Koj tuaj yeem noj ua khoom qab zib li cas? Muaj ntau txoj kev xaiv: milkshake, mousse, yogurt, ice cream, soufflé, cream, thiab lwm yam. Raws li txoj cai, ua noj ua haus lawv tsis yog qhov nyuaj thiab nrawm heev. Ib qho khoom qab zib tshaj plaws yog cov qhob noom xim kas fes, uas yuav yaj hauv koj lub qhov ncauj yog tias npaj zoo. Cov zaub mov qab zib muaj cov tshuaj nplaum, uas yuav tsum tau nplawm los ntawm cov tshuaj tsw qab kom cov khoom qab zib tsis tig los ua roj.
Nws yog qhov tsim nyog
- - kas fes 3 tsp
- - yolk 3 pcs.
- - qab zib 150 g
- - gelatin 2 tsp
- - cream (35% roj) 300 g
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Dilute gelatin hauv 100 ml ntawm cov dej txias thiab cia nws tawm mus rau qhov chaw ntawd ib pliag. Lub sijhawm yog qhia ntawm pob gelatin.
Kauj ruam 2
Sib tov suab thaj thiab yolks zoo. Tso qhov loj hauv dej da dej thiab kub kom txog thaum cov piam thaj yog ua kom yaj.
Kauj ruam 3
Dissolve 3 teaspoon ntawm kas fes sai sai hauv 250 ml dej. Ntxiv kas fes thiab gelatin rau qhov loj hauv dej da dej. Txuas ntxiv cua sov kom txog thaum lub gelatin yaj tag nrho. Thaum txhua yam npaj txhij, cov sib tov sib xyaw yuav tsum txias.
Kauj ruam 4
Tuav lub qab zib kom zoo nrog rab, thiab tom qab ntawd ua ke nrog cov kas fes, uas yuav tsum txias.
Kauj ruam 5
Ncuav cov qab zib rau hauv tsom iav thiab tso rau 4 teev. Qhov khoom noj qab zib tuaj yeem tau garnished nrog kas fes taum thiab nplooj mint. Cov kas fes yuav zoo nyob rau lub caij sov sov, vim tias kev pab txias.
