Custard yog feem ntau siv rau txhawm rau ntau daim muffins, hauv kev npaj khoom qab zib thiab ncuav pastries. Ntxiv nrog rau daim ntawv qhia ua khoom qab zib, muaj ob peb lwm txoj kev xaiv.
Custard cream tsis muaj roj
Koj yuav xav tau:
- hom hmoov nplej - 2 tbsp. l;
- qab zib - 1 iav;
- mis - 2 tsom iav;
- yolks - 5 pcs;
- vanilla qab zib - 1/3 sachet.
Cais cov nkaub qe rau hauv ib lub tais tob, ntxiv qab zib thiab nplawm nrog rab yaj los yog rab rawg. Ncuav hmoov nplej rau hauv ib lub tais me me thiab sib tov txhua yam kom txog thaum tus. Yog tias tsis nres qhov ncauj ntxhi, ntxiv mis nyuj me ntsis. Tso lub kneaded loj yam tsis muaj lumps ntawm qhov hluav taws kub thiab ua noj kom txog thaum tuab, ntxiv vanilla qab zib thiab yeej cov cream kom txog thaum ntxuav.
Chocolate custard qab zib
Koj yuav xav tau:
- butter - 50 g;
- qab zib - 100 g;
- mis - 3 tbsp. l;
- cocoa hmoov - 3 tsp.
Sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau hauv saucepan, do kom txog thaum tus. Peb muab lub lauj kaub rau ntawm qhov cua sov tsawg thiab ua noj kom txog thaum cov tuab tuab, tsis tas ua kom tsis txhob cuam tshuam.
Txiv qaub custard qab zib
Koj yuav xav tau:
- qab zib - 1 iav;
- dej - 1/2 khob;
- yolks - 4 pcs;
- zest los ntawm ib nrab ib lub txiv qaub;
- butter - 0.25 kg.
RUB lub txiv qaub zest ntawm nplua grater, muab tso rau hauv saucepan, ntxiv qab zib, sau rau nws nrog dej thiab nqa qab zib rau ib lub rwj, nplawm qee zaus. Nyob rau hauv ib qho sau saucepan, muab zom cov qe thiab muab cov kua qab los tso rau hauv lawv lub kwj. Peb muab cov sauce sauce rau cov tshav kub tsawg thiab ua noj cov qab zib, nplawm ua ntu zus. Hais txog xwm yeem, cov roj nplaum yuav tsum tig tawm mus zoo li tuab qaub cream, yuav tsum tsis muaj lub lumps. Tshem tawm cov lauj kaub los ntawm qhov kub thiab cia cov tshuaj kom txias txog 35-40 degrees (sov sov heev). Qhuav lub butter nyob rau ntawm chav tsev kub, txiav nws mus rau hauv me me pieces thiab ua ke nrog txias cream, ces yeej qhov loj kom txog thaum tus.
