Jam tuaj yeem npaj tsis tau tsuas yog los ntawm ib txwm txiv pos nphuab, raspberries thiab dub currants, tab sis kuj los ntawm ntau tsis tshua muaj siv berries, piv txwv li, los ntawm roob tshauv. Nws muaj lub zog tshwj xeeb iab uas yuav ntxiv cov ntawv sau cia rau qhov cias.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1 kg ntawm roob tshauv;
- 1 kg 300 g suab thaj;
- 300 ml ntawm dej;
- 2-3 tbsp cognac.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv lub sijhawm kom zoo sau qoob loo. Qhov no yog qhov zoo tshaj plaws tom qab thawj zaug te. Hauv qhov no, nyob rau hauv tus ntawm kub kub, nws yuav poob qee qhov ntawm nws qhov iab thiab dhau los ua qab zib. Txog thaum khov, qab jam yuav tsis ua haujlwm ntawm no cov txiv hmab txiv ntoo. Ua tib zoo saib rau qhov chaw khaws khoom. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog tsob ntoo loj hlob hauv koj tus kheej lub vaj teb. Cov hmoov av, cov plua tshauv thiab cov pa phem ua rau ntawm cov ntoo hauv nroog cov ntoo tshauv, thiab nws yog qhov zoo dua rau tawm hauv hav zoov txiv ntoo rau lub caij ntuj no pub rau noog.
Kauj ruam 2
Tev tsob ntoo rowan los ntawm cov ceg, pov tseg cov txiv hmab txiv ntoo qhuav nrog ib co kua ntawm kev lwj. Ntxuav lub roob tshauv kom huv si thiab mam li tsau rau hauv dej txias rau 12 teev. Qhov no yog qhov tsim nyog los nrawm ua noj ua haus ntawm qhov jam.
Kauj ruam 3
Rho lub syrup. Ua li no, ntxiv qab zib rau dej npau, yaj nws thiab rhaub ib pliag. Ib tee ntawm cov kua txiv ua tiav yuav tsum tuav nws cov duab, thiab tsis kis. Boil nws nyob rau hauv lub ntim loj yog li ntawd muaj chav rau lub berries. Thaum lub phoov npaj txhij, ntxiv lub roob tshauv rau nws, sib tov thiab muab tso rau qhov chaw txias rau yam tsawg ib hnub. Cov berries yuav tsum tau infused, soaked nyob rau hauv qab zib thiab kua txiv.
Kauj ruam 4
Cais cov phoov los ntawm cov kua txiv los ntawm txoj kev sib txuas rau hnub tom qab thiab ua noj dua. Ua noj cov suab thaj rau cov piam thaj rau qhov nruab nrab kom ntev li 20 feeb. Tom qab ntawd rov qab mus rau cov txiv ntseej ua qab zib rau cov kua qab zib, sib tov txhua yam kom huv thiab ua rau lwm 20-25 feeb. Cov kua qab zib yuav tsum ua kom tuab, thiab cov kua txob yuav tsum tsaus dua me ntsis thiab ua muag muag. Thaum ua noj ua haus, ntxiv 2-3 diav cognac rau aroma.
Kauj ruam 5
Boil iav rhawv thiab hau nrog hauv dej li 10 feeb. Tshem tawm thiab qhuav tom qab kom tsis muaj menyuam. Ncuav lub jam rau hauv lub rhawv thiab kaw lub hau. Xws li hlau lossis tuab roj hmab yuav ua. Thawj tus yuav tsum tau tsau rau lub hwj ntawv uas siv lub tshuab seaming. Khaws jam rau hauv lub tub yees lossis cellar. Thov nco ntsoov tias tom qab 6-8 lub hlis, nws yuav pib ua kua qab zib. Txawm li cas los xij, hauv qhov no, nws tuaj yeem noj, txawm hais tias qhov saj ntawm xws li lub jam yuav poob qis.
