Cov neeg ua yeeb yam nto moo yeej nyiam tais los ntawm cov khoom noj khoom haus ntawm cov muaj koob muaj npe: cheesecakes, dumplings thiab pies. Vera Glagoleva ntseeg hais tias nws yog dhau ntawm chav ua noj uas koj tuaj yeem hnov thiab saj kab lis kev cai.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau qhov ntsuas:
- - 320 ml ntawm mis;
- - 1 diav suab thaj;
- - 10 g qhuav poov xab;
- - 600 g hmoov nplej;
- - 1, 5 teaspoons ntsev;
- - 50 g butter;
- - 1 lub qe;
- Txog kev sau:
- - 500 g sterlet fillet;
- - 3 dos;
- - butter;
- - 2 lub hnub qub anise;
- - 1 tablespoon ntawm roj cream (35%);
- - 2 sprigs ntawm tarragon thiab dill;
- - ntsev;
- - dub kua txob;
- - yolk;
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua mov paj. Sov cov mis nyuj me ntsis, tom qab ntawd sib tov nrog ib me nyuam diav ntawm qab zib thiab cov poov xab qhuav. Tso rau nws ib pliag kom txog thaum lub poov xab pib ua npuas.
Kauj ruam 2
Sib tov cov hmoov nplej nrog ntsev, ua kom muaj kev ntxhov siab hauv nws. Ncuav nyob rau hauv poov sib tov, ntxiv melted butter thiab qe.
Kauj ruam 3
Knead lub khob noom cookie ua ntej nrog rab diav, tom qab ntawd koj txhais tes kom txog thaum tus. Tom qab kneading lub khob noom cookie elastic, tso rau hauv lub tais huv thiab qhov chaw tso rau hauv qhov chaw sov kom sawv li 1.5 teev.
Kauj ruam 4
Rau lub sijhawm no, tawv nqaij ib zaug. Npaj lub txhaws. Neeg tua tsiaj los yog ib hom ntses. Txiav cov ntses fillets rau hauv me me.
Kauj ruam 5
Tev thiab finely tsuav cov dos, kib hauv me ntsis butter, ntxiv lub hnub qub anise, txuas ntxiv mus kib rau 5 feeb.
Kauj Ruam 6
Ua ke nrog dos nrog ntses, ntxiv ib tablespoon ntawm butter, ces cream thiab tws tarragon nrog dill. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob cov av tshiab hauv av.
Kauj Ruam 7
Rau cov pies, yob lub khob noom cookie ua voj voog nrog txoj kab uas hla 15 cm. Ua cov txiav semicircular 5 cm ntev rau ob sab. Muab 1 diav ntim ntawm qhov txhaws.
Kauj ruam 8
Txheeb rau cov npoo ntawm lub khob noom cookie thiab txho kom zoo nkauj tig rau sab saum toj. Txhuam cov pies nrog cov nkaub. Ci ntawm 180 ° C rau li 25 feeb.
