Altea salad yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau kev pabcuam qhua thiab ntxiv rau kev noj haus txhua hnub. Kev sib xyaw ntawm nqaij qaib mis, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo enriches cov zaub xam lav nrog lub ci saj. Cov zaub xam lav no yog qhov tshwj xeeb hauv qhov nws yuav qab ob qho tib si nrog kev hnav khaub ncaws ntau (mayonnaise, qaub cream, kua ntses), thiab hauv cov khoom noj muaj rog - nrog cov kua mis nyeem roj tsawg. Txiv mab txiv ntoo tuaj yeem hloov tau rau lwm tus yog xav tau.
Cov khoom xyaw:
- 300 g nqaij qaib fillet
- 1 pear
- 1 lub kua
- Cov kua txob Bulgarian - 2 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Mayonnaise - 2 tbsp. l.
- Caw vinegar - 1 tsp
- Txiv roj roj - 3 tsp
- Qab Zib - 0.5 tsp
- Dill
- Zaub txhwb qaib
- Tau cov txiv ntseej - 150 g
- Ntsev
- Cov txuj lom
Npaj:
- Ntxuav cov nqaij qaib fillet kom huv si. Ntxiv dej rau hauv saucepan thiab coj mus rau ib lub rhaub. Muab cov nqaij qaib tso rau hauv cov dej npau npau. Boil lub fillets nyob rau hauv salted dej kom txog thaum kev sib tw, rau 20-25 feeb. Txias nqaij siav.
- Scald qaub kua txiv nrog lub rhaub dej. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Finely dice lub peeled Kua. Hlaws lub pear nyob rau hauv tib txoj kev, muaj yav tas los tev tawm nws.
- Tev lub tswb kua txob ntawm cov xim sib txawv los ntawm cov noob, thiab txiav lawv mus rau hauv nyias ib daim hlab.
- Txiav cov dos dawb rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Marinate nws hauv qhov sib xyaw ntawm cov txiv roj roj, qab zib, ntsev thiab kua txiv vinegar rau 15 feeb.
- Lub chilled nqaij qaib fillet yuav tsum tau txiav mus rau hauv me me cubes. Tso tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub tais zaub xam lav tob. Tshem tawm cov dos ntawm marinade thiab ntxiv ib nrab ntawm ib nrab ntiv nplhaib rau qhov sib tov. Lub caij nrog cov txuj lom thiab ntsev kom saj.
- Lub caij lub zaub xam lav nrog mayonnaise, sib tov txhua yam. Npaj zaub xam lav rau ua haujlwm. Sab saum toj nws nrog tshuaj ntsuab zoo li dill, cilantro lossis zaub txhwb qaib.
- Ntxiv cov txiv ntseej txiav hauv ib nrab rau qhov kho kom zoo nkauj.
