Qhov fondant yog crystallized whipped qab zib phoov nrog ntau yam qab qab. Khob noom cookie cov khoom ci ci nrog lub ntsej muag muag muag, siv rau hauv kev tsim khoom qab zib thiab khoom qab zib.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau qab zib fudge:
- - 250 g suab thaj;
- - 150 ml dej;
- - 12 tee ntawm citric acid daws.
- Rau qhov fudge:
- - 1/2 poom haus cov kua mis;
- - 1/2 khob suab thaj;
- - 100 g ntawm butter;
- - 3 tbsp. l. qaub cream;
- - 1 pob ntawm vanillin.
- Rau cov txiv kab ntxwv fudge:
- - 1 txiv kab ntxwv;
- - 1/4 txiv qaub;
- - 100 g suab thaj;
- - 60-70 g ntawm butter;
- - 1 lub qe.
- Rau cov txiv ntoo fudge:
- - 1 khob hmoov nplej;
- - 2/3 khob suab thaj;
- - 150 g butter;
- - 0,5 tsp av nutmeg;
- - 100 g crushed txiv ntoo (hazelnuts
- walnuts);
- - 1 tbsp. l. txiv kab ntxwv jam;
- - 1 tbsp. l. cognac.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qab Zib Fudge Muab cov piam thaj rau hauv ib qho saucepan thiab npog nrog dej kub. Do kom txog thaum cov piam thaj yog ua kom yaj. Siv ib daim ntaub ntub los so lub txiv ntsej muag qhuav ntawm lub ntsej muag ntawm tus crockery. Tso cov kua qab tso rau hauv siab kub thiab ua kom tsis muaj nplawm kom txog thaum nws npau. Tawm hauv cov npuas dej thiab maj mam so tawm qhov sib cais ntawm qab zib syrup dua. Txo cov cua sov, npog lub lauj kaub kom nruj. Lub fudge yog npaj tau thaum qhov poob ntawm cov suab thaj hauv dej txias pib tig mus rau hauv lub pob muag.
Kauj ruam 2
Ntxiv ib qho kev daws teeb meem ntawm citric acid (5 tee ntawm kev daws ib 100 g suab thaj) lossis 3% dej qab zib (0.5 tsp rau 100 g suab thaj) rau cov suab thaj syrup, sib tov kom huv.
Kauj ruam 3
Cream Fudge Pov qaub cream, qab zib thiab vanillin nrog melted butter. Ncuav rau hauv cov kua mis thiab do kom txog thaum tus. Tso cov sib tov ntawm cov cua sov tsawg thiab simmer rau 7-10 feeb, nplawm qee zaus. Txias nws cia. Thiab tom qab ntawd whisk dua.
Kauj ruam 4
Citrus Fudge Tshem tawm zest los ntawm lub txiv kab ntxwv thiab txiv qaub thiab nyem ua kua txiv. Quav zest, sib txuas nrog kua txiv qaub thiab ua noj dhau li hluav taws kub tsawg txog 5-7 feeb. Tom qab ntawd lim los ntawm ib sab cib. Ntxiv qab zib thiab butter rau hauv cov kua txiv qaub. Nqa mus rau boil. Cov butter thiab cov piam thaj yuav tsum ua kom yaj tag. Txias me ntsis.
Kauj ruam 5
Yeej lub qe kom txog rau thaum txhav. Thaum tsis nres kev sib tov, maj mam ncuav hauv 2 tbsp. l. phoov uas kub. Thiab tom qab ntawd ncuav lub qe loj mus rau hauv seem uas yog syrup hauv ib qho kwj ntawm nyias, tsis tu ncua los ntawm qhov sib xyaw. Muab on tsawg tshav kub thiab ua noj kom txog thaum tuab. Nco ntsoov do do tas li. Lub fudge yuav tsum zoo li cov kua mis ua kom sib xyaw. Thaum lub txiv kab ntxwv fudge tau txias, cia nws tawm hauv lub tub yees rau ib nrab ib teev.
Kauj Ruam 6
Qhuav lub butter hauv ib qho txuj ci. Ntxiv cov hmoov nplej thiab kib dua cov cua sov kom txog thaum Golden xim av. Ncuav rau hauv 2-4 tbsp. l. sov rhaub dej thiab do kom sai. Muab cov hmoov sib xyaw ua ke thiab hmoov sib xyaw nrog hmoov qab zib, hauv av nutmeg, txiv kab ntxwv jam, tsoo txiv ntoo thiab cognac lossis rum. Fry fudge rau lwm 10 feeb kom txog thaum tuab, nco ntsoov do, thiab tom qab ntawd txias.
