Txhawm rau kom thawj ib nrab ntawm hnub ua haujlwm kom dhau los ua cov khoom lag luam, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum xa cov khoom noj kom tiav rau lub cev. Yog li ntawd, tshais yuav tsum noj qab nyob zoo thiab raug.
Nws yog qhov tsim nyog
- - veal - 0.5 kg;
- - carrots - 3 pcs.;
- - Qhuav dawb caw - 150 ml;
- - qos yaj ywm - 0.5 kg;
- - ntsev thiab kua txob - mus saj;
- - cream - 100 ml;
- - granulated qab zib - 1, 5 dia;
- - rosemary - 2 sprigs.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nco ntsoov tias cov nqaij thaws ua ntej. Tso nws thaum hmo ntuj hauv tub yees ntawm + 4 degrees. Tshem cov zaj duab xis thiab cov leeg ntshav ntawm lub khob ua ntej ci. Yaug cov nqaij hauv dej ntws, txiav rau 2 cm tuab ntawm cov nplais.
Kauj ruam 2
Npaj lub lauj kaub rau ua hauj lwm, sov nws nrog txiv roj roj. Tso cov pieces ntawm veal nyob rau hauv lub lauj kaub, Fry ntawm ob sab kom txog thaum kev sib tw. Thaum ua noj, nco ntsoov ntxiv ib co kua txob thiab ntsev rau cov nqaij kom saj. Nyob rau tib lub sijhawm, ntxiv me ntsis rosemary, nws yuav muab lub veal tshwj xeeb tsw thiab aroma.
Kauj ruam 3
Yaug thiab tev cov carrots. Tom ntej no, txiav mus rau hauv cov nplhaib loj, quav rau hauv ib lub tais. Tev lub hauv paus dos, txiav rau hauv cov nplhaib lossis ib nrab ib ncig, yog tias xav tau. Quav lub hauv paus dos tshaj cov carrots.
Kauj ruam 4
Rhaub kom huv huv ua kom qhuav npuav, ntxiv qab zib thiab muab hliv rau hauv dej me me. Thaum sib tov yog caramelized, ntxiv cov dos thiab carrots rau lub lauj kaub thiab do. Ncuav rau hauv qhuav dawb caw, simmer cov zaub mov nrog lub hau kaw. Teeb hluav taws kom tsawg. Lub sijhawm tua hluav taws yog 15 feeb. 2-3 feeb ua ntej thaum xaus ua noj, ntsev thiab kua txob cov zaub mov hauv lub lauj kaub.
Kauj ruam 5
Yaug cov qos yaj ywm, tev thiab rhaub ntawm txoj kev classic. Tom qab tso dej tawm los ntawm cov qos yaj ywm tiav lawm, ntxiv qab zib rau lub lauj kaub, ua kom qos yaj ywm ci. Nroog noj tshais yog npaj txhij, pab cov nqaij kib nrog rau cov carrots thiab qos yaj ywm ci.
