Scordalia yog Greek cov qos thiab cov qij ua noj. Koj tuaj yeem siv cov kua qab no nrog cov khob cij dub lossis zaub.
Nws yog qhov tsim nyog
- - qej 5-7 hniav;
- - qos yaj ywm 500 g;
- - dos 1 pc.;
- - carrots 1 pc.;
- - celery 1 soj;
- - kua txiv los ntawm 1 txiv qaub;
- - zaub roj 180 ml;
- - txiv roj roj;
- - zaub txhwb qaib;
- - peppercorns thiab hauv av, ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav, tev thiab dice lub qos yaj ywm, dos, celery thiab carrots.
Kauj ruam 2
Tso dej rau hauv saucepan. Ntxiv cov carrots, kua txob, zaub txhwb qaib thiab dos. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 15 feeb. Ntxiv cov zaub kav thiab qos yaj ywm, ua noj ntxiv rau 20-25 feeb. Tom qab ntawd siv cov rattle los hloov cov qos yaj ywm rau hauv ib lub tais (tsis muaj lwm cov zaub xav tau).
Kauj ruam 3
Tev, tsuav thiab txhuam cov qij nrog ntsev. Mash ib nrab ntawm cov qos yaj ywm hauv mashed qos yaj ywm thiab sib tov nrog qej. Caws cov qos yaj ywm ntxiv nrog zaub roj. Ua ke nrog qej puree, ntsev thiab kua txob, ncuav me ntsis txiv roj roj thiab txiv qaub kua txiv rau saum. Kis rau ntawm ib daim xim av ci thiab garnish nrog tshuaj ntsuab.
