau tau kom paub meej cov chunks yog tusyees browned.
Kauj ruam 8
Siv ib rab riam ntse heev los txiav cov nqaij ntev ua ke seb puas ua. Yog tias kua txiv liab tawm hauv daim, tom qab ntawd tawm cov nqaij rau ob peb feeb ntxiv, yog tias cov kua txiv kom pom tseeb, cov zaub mov tau npaj lawm, thiab yog tias tsis muaj kua txiv txhua, ces cov nqaij twb dhau lawm.
Kauj Ruam 9
Garnish lub npaj txhij-kebab nrog tshuaj ntsuab thiab barberry thiab pab nrog dos ntsuab, txhoov kua txiv lws suav, thiab tkemali cov ntses.
