Npias yog haus ntau thoob ntiaj teb. Txhua lub tebchaws nws muaj nws daim ntawv qhia npe kos npe rau nws npaj. Lawv nyiam npias nyob rau hauv Russia heev, lawv ib txwm ua txhaum rau hauv qhov ntau thiab haus cawv rau hnub so. Lawv paub yuav ua li cas ua malt rau brewing txij li puag thaum ub, thiab hloov cov hops lawv siv ntau yam tshuaj ntsuab ntsim.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau lub tsev brew:
- - 2.5 liv ntawm malt;
- - 6 tsom iav ntawm hops;
- - ib rab diav ntsev;
- - 50 g ntawm poov xab cov hmoov qhuav;
- - ib khob ntawm zib suab thaj (qab zib syrup);
- - 10 liv dej.
- Rau juniper npias:
- - 200 g ntawm juniper berries;
- - 50 g ntawm zib ntab;
- - 1/3 me nyuam diav ntawm cov cinnamon;
- - 25 g ntawm breer lub poov xab;
- - 2 liv dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Malt yog lub hauv paus ntawm txhua lub npias. Koj tuaj yeem yuav nws hauv cov khw tshwj xeeb, lossis koj tuaj yeem ua zaub mov rau koj tus kheej. Muaj tsis muaj dab tsi nyuab hais txog nws. Rau malt, barley, nplej, txhuv, thiab tseem oats tau zoo. Ncuav cov nplej rau hauv lauj kaub tob, qib thiab sau nrog dej. Thaum cov nplej yog qhov muaj qhov tawm, ntws (yog tias tseem muaj ib qho) dej. Qhuav thiab zom cov hmoov nplej sprouted. Lub malt yog npaj txhij.
Kauj ruam 2
Lub npias ua hauv tsev Ncuav dej sov me me dua malt, sib tov txhua yam kom huv si thiab tawm mus qhia rau ib hnub. Tom qab ntawd ntxiv ntsev, muab tso rau ntawm lub tshav kub tsawg, nqa mus rau ib lub rhaub thiab simmer rau ob teev. Scald lub hops nrog dej npau npau, ntxiv rau lub si, do thiab ua noj npias rau lwm ib nrab teev.
Kauj ruam 3
Tshem tawm los ntawm tshav kub, ua kom dhau los ntawm cheesecloth thiab tso rau kom txias txog 40-45 degrees. Dissolve breer lub poov hauv dej sov thiab muab hliv rau hauv ib lub taub ntim nrog npias thiab ntxiv zib suab thaj. Sib tov txhua yam kom zoo thiab tso rau hauv qhov chaw sov so rau ib hnub rau kev ua kom tawv.
Kauj ruam 4
Ncuav npias rau hauv hwj thiab, tsis tas kaw, cia lawv mus rau infuse hauv qhov chaw tsaus. Tom qab ib hnub, muab khi lub hwj kom nruj, thiab tom qab ob hnub ntxiv, npias hauv tsev yuav npaj txhij haus dej.
Kauj ruam 5
Juniper Npias Txo cov txiv ua noj kom huv, yaug thiab txhuam nrog dej npau npau. Tom qab ntawd sau nrog dej txias, muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau ib lub rhaub dua li cov cua sov. Txo cov cua sov thiab simmer juniper berries rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd lim lub broth thiab txias rau chav tsev kub.
Kauj Ruam 6
Do cov zib ntab nrog cov cinnamon, muab tso rau hauv dej da dej thiab kom kub txog li 20. Ntxiv zib ntab nrog cinnamon mus rau lub juniper broth thiab do.
Kauj Ruam 7
Dilute brewer cov poov xab hauv ob khob dej sov thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov rau peb teev. Thaum cov npuas ua rau saum npoo, ncuav cov poov xab rau hauv cov kua zaub, sib xyaw kom zoo thiab hloov mus rau qhov chaw sov kom muab zom. Sai li sai qhov poov xab ua npuas dej sawv mus rau saum npoo npias, sib tov txhua yam kom huv si, lub raj mis thiab muab khi rau lawv kom zoo. Tso lub hwj rau hauv qhov chaw txias, tsaus ntuj, tom qab tsib hnub juniper npias yuav npaj txhij.
