Tuna yog ib tug ntses ntawm tsev neeg mackerel, paub txog nws txoj kev saj zoo thiab kev noj zaub mov zoo. Tuna tshwj xeeb tshaj yog siv dav hauv Eastern thiab Mediterranean zaub mov: kua zaub, pates, stews, qaws, zaub nyoos thiab ntau lwm cov tais diav yog tsim los ntawm nws.
Tuna nrog tswb kua txob ntses
Los npaj cov zaub mov no, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 500 g tuna fillet;
- 3 lub tswb txob;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 2 txiv lws suav;
- 1-2 cloves ntawm qej;
- ½ khob ntawm caw dawb dawb;
- 3 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- 1 teaspoon ntawm granulated qab zib;
- hauv av kua txob dub;
- 1 Bay nplooj ntoos;
- Txheej tsiaj rau ntses;
- ntsev.
Tev lub hauv paus dos thiab qij thiab txiav mus rau hauv me me. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav. Txhawm rau ua qhov no, ua ntej muab lawv rau 1 feeb, thawj zaug hauv dej npau npau, thiab tom qab ntawd tam sim ntawd hauv dej khov. Txiav cov txiv lws suav peeled mus rau hauv ib daim hlab lossis thawv tawm. Tshem tawm cov qog nrog cov noob los ntawm cov kua txob, txiav rau hauv ib daim hlab.
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog zoo-rhuab zaub roj, Fry lub dos thiab qej rau 1-2 feeb. Ntxiv cov kua txob thiab txuas ntxiv rau kib rau lwm 5 feeb, tsis txhob hnov qab mus do.
Cov tais yuav tig mus rau ntau qhov qab thiab ntau dua yog tias koj siv cov kua txob ntawm cov xim sib txawv: ntsuab, liab thiab daj.
Ncuav rau hauv cawv, ntxiv txiv lws suav, Bay nplooj, qab zib thiab cov txuj lom. Nqa mus rau ib lub rhaub hla qhov siab kub, tom qab ntawd txo cov cua sov thiab simmer rau 15 feeb.
Ntxuav lub tuna fillet, plws qhuav nrog phuam ntawv thiab txiav ua tej daim loj. Ua kom sov cov roj txiv roj hauv ib qho keej thiab kib cov ntses hauv nws li 3-4 feeb dua li hauv nruab nrab sov.
Hloov cov ntses rau ib qho txuj ci nrog stewed zaub thiab simmer rau ob peb feeb, npog nrog lub hau. Ua cov hau hau siav lossis mov ua ib sab zaub nrog tuna.
Tuna stewed nrog ntsuab peas
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 600 g tuna fillet;
- 500 g ntawm ntsuab peas;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 60 g butter;
- 3 tbsp. dia ntawm lws suav muab tshuaj txhuam;
- 1 pawg me me ntawm cov zaub basil;
- 1 pawg ntawm parsley;
- 1 khob ntawm caw dawb dawb;
- hauv av kua txob dub;
- ntsev.
Finely chop lub parsley thiab dos. Qhuav lub butter nyob rau hauv ib saucepan. Saute cov dos thiab zaub txhwb qaib thiab ntxiv cov taum ntsuab tshiab los sis khov rau. Ncuav rau hauv caw, ntsev thiab kua txob. Npog thiab simmer tshaj medium tshav kub rau 15-20 feeb, kom txog thaum lub peas yog kev sib tw.
Hauv Fabkis, tuna feem ntau hu ua veal veal.
Ntxuav cov ntses, plhws qhuav nrog phuam ntawv thiab txiav ua 4 daim (150 g txhua). Muab tso rau saum cov taum mog, npog kom nruj thiab simmer rau li 10 feeb. Tom qab ntawd tig lub tuna thiab simmer rau 5 feeb ntxiv. Garnish nrog basil thiab parsley nplooj thaum muab kev pabcuam.
Tuna salad nrog txiv lws suav thiab qe quail
Los npaj zaub mov, noj:
- 1 cov kaus poom haus cov kaus poom hauv nws cov kua txiv;
- 8 tus txiv lws suav;
- 1 txiv qaub;
- 1 pawg ntawm cov zaub xas lav;
- 1 lub khob noom;
- 4 quail qe;
- 1-2 cloves ntawm qej;
- parsley.
Cuam cov kua los ntawm lub tuna thiab tawg txhua thooj rau ntau daim nrog rab rawg. Muab koj ob txhais tes zas nplooj. Txiav cov txiv lws suav rau hauv halves. Txiav qhov tshiab dib rau hauv nyias daim nyias nyias. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw maj mam los ntawm txhais tes.
Sib tov cov kua txiv los ntawm cov ntses nrog kua txiv of txiv qaub thiab cov qij. Thaum ua hauj lwm, ncuav lub sauce tshaj cov zaub xam lav thiab garnish nrog parsley sprigs, ib nrab hau quail qe thiab txiv qaub slices.
