Herring yog ntses muaj nplua nuj nyob hauv cov protein zom tau yooj yim, polyunsaturated fatty acids, vitamins D, E, pawg B, phosphorus, iodine, calcium, cobalt, tooj liab, potassium, hlau. Ntau hom zaub qab thiab noj qab haus huv tuaj yeem npaj los ntawm cov ntses no.
Cov zaub ntsev
Ib qho ntawm txoj kev nyiam tshaj plaws los ua noj herring yog salting. Txhawm rau ua qhov no, ntses tuaj yeem nqa tau tshiab los yog khov, rau 3-4 cov cev ntoo koj yuav xav tau:
- 2 diav ntsev;
- 6 peas ntawm cov kua txob dub;
- 0,5 diav ntawm coriander;
- 2 nplooj ntoo nplooj.
RUB cov ntses yam tsis muaj gutting nrog ntxhib ntsev thiab tso kom nruj rau hauv ib lub tais enamel, ntxiv Bay nplooj, thiab nphoo nrog tag nrho cov noob coriander thiab peppercorns dub.
Npog lub tais nrog lub hau, muab cov kev tsim txom sau siab thiab muab tso rau hauv tub yees. Lub herring yuav npaj txhij nyob rau hauv 3-4 hnub.
Txhawm rau tiav herring, yaug hauv qab dej txias thiab so nrog ntaub so. Tshem tawm lub taub hau, Raj nrog cov pob txha, thiab Tail los ntawm ntses. Faib txhua lub cev tso rau hauv 5-6 daim thiab tso cov herring rau ntawm cov tais diav. Txau cov ntses nrog cov nplais hlais cov qij dos, garnish nrog zaub ntsuab, txiv qaub ntsuab, ntxiv cov roj zaub thiab muab rau noj. Salted herring mus zoo nrog hau qos thiab mashed qos yaj ywm.
Txhawm rau tshem tawm cov ntsev ntau dhau los ntawm herring, tsau nws hauv dej txias rau 20-30 feeb.
Herring nyob rau hauv mustard marinade
Txhawm rau ua kom khaus herring, siv cov khoom noj hauv qab no:
- 30 grams mustard hmoov;
- 1 lub dos loj;
- 2 diav ntawm granulated qab zib;
- 1 diav ntsev;
- 5 peppercorns dub;
- 0.5 khob ntawm cawu cub vinegar;
- 2 nplooj ntoo nplooj.
Ntxuav cov nplai, lub plab thiab yaug cov kua roj oily hauv qab dej ntws. Qhuav cov txheej txheem txab nrog daim ntawv so tes thiab txiav nws mus rau hauv qhov chaw.
Cov kua qab ntsev herring yuav ntau dua ywj thiab ntom yog tias koj ntxiv ib tablespoon ntawm cov dej cawv uas muaj cawv heev rau cov brine.
Muab cov vinegar, ntsev thiab suab thaj rau hauv tus menyuam ntses me. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub thiab ntxiv nplooj nplooj, mustard thiab kua txob dub rau nws. Ua noj cov marinade rau 5 feeb, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias.
Muab cov txho txho tso rau hauv lub khob iav, ntuag nws nrog cov dos ib ncig. Ncuav mustard marinade tshaj ntses, npog thiab tso kom txias. Tus herring yuav npaj txhij noj hauv 3 hnub. Ua ntej pab, tshem tawm cov ntses thiab cov dos los ntawm marinade, tso rau ntawm cov tiaj tiaj zaub mov, garnish nrog sprigs ntawm parsley lossis dill.
Herring nyob rau hauv cranberry sauce
Koj tuaj yeem noj herring hauv ib daim ntawv hauv cranberries - tshiab, salted, ice cream. Txawm hais tias salted ntses yuav rov ua dua tshiab nrog kev pab ntawm cranberry sauce.
Txhawm rau ua cov ntses, coj 150 grams cranberries thiab rhaub lawv hauv 1 khob dej rau 10 feeb. Ntxiv 2 dia suab thaj, ib tws ntawm cinnamon thiab 1 khob ntawm chaw nres nkoj rau cov txiv hmab txiv ntoo ua ke. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 5-7 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia kom txias.
Tev thiab faib cov herring rau hauv ntu, qhov chaw hauv lub khob ntim thiab npog nrog cranberry sauce. Muab cov ntses tso hauv tub yees li 3-4 teev. Ua lub herring nrog cov kua.
