Fried chanterelles yog cov zaub mov zoo thiab qab uas muaj peev xwm ua tau nrog nqaij kib lossis nqaij qos yaj ywm. Hauv kev ua noj, muaj ntau yam qhia yooj yim rau kib cov nceb, yog li txawm tias tus niam tsev tshiab no tseem tuaj yeem kho cov neeg uas nws hlub nrog kib chanterelles.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau kib chanterelles nrog qej:
- 1 kg ntawm chanterelles;
- 1 dos;
- 2-3 cloves ntawm qej;
- ntsev kom saj;
- zaub ntsuab rau saj;
- zaub roj;
- Rau kib chanterelles hauv qab zib:
- 1 kg ntawm chanterelles;
- 1 dos;
- ntsev kom saj;
- 5 tbsp. spoons ntawm qaub cream;
- zaub ntsuab rau saj;
- zaub roj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yog tias koj xav sim kib chanterelles nrog qej, tom qab ntawd ua tib zoo yaug cov nceb tawm hauv av thiab cov ceg, thiab tom qab ntawd nqa rab riam thiab txiav cov chanterelles loj rau hauv daim nrog nws. Cov nceb me me tsis tas yuav txiav. Tso dej rau hauv lub saucepan, coj mus rau ib lub rhaub thiab muab cov chanterelles txhoov rau hauv nws. Rhaub cov nceb li 15-20 feeb, mam li tso dej tawm ntawm lub yias.
Kauj ruam 2
Thaum lub chanterelles tseem kub npau npau, txiav lub hau ua ntej thiab ntxuav cov hauv paus hniav rau ib nrab ib ncig lossis ib ncig. Siv cov qij, tev nws, yaug nws thiab txiav rau hauv cov nplais. Ncuav cov roj zaub rau hauv cov peej, ntxiv cov tws dos thiab qij thiab ua rau lawv dhau cov cua sov kom txog thaum cov dos zoo nkauj. Thaum qhov no tau tshwm sim, ntxiv cov nceb siav rau cov zaub, tig lub siab kom sov me ntsis thiab muab kib kom sov li ntawm nruab nrab kom txog li 20 feeb. Qhov kev npaj txhij ntawm no cov zaub mov nceb tuaj yeem txiav txim siab los ntawm cov xim - xim ntawm cov chanterelles tiav lawm ua ci, thiab cov dos ploj mus thiab yuav luag pom hauv lub yias. Ntsev cov nceb kom saj thiab khaws lawv ntawm hluav taws li 2-3 feeb ntxiv. Yog tias xav tau, 2-3 tee txiv qaub kua txiv tuaj yeem ua rau pluas noj zaub mov tiav - qhov no yuav muab cov piquancy tshwj xeeb. Ua ntej pab, nws pom zoo kom dai chanterelles kib nrog qej nrog tshuaj ntsuab los saj.
Kauj ruam 3
Txhawm rau kom txaus siab kib chanterelles hauv qaub cream, thawj ua raws tib kab ntawm kev ua noj ua haus nceb zoo li hauv thawj daim ntawv qhia, tab sis tsis suav cov qij los ntawm cov khoom xyaw - ua ntej ntxiv nceb rau hauv lub lauj kaub, kib tsuas yog dos hauv nws hauv cov roj zaub. 3-5 feeb ua ntej chanterelles yog npaj txhij, ntxiv qaub cream rau lub lauj kaub, tsis txhob hnov qab ntsev cov zaub mov kom saj ua ntej ntawd. Fry lub nceb nyob rau hauv qaub cream rau li 2-3 feeb, tom qab ntawd kaw kom sov. Muab cov chanterelles kib hauv qab zib ntawm cov zaub mov zoo nkauj, nphoo lawv nrog cov khoom noj ua ntej ntxuav thiab txhoov zaub txhwb qaib thiab zaub txhwb nyhiab thiab pab.
