Ua ntej koj pib pib ntsev cov dej hiav txwv, koj yuav tsum npaj lawv rau txheej txheem kom zoo, hu ua, tsau lawv hauv dej. Lub saj ntawm cov khoom tiav yog nyob ntawm txoj kev so kom raug.
Salting cov nceb tsis yog ib qho teeb meem kev lag luam, txawm li cas los xij, nws yuav tsum muaj qee qhov kev npaj ua ntej ntawm cov nceb rau qhov kev ua noj ua haus no, uas yog, soaking. Soaking nws tus kheej muaj nws tus kheej nuances thiab cov cai uas yuav tsum tau ua, txwv tsis pub muaj kev pheej hmoo ntawm cov khoom tsis zoo tag nrho - ua rau nws tsis haum rau kev tuaj xaiv thiab xaiv.
Dab tsi yog soaking rau? Txhawm rau kom tshem tau cov kua iab nyob hauv cov nceb. Ntawd yog, txheej txheem yog qhov tsim nyog los txhim kho qhov saj ntawm cov nthwv dej.
Raws li kev cai soaking, lawv yooj yim heev: cov nceb yuav tsum tau ntxuav (koj tuaj yeem siv tus txhuam hniav los ntxuav, nws ua tau zoo heev ntawm kev tshem tawm txhua yam khib nyiab ob qho tib si los ntawm sab saum toj ntawm lub kaus mom thiab hauv qab) thiab maj mam yaug, faib tawm cov nceb (dawb thiab nws yog qhov zoo dua rau cov ntsev liab tsis sib cais los ntawm ib leeg), tom qab ntawd sau lawv nrog dej txias. Yog li, cov nceb yuav tsum tau ceev cia hauv dej txog li peb hnub, hloov cov dej peb mus rau tsib zaug hauv ib hnub. Kev npaj txhij ntawm cov nthwv dej rau salting yuav tsum tau kuaj xyuas tshwj xeeb los ntawm lawv lub kaus mom - lawv yuav tsum tau siv yas thiab tsis tawg nrog lub teeb meem. Nws yog cov yoj no uas, thaum salted, tig tawm mus ua crispy, elastic thiab incredibly qab, tsis hais seb lawv khaws cia txias los yog kub.
