Qhov hom shurpa no tau tshwm sim hauv thaj chaw uas qhov kev ua noj ua haus tau tsim los ntawm cov qib siab. Khiyma shurva tau npaj hauv Tashkent, Samarkand cov cheeb tsam, thiab hauv Fergana Valley.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 150 g dos;
- - 200 g ntawm carrots;
- - 900 g ntawm qos yaj ywm;
- - 150 g txiv lws suav tshiab.
- Rau cov nqaij minced:
- - 450 g yaj lossis nqaij nyuj nqaij pulp;
- - 80 g dos;
- - 1 lub qe;
- - 1 tbsp. dej;
- - 100 g ntawm mov.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Quav cov nqaij kom huv lossis mince ob zaug. Tom qab ntawd ntxiv cov mov ntxuav, qe, finely tws dos, kua txob, ntsev thiab sib tov txhua yam.
Kauj ruam 2
Tsim cov nqaij minced rau hauv walnut-qhov loj me meatballs. Ncuav dej txias dhau cov pob txha, nqa mus rau lub rhaub, tom qab ntawd txo cov cua sov, tshem tawm cov npaus thiab simmer rau 2-3 teev.
Kauj ruam 3
Thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, tshem cov pob txha, ntxiv rau qhov kub thiab muab cov nqaij npuav rau hauv lub rwj ntawm ib feem me.
Kauj ruam 4
Tom qab 10-15 feeb. xa cov qos yaj ywm me me, carrots, me me txiv lws suav siav rau cov kua txiv. Nqa txhua yam rau lub rwj, txo qhov kub thiab sim rau lub shurpa dhau ntawm cov cua sov tsawg.
Kauj ruam 5
Hauv 15-20 feeb. kom txog thaum kev sib tw, ntxiv cov dos, txiav ua ib ncig, ntsev, kua txob dub hauv av. Pab nrog txhoov tshuaj ntsuab zoo thiab ncuav kub.
