Muaj ntau ntau ntawm ntau yam npias. Cov dej haus no yog suav hais tias yog ib qho nrov tshaj plaws hauv lub ntiaj teb. Koj tseem tuaj yeem ua noj tom tsev. Ntxiv mus, los ntawm qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov khoom xyaw, koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej tsis yog nrog cov ntau hom classic, tab sis kuj nrog tshwj xeeb, piv txwv li, npias los ntawm cov ntoo thuv lossis los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav.
Cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm npias
Cov npias yuav tsum muaj hops thiab malt. Hops yog me me inflorescences ntawm ib tsob nroj uas feem ntau hlob zoo hauv ntau lub caij ntuj sov tsev. Ua ntej lawv tau sau, tom qab ntawd qhuav thiab zuaj kom huv si. Raws li cov txheej txheem no, hmoov tau txais.
Malt yog txhauv nplej. Koj tuaj yeem siv yuav luag txhua yam, tab sis feem ntau cov nplej, txhuv lossis nplej nplej ua cov hauv paus rau npias. Lub ntsej muag npias yog muag, tab sis koj tuaj yeem tsuas yog yuav cov nplej thiab yub nws tom tsev. Txawm li cas los xij, qhov kev xaiv yooj yim tshaj plaws yog mus yuav ib qho tshwj xeeb malt extract.
Lub hauv paus ntsiab lus ntawm npias npias
Txawm hais tias hom npias, daim ntawv qhia rau nws txoj kev npaj, raws li txoj cai, tseem tsis hloov. Koj tuaj yeem hloov cov khoom xyaw, ntxiv rau lawv, tab sis kab sab ntawm kev coj ua yog qhov tseem ceeb zais cia.
Npaj cov nqaj loj thiab hau peb liv dej rau hauv nws. Ntxiv 1 kg suab thaj thiab coj qhov sib tov rau ib lub rhaub dua. Koj yuav tsum muaj cov dej qab zib tuab tuab. Sov lub malt extract hauv qhov ci-marie thiab sib tov nws nrog cov suab thaj sib tov. Cov khoom xyaw yuav tsum tau muab sib xyaw kom huv si rau hauv homogeneous huab hwm coj.
Npaj dej sib cais. Nws yog qhov zoo dua yog tias nws tau me ntsis tswm. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ntxiv dej txias rau lub workpiece kom nws cov nyiaj ntau tshaj li qhov qab zib ntawm 8 zaug. Cov dej sib tov yog tom qab ntawd hliv rau hauv lub nkoj uas raug xaiv raug xaiv. Cov kauj ruam kawg thiab tseem ceeb tshaj plaws yuav yog qhov sib ntxiv ntawm kev zom cov poov xab. Nco ntsoov tias qhov no hais txog cov poov xab tshwj xeeb, tsis txhob ua kev sib tov.
Poov (tsis ntau tshaj 50 g) yog ncuav tusyees mus rau hauv lub npaj wort. Qhov loj tshaj plaws yog tias lawv tau txais tusyees faib rau hauv cov kua thiab tsis tig mus rau hauv cov qog. Tam sim ntawd tom qab qhov txheej txheem kawg, kaw lub nkoj fermentation nrog lub hau thiab muab nws tso rau qhov chaw txias. Qhov zoo tshaj plaws rau qhov ua npias brewing yog tsis ntau tshaj 20 degrees.
Hauv ib lub lis piam, cov qoob loo yuav tsum tau ua tawm cov txheej txheem fermentation. Sai li txheej txheem npuas nres tshwm rau sab, qhov sib tov tuaj yeem hliv rau hauv cov thawv cais. Ntxiv 2-3 tev ntawm hops rau ib lub raj mis. Cov thawv kaw yuav khaws cia tau ntev heev, tab sis nws zoo dua rau saj cov npias ib lim tiam tom qab nws npaj.
Hauv tsev npias nrog quav ntxiv
Txhua yam ntxiv rau hauv xws li txiv hmab txiv ntoo qhuav, ntoo thuv lossis juniper ntxiv thaum ua malt theem. Lub hauv paus rau npias yog coj mus rau lub rwj (dej, malt, qab zib), tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo qhuav lossis lwm yam ntxiv tau hliv rau hauv nws. Qhov loj yog nchuav mus rau hauv qhov chaw ntim khoom, uas yuav tsum kaw kom nruj nrog lub hau los yog ntaub nyias nyias. Txheej txheem fermentation yog txiav txim siab los ntawm tus yam ntxwv effervescent suab thiab qhov pom muaj npuas. Sai li sai tau cov yam ntxwv txawv txav no tshwm sim, npias npaj txhij haus.
Npias qhob npias yog npaj nrog ntxiv ntawm txho ntawm qhob cij dub thiab cloves. Cov dej no muaj qhov txawv txav los ntawm nws cov thawj saj thiab thiaj li hu ua piquancy.
Cov ntawv qhia niaj hnub tshaj plaws rau kev ua npias yog haus raws li zib ntab. Hauv qhov no, cov khoom tseem ceeb yog zib ntab, hops thiab poov xab. Cov tsis muaj feem tau muab xam raws li nram no: rau 2 kg ntawm zib ntab, koj xav tau 50 g ntawm poov xab thiab 25 g ntawm hops. Boil 10 liv dej nyob rau hauv loj saucepan, ntxiv zib mu thiab hops. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub thiab tom qab ntawd lim los ntawm lub raj mis. Tom qab ob peb hnub, npias yuav npaj txhij mus haus dej.
