Round mov paj - flatbread - yog ib qho ntawm cov nyiam tais hauv ntau lub teb chaws cuisines. Nws tuaj yeem dhau los ua tsis tsuas yog lub siab ntev thiab qab zib pastry rau tshuaj yej, tab sis kuj hloov tiav rau qhob cij hauv tsev neeg noj mov. Nrog kev pab los ntawm ntau lub caij muaj ntxhiab, khoom noj tuaj yeem muab sauv. Sim ua cov ncuav luv luv ncuav pastry; caraway hmoov yuav muab rau lawv lub ci iab thiab qab ntxiag aniseed tsis hnov tsw.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 200 g butter;
- 300 g nplej hmoov nplej;
- 200 g ntawm nyuaj cheese;
- ntsev kom saj;
- 1 lub qe thiab 3 nkaub;
- 1 me nyuam diav ntawm caraway noob (los yog sib tov ntawm cov noob caraway thiab dill 1: 1);
- Txuas ntxiv: qaub cream 20%
- roj rau parchment.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua luv luv pastry mov paj. Ua ntej ua noj, koj yuav tsum npaj ua ntej lub butter (200 g) hauv lub tub yees txias li 15-20 feeb. Sift lub nplej nplej (300 g) los ntawm kev nplua sieve.
Kauj ruam 2
Muab cov hmoov nplej sifted tso rau hauv lub ntim loj (txha hniav laus, iav los yog zaub mov qib hlau). Quav cov chilled butter rau ntawm daim txiag txiav nrog rab riam ntse zoo. Tso cov ntawv me me (1x1 cm) rau hauv ib lub tais nrog hmoov.
Kauj ruam 3
Txuas txuaj cov roj butter li 20-30 feeb, txhuam nws nrog hmoov nrog koj cov ntiv tes. Koj yuav tsum muaj lub pob zeb, tawg sib xyaw - cov hauv paus ntawm lub khob noom cookie yas thiab ruaj khov.
Kauj ruam 4
Qhia 200 g ntawm hnyav tawv cheese rau hauv "butter grits", tom qab grating nws ntawm grater zoo. Ntxiv cov lus ntsev rau koj saj, tom qab sib tov txhua yam.
Kauj ruam 5
Ntxiv 3 yolks ntawm cov nqaij qaib loj qe rau cov txiaj ntsig loj thiab zuaj lub khob noom cookie. Yog hais tias nws hloov tawm mus ua qhov ntxhab dhau lawm, dilute nws nrog me ntsis roj (20%) qaub qab zib.
Kauj Ruam 6
Muab lub khob noom cookie luv luv tso rau hauv lub hnab yas huv, zaws rau hauv koj txhais tes thiab pluav. Tom qab ntawd, nws yuav tsum khaws cia hauv lub tub yees rau 1-2 teev mus rau ib hnub. Lub sijhawm no, cov butter yuav ua kom tawv zoo thiab lub khob noom cookie yuav ua haujlwm yooj yim dua. Cov ncuav yuav qab qab thiab ntau crumbly.
Kauj Ruam 7
Tshem cov khob noom cookie ntawm lub tub yees thiab muab tso rau ntawm lub qhov txos loj floured. Yob tawm rau hauv ib txheej txog 1 cm tuab. Yeej 1 nqaij qaib qe maj mam nrog rab rawg lossis tov khoom, tom qab ntawd ces muab cov roj ua ntej ntawm cov ua ntej nrog nws.
Kauj ruam 8
Kis 1-1.5 teaspoons ntawm tag nrho cov noob cumin tusyees tshaj li saum npoo ntawm lub khob noom cookie. Lwm txoj kev, koj tuaj yeem siv cov savory ua khoom noj: ua ke sib tov noob caraway nrog qhuav dill tawm 1: 1 thiab zom txhua yam hauv tes zeb (kas fes grinder). Txau lub khob noom cookie nrog cov hmoov ua kom tawm.
Kauj Ruam 9
Cov khaub noom puab siv cov npauj npuaj nrog rau qhov ntev li 8-10 cm. Preheat qhov cub kom 200 degrees. Soak lub ci parchment nrog butter thiab kab ntawv ci nrog nws. Muab cov pastry tso rau ntawm nws thiab ci rau 15 feeb. Ncuav mog qab zib ncuav caraway yuav tsum tig lub teeb xim daj.
